Tecnologia Leite Condensado

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Departamento de Tecnologia de Alimentos TAL 388 – Laboratório de Fenômenos de transporte ELEMENTOS CONSTITUINTES DE LINHAS DE DESLOCAMENTO DE FLUIDOS Professor Wilmer Edgar Luera Pena Viçosa – MG 2014 1. INTRODUÇÃO O transporte de fluidos geralmente é realizado por meio de tubulações. Este tipo de transporte é responsável pelo deslocamento de fluidos entre os tanques de estocagem e as unidades de processamento. Um sistema

devem-se semear cristais de lactose ao produto antes que a cristalização ocorra espontaneamente. A proposta deste trabalho foi realizar a cristalização da lactose, a fim de evitar a cristalização indesejável em produtos diversos, como doce de leite e leite condensado, e ampliar a disponibilidade desse dissacarídeo. Palavras-chave: cristalização, lactose, arenosidade. INTRODUÇÃO A cristalização consiste na formação de partículas sólidas no interior de uma solução homogênea de um…

5 – CARACTERIZAÇÃO DA ORGANIZAÇÃO 5.1 A EMPRESA A criação da Central Itambé foi uma experiência pioneira de privatização. Os associados arrendaram, em 1949, a Usina Central de Leite, que era ligada à Secretaria de agricultura de Minas Gerais e enfrentava problemas para beneficiar e distribuir o leite na região. Com o tempo, o trabalho cresceu, a empresa progrediu e foram construídas várias fábricas da Itambé, transformando a empresa em uma das maiores do setor de alimentos do país. Hoje

Silvelly Carvalho, Thalyta Carvalho. Assunto: Embalagem do Leite. Introdução O trabalho foi realizado, colocado em foco a mudança de embalagem do Leite Achocolatado 200 mL e 1L da empresa ITALAC. No trabalho apresentamos métodos para menor risco de errar na hora de fazer uma mudança de tal porte. Estipulamos alguns exemplos e meios de chegar a um bom resultado perante modificação. Objetivo Mostrar, porque a tecnologia e a informação são peças fundamentais para o…

Origem do leite Por definição, o leite é o produto integral da ordenha total e ininterrupta de uma fêmea leiteira sadia, bem nutrida e não fatigada. Deve ser produzido de uma forma adequada, isento de substâncias estranhas e não conter colostro. É um líquido branco, opaco, duas vezes mais viscoso que a água, de sabor ligeiramente adocicado e de odor pouco acentuado. A composição do leite varia com a espécie, raça, individualidade, alimentação, tempo de gestação e muitos outros fatores.…

PERÍODO ORIENTADORA: ALCIENE PACHECO DA SILVA LEITE ALINE SILVA COSTA MARIA JEANE DOS SANTTOS TÁLIA JULIANA TÁVORA DOS SANTOS PALOMA CAMILA LUZ DE SOUSA PICOS-PI 2014 INTRODUÇÃO O leite é o produto da secreção da glândula mamaria de fêmeas mamíferas domesticadas pelo homem. Este processo de domesticação e início da utilização do leite animal, principalmente o de origem bovina, data aproximadamente 5.000 a.C. A partir de então o Leite tem sido considerado, ao longo do…

cereais e leite. A partir dessa iniciativa, ocorrida há mais de 130 anos na cidade deVevey, na Suíça, a Nestlé se tornou uma empresa mundial de alimentos e nutrição. Atua em doze segmentos de mercado: leites, cafés, culinários, achocolatados, cereais, biscoitos, nutrição, chocolates, refrigerados, sorvetes, foodservices e pet care. Em 1905, uniu-se à Anglo-SwissCondensedMilkCo., que desde 1966 era um importante fabricante de leite condensado. Um dos carros chefe da empreas, o leite…

volatilidade como água, etanol, metanol, álcoois superiores, ácido acético, ésteres e gás carbônico. Assim, temos de acordo com o grau de volatilidade, as seguintes frações: Cabeça – são os componentes mais voláteis, recolhidos na primeira fração do condensado. Coração – fração intermediária, constituída basicamente de etanol. Cauda – constituída de compostos menos voláteis. Se o vinho for submetido ao processo de destilação simples, temos duas frações: Flegma – constituído de…

Profissional e Tecnológica Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnológica do Sudeste de Minas Gerais Campus Rio Pomba TECNOLOGIA DE MASSAS E PANIFICAÇÃO RELATÓRIO AULA PRÁTICA FABRICAÇÃO DE BOLO E BISCOITO Dalila Januzzi dos Reis¹ ¹ Graduanda em Ciência e Tecnologia de Alimentos Profª: Flávia Campelo…

Piauí, São Paulo, Rio de Janeiro, e recentemente Goiás. Além de implementar projetos de desenvolvimento em parceria com os três setores da sociedade – Governos, Sociedade Civil e Iniciativa Privada, a CARE Brasil busca também disseminar tecnologias sociais inovadoras junto às comunidades assistidas, outras ONGs e coletivos de desenvolvimento local e junto a CARE Internacional. Com atuação em Barro Alto desde outubro de 2008, a CARE Brasil estimula o empreendedorismo local, a melhoria