Tecnologia e inovação de alimentos:

UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA SONIA LENITA NACARATTO TIAGO TECNOLOGIA E INOVAÇÃO DE ALIMENTOS: A PRATICIDADE DOS ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS E OS RISCOS TRAZIDOS PELOS MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO POR MEIO DE ADITIVOS QUÍMICOS. UBERLÂNDIA-MG 2010 SONIA LENITA NACARATTO TIAGO TECNOLOGIA E INOVAÇÃO DE ALIMENTOS: A PRATICIDADE DOS ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS E OS RISCOS TRAZIDOS PELOS MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO POR MEIO DE ADITIVOS QUÍMICOS. PROJETO DE PESQUISA APRESENTADO AO CURSO DE ADMINISTRAÇÃO A DISTÂNCIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA COMO REQUISITO PARCIAL À OBTENÇÃO DE CRÉDITOS NA DISCIPLINA SEMINÁRIOS TEMÁTICOS VIII. Orientadora: Mara Dutra Ramos Rios Ribeirão Preto/SP 2010 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO.............................................................................................................2 2 A EVOLUÇÃO DA CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E SUAS CONSEQUÊNCIAS......................................................................................................3 2.1 Os objetivos da tecnologia de alimentos.....................................................................4 2.2 Conservação por meio de aditivos químicos..............................................................6 2.3 Principais riscos dos aditivos químicos para a saúde humana.................................9 2.4 Como alimentar-se de forma prática e segura..................

INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA FORMAÇÃO AGRÍCOLA agrinov.ajap.pt Coordenação Técnica: Associação dos Jovens Agricultores de Portugal Coordenação Científica: Miguel de Castro Neto Instituto Superior de Estatística e Gestão de Informação Universidade Nova de Lisboa Testes de Diagnóstico Serviços de Aconselhamento Agrícola Saúde Pública Maria Luísa Medina Produção apoiada pelo Programa AGRO – Medida 7 – Formação Profissional, co-financiado pelo Estado Português e pela União…

DETERMINANTES DA INOVAÇÃO NAS INDÚSTRIAS BRASILEIRAS: EVIDÊNCIAS EMPÍRICAS PARA OS SETORES DE ALIMENTO, AUTOMOBILÍSTICO E ELETRÔNICO Resumo: Com o intuito de encontrar os determinantes da inovação de produto e processo para as indústrias de alimentos, automóveis e eletrônicos do Brasil, este trabalho faz uso da mais recente base de dados sobre Inovação Tecnológica das indústrias do país, a PINTEC 2008. Assim, através da extração de informações desses dados, objetiva-se a…

Inovações tecnológicas de embalagens nas indústrias de alimentos: estudo de caso da adoção de embalagem ativa em empresas de torrefação de café* Aldara da Silva César Universidade Federal Fluminense (UFF) Cláudia De Mori Embrapa Trigo e Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) Mário Otávio Batalha Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) 5HFHELGR  9HUVmR 5HYLVDGDHQWUHJXH  $SURYDGR  RESUMO Grande parcela das inovações…

Inovação Alimentar e Saúde Gestão Agro-alimentar, 3º ano Conceitos Inovação 1 Conceitos A empresa do futuro terá que possuir um nível científico e tecnológico avançado dentro da sua área de especialização. Esta será uma condição necessária mas não suficiente. Para assegurar uma posição de liderança, a empresa do futuro terá igualmente que assegurar uma actividade elevada de inovação, através da qual novos produtos e novos processos sejam criados a um ritmo que permita…

para associação da marca à saúde; O setor acredita que a inovação é importante para garantir competitividade, mas nem sempre o processo de inovação é rápido e nem o modelo de atuação de empresa está adequado para atender este objetivo; Produtos focados em nichos específicos de consumidores estão aparecendo, como por exemplo produtos com baixo teor de sódio, sem lactose e sem glúten; Tendência pela busca de alimentos rápidos de serem preparados. A ampliação de mercados através da…

portifólio de vinhos e alimentos que é considerado um dos mais completos e conceituados do mercado, marcas estas líderes e de prestígio internacional. Missão Desde a abertura do mercado aos produtos importados, no início da década de 90, muita coisa mudou. O padrão de gosto do consumidor brasileiro foi gradativamente se refinando e hoje é considerado um dos mais exigentes do mundo. Pensando nisso, a Sabores do Mundo tem como missão colocar à disposição do mercado brasileiro…

e serviços Laboratoriais de controle de qualidade. O escopo desse trabalho demonstra a importância do apoio de Instituições e incubadoras para que hoje se forme empreendedores bem preparados para esse mercado que a cada dia tem se tornado mais exigente, formando assim profissionais capacitados e empresas alicerçadas por meio da tecnologia da informação, alcançando assim a maturidade empresarial necessária para sua sobrevivência. Em vista que a informação, o conhecimento e a administração…

(CEAD) TECNOLOGIAS DE GESTÃO Goiânia - GO Novembro / 2012 Trabalho apresentado como critério de avaliação do segundo bimestre, no componente curricular da disciplina de Processos Gerenciais, do curso Superior de Tecnologia em Recursos Humanos sob a orientação da Professora Luciana de Sá Ribeiro. Goiânia - GO Novembro / 2012 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO …

ANHANGUERA – UNIDERP CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA – POLO RIO VERDE CURSO SUPERIOR TECNOLOGIA EM LOGÍSTICA TECNOLOGIAS DE GESTÃO PRINCIPAIS TECNOLOGIAS E FERRAMENTAS DE GESTÃO DA ATUALIDADE Profº Me. Xxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxx Nome: Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxxxx RA: 000000 Nome: Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxxxx RA: 000000 Nome: Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxxxx RA: 000000 Nome: Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxxxx RA: 000000 …