Tecnologia Da Cachaça Rapadura E Melaço

Lobo Vasconcelos. Doutora em Ciência da Informação. Coordenadora do Centro de Pós Graduação da Fundação Pedro Leopoldo. Professora do Mestrado Profissional em Administração. Valéria Maria Martins Judice. PhD. em Políticas de Ciência e Tecnologia. Mestre em Sociologia. Especialista em Teoria Econômica. Professora Adjunta na Universidade Federal de São João Del-Rei. Jorge Tadeu de Ramos Neves. Pós Doutorado em Empreendedorismo e Inovação na Université de Montreal.…

2 Kg de feijão de modo que todos os grãos fiquem untados. Ensacar e guardar. C) Misturar 100 g de cinza de madeira para cada saco de 60 Kg de feijão. Ensacar e guardar. D) Misturar 1 litro de cachaça para cada 2 sacos de feijão de 60 Kg. O feijão não pode ter bandinhas, pois as bandinhas absorvem a cachaça, dando gosto quando for consumido. E) Misturar 200 g de pimenta-do-reino moída para cada saco de feijão de 60 Kg. Ensacar e guardar. F) Fazer uma calda de água e terra vermelha (barro), dar um

que contêm carboidratos de forma prontamente fermentecíveis à fermentação alcoólica, das quais podemos destacar: frutas(uva; maçã; caqui; abacaxi; laranja; melancia; etc.) e outros materiais açucarados (mel; xarope de açúcar; melado; melaço; açúcar mascavo; rapadura; malte e extrato de malte; xarope de glicose; etc.) 2.2 Matérias-Primas Alcoólicas Estas matérias-primas só necessitam da 2ª etapa da fermentação, que é a fermentação acética, e podem ser classificadas: - Fermentados…

História Geral da Civilização Brasileira. Tomo I - A Época Colonial, 1993. 4 esses índios deviam estar naquela região (Campos, Macaé e Quissamã) desde o ano 600 dC.2 Estima-se que eram em número aproximado de 150 mil, possuidores de tecnologia agrícola já capaz de alterar a primitiva paisagem da região.3 Como o resto da costa brasileira, o litoral norte-fluminense sofreu desde o descobrimento a ação predadora da extração de pau-brasil, mas a região mais valoriza era a de Cabo Frio

42 • 6 FUNDAMENTOS DE AGRONEGÓCIOS 2.2 Segmentos dentro da porteira, 48 2.2.1 Produção agrícola, 49 2.2.2 Produção pecuária, 53 2.2.3 Coeficientes técnicos na agropecuária, 56 2.2.4 Organização do segmento agropecuário, 69 2.2.5 Adoção de tecnologia no agronegócio, 71 2.2.6 Gestão de custos na agropecuária, 75 2.3 Segmentos depois da porteira, 79 2.3.1 Canais de comercialização, 79 2.3.2 Agentes comerciais e a formação de preços, 85 2.3.3 Agroindústrias, 93 2.3.4 LogÍstica em…

subtropicais do mundo, sendo o Brasil o maior produtor mundial com 6,9 milhões de hectares plantados, acompanhado da Índia e China (Tabela 1). No Brasil a cana-de-açúcar é matéria prima básica utilizada para fabricação de açúcar, álcool, aguardente, rapadura, açúcar mascavo e vem ocupando cada vez mais espaço para alimentação animal. Até 1925 a agroindústria açucareira do Brasil foi sustentada pelas variedades “nobres” ou “tropicais”, todas pertencentes a espécies Saccharum officinarum…

Entretanto, para os mesmos autores (2005), os empresários de sucesso, apesar de não serem os únicos praticantes da inovação, pouco analisam como o fazem. Grande parte deles, simplesmente cria valores por meio da exploração de algum meio de mudança na tecnologia, nos produtos, nos valores dos produtos, em fatores fiscais, em assuntos demográficos ou simplesmente na geopolítica. Desta forma, os empresários criam novas demandas ou uma melhor maneira de explorar um mercado existente.…

principal produtor de cana-de-açúcar no mundo. A importância da cana-de-açúcar pode ser atribuída à sua múltipla utilização, podendo ser empregada in natura, sob a forma de forragem, para alimentação animal, ou como matéria prima para a fabricação de rapadura, melado, aguardente, açúcar e álcool. 1. CANA DE AÇUCAR – SETOR AGRÍCOLA 1.1 BOTÂNICA E VARIEDADES A cana-de-açúcar é uma cultura perene, destinada ao fornecimento de matéria-prima, a…

Pós-Graduação em Zootecnia do Instituto Federal Goiano – Campus Rio Verde, Rodovia Sul Goiana Km 01, Zona Rural, CEP: 75.901-970, Caixa Postal 66, Rio Verde – GO. E-mail: brunosousa_18@hotmail.com 4 Docente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás, Campus Samambaia – Rodovia Goiânia/Nova Veneza, Km 0 - CEP 74690-900, Caixa Postal 131, Goiânia – GO. E-mail: macaliari@ig.com.br…

cana-de-açúcar tem-se mantido e até aumentado significativamente. Explica-se pela adoção de tecnologias de manejo, desenvolvidas ao longo dos anos, específicas para as condições regionais, a exemplo de melhorias no preparo do solo, na mecanização das operações agrícolas, no desenvolvimento de variedades superiores, na reciclagem de nutrientes, nas técnicas de adubação, de irrigação e tantas outras tecnologias. Estudando os efeitos do cultivo com cana-de-açúcar por longo tempo…