Tecnica Gmp

qualidade dos alimentos, tendo como principal conceito a ênfase na prevenção, ou seja, o seu principal objetivo é prevenir problemas de segurança. No corpo do presente artigo será usada a sigla inglesa HACCP, por ser ela mais difundida. Trata-se de uma técnica sistemática e racional para se prevenir a produção de alimentos contaminados, baseada em análises/evidências científicas. É uma atitude pró-ativa para impedir danos à saúde e enfatizar a prevenção de problemas, ao invés de se focar…

consideração as normas vigentes e recomendações. Os aspectos de boas práticas de fabricação são imprescindíveis para que o produto seja de um modo geral protegido contra contaminação. A união desses aspectos de análise permitirá dar uma solução técnica ao problema de arranjo físico, mas como essa decisão é estratégica, deve-se fazer um estudo econômico, dado que a implantação de um novo arranjo físico requer um investimento financeiro muitas vezes alto, ou até mesmo uma mudança…

experiência como Diretor de Operações da PharmaKo Consultoria, Silvio destacou todos os aspectos que devem ser levados em conta para definir se a construção será viável técnica e economicamente. Segundo Rodrigues, a finalidade do projeto de engenharia é discutir e estudar o maior número de alternativas possíveis, verificando a viabilidade técnica de cada opção e comparando as alternativas para possibilitar a melhor escolha. No estudo comparativo pressupõe-se a simulação de custos e o…

Cosmetic Act (FFDCA) e a fiscalização é conduzida pelo FDA. Na Europa, foi publicado pela Comissão Européia, o documento Good Manufacturing Practice for Medical Products (GMP) nas comunidades Européias, que deve ser seguido por todos os países membros do Mercado Comum Europeu. No Brasil, foi feita uma tradução parcial da versão GMP da Organização Mundial de Saúde, sendo editada em 1994 pelo o Ministério da Saúde juntamente com a Secretaria da Vigilância Sanitária. Desta forma, as Boas…

Regulamenta a Lei nº 8.208/92, que dispõe sobre a prévia inspeção de produtos de origem animal • Decreto nº 45.164/00 – Regulamenta a Lei nº 10.507/00, que estabelece normas para elaboração, sob a forma artesanal, de 211 Manual de Responsabilidade Técnica e Legislação produtos comestíveis de origem animal e sua comercialização no Estado de São Paulo • Portaria nº 1.428/93 - Regulamento técnico para inspeção sanitária de alimentos • Portaria nº 304/96 (MAA) – Dispõe sobre o…

agrossilvipecuárias e do uso de recursos naturais renováveis e ambientais. Fiscalizam essas atividades, promovem a extensão rural, orientando produtores nos vários aspectos das atividades agrossilvipecuárias e elaboram documentação técnica e científica. Podem prestar assistência e consultoria técnicas. Condições gerais de exercício Trabalham em atividades da agricultura, pecuária e silvicultura, exploração florestal, pesca e aquicultura, em empresas públicas e privadas e em…

adquiriu autonomia como disciplina com a publicação de “A Esthetica” de Alexander Baumgarten, em 1750. Esteticista: é o profissional que sabe escolher os cosméticos, segundo as suas propriedades, qualidades e indicações e os aplica de acordo com as técnicas e métodos ligados à profissão. Cosméticos: Originalmente, cosmético era o nome dado às substâncias naturais destinadas a suavizar o cabelo e dar-lhe brilho. Depois da primeira guerra com o aumento do consumo dos produtos de…

Good Manufacturing Practices -GMP- demanded by Brazilian legal regulations. A bakery was the organization studied due to the importance those companies represent either economically, socially or culturally in Brazil. The chosen method was the case study and the search work lasted one year. In the mean time the quality management system was set based on the PDCA cycle technique. The most useful tools to have the system set in were the benchmarking, the 5S's and the GMP system. Among the…

aproximadamente cinquenta colaboradores e mais de noventa clientes ativos em estrutura própria. Implementação: Estrutura: Comitê Gestor de Qualidade (CGQ) composto pelo Conselho Administrativo (CA) e pela Coordenadora do Grupo de Melhoria de Processo (GMP) e Equipes Técnicas (EQT). Planejamento: Gerência de Requisitos (GRE), Gerência de Projetos (GPR), Garantia da Qualidade (GQA), Gerência de Configuração (GCO), Medição (MED) e Aquisição (AQU) Ciclo de melhoria: Planejamento: definição…

consumer awareness of food safety, but also had immediate and severe economic repercussions in the countries involved2. Food sanitation should concern everyone since contaminated foods may cause serious health effects. Good Manufacturing Practice (GMP) is a set of regulations, codes and guidelines for the manufacture of certain items, including food products, beverages and materials that are in direct contact with foods to assure quality3. Good Manufacturing Practice is a critical…