Técnica nmp para microorganismos

AULA PRÁTICA - COLIFORMES PELA TÉCNICA DO NÚMERO MAIS PROVÁVEL (NMP) DALILA TITTON FRANCINE MARIA TECCHIO KELIMAR LEVIS DE PARIZ BENTO GONÇALVES, 21 DE MAIO DE 2010 INTRODUÇÃO A técnica de diluição do número mais provável (NMP) é empregada para estimar o número de microrganismos de uma amostra a partir de respostas onde os resultados são reportados como positivos ou negativos em única diluição ou para diluições múltiplas em tabela que foram previamente calculadas estatisticamente. Suas principais aplicações são a contagem de coliformes totais, coliformes fecais e E.Coli em água e alimentos (SILVA et al, 2007). A técnica NMP como qualquer outra técnica, está sujeita a varias fontes de erros. OBJETIVO O objetivo do presente trabalho é aplicar a técnica do número mais provável (NMP) na detecção de coliformes totais e fecais (E.Coli) em uma amostra de água coletada no bebedouro da granja do IFRS - Campus Bento Gonçalves. REVISÃO BIBLIOGRAFICA Técnica de diluição idealizada por McCrady (1915), onde se faz uma estimativa da densidade média dos microrganismos na amostra. Segundo a Instrução Normativa Nº 62, DE 26 de agosto de 2003, define a técnica do número mais prováveis como um método que permite estimar a densidade de microrganismos viáveis presentes em uma amostra sob análise. A técnica do número mais provável é um método de análise quantitativo que permite determinar o número mais provável (NMP) do (s) microrganismo…

insatisfatórias. Geralmente essas pequenas propriedades têm a produção leiteira como fonte de renda principal. Em muitos casos não há investimento em novas tecnologias, nem assistência técnica aos mesmos, refletindo em baixa qualidade do produto final. A contaminação do leite por microorganismos pode ser proveniente dos animais, da falta de higiene das tetas durante a ordenha, da falta de higiene do próprio ordenhador e dos equipamentos que irão acondicionar o produto. A qualidade…

capacidade de um microorganismo coagular o plasma através da enzima coagulase (transforma fibrinogênio em fibrina, produzindo a coagulação do plasma). Embora o sufixo ASE sugira que ela hidrolisa coágulos, seus efeitos é exatamente o oposto, isto é, ela coagule o sangue. Das três espécies de estafilococos, a única capaz de produzir a enzima coagulase é a S. aureus. A técnica do NMP é um método de quantificação indireta de microorganismos. Na realidade, não podemos contar UFCs, já que a…

ESCOLA ESTADUAL GETULIO VARGAS Gabriel Henrique R. n°: 5 ANÁLISE EM TUBOS MULTIPLOS São Paulo 2013 ESCOLA ESTADUAL GETULIO VARGAS Gabriel Henrique R. n°: 5 ANÁLISE EM TUBOS MULTIPLOS Trabalho apresentado à disciplina de AMAAS do Ensino Técnico, da Escola Estadual Getúlio Vargas, como requisito parcial para avaliação. Professor: Marcela. São Paulo 2013.…

NÚMERO MAIS PROVÁVEL (NMP) Essa técnica estatística tem como base o seguinte principio; quanto maior o número de bactérias em uma amostra maior será o numero de diluições necessárias para reduzir a densidade até um ponto no qual mais nenhuma bactéria esteja presentes nos tubos de diluição seriada. (TORTORA,et al; 2012). O método do NMP permite calcular o número de um microorganismo específico numa amostra de água, utilizando tabelas de probabilidade. Diluições decimais da amostra são…

a poluição das águas. O rio Cubatão é responsável pelo abastecimento de água da região Metropolitana de Santos, por isso deveria ser fiscalizado e melhor cuidado. DOS RECURSOS HÍDRICOS A água é indispensável ao homem como alimento, para sua higiene e como fonte de energia, matéria-prima de produção, via para transportes e base das atividades recreativas que a vida moderna reclama cada vez mais (DERISIO, 1992a). A água utilizada pelo homem vem de fontes…

vendidos diretamente nas propriedades e/ou entregues nas residências dos produtores. Essas amostras foram submetidas às análises de NMP (Números Mais Prováveis) de coliformes a 45°C (termotolerantes) e presença de Escherichia coli. A metodologia utilizada foi a preconizada pela FDA/Bacteriological Analytical Manual 8th Edition 1995. Foi evidenciado que diante a Resolução RDC n° 12, de 02 de janeiro de 2001, as amostras não apresentam contaminação que comprometam a saúde do consumidor,…

DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS TÉCNICAS DE CONTAGEM João Pessoa – Paraíba Julho de 2011 UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA CENTRO DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS I MICROSCOPIA Relatório apresentado à disciplina de Microbiologia de Alimentos I do Departamento Engenharia de Alimentos. …

água contém uma série de microorganismos, alguns naturais do ecossistema aquático e outros, microorganismos transitórios, provenientes do solo e de dejetos industriais e domésticos. No entanto a forma mais perigosa é contaminação por fezes humanas e de animais que infiltram no solo chegando até o lençol freático, ou são lançados diretamente em rios e lagos, prejudicando assim o abastecimento de água potável. O controle dessa população bacteriana é de grande importância, pois a quantidade…

resultado positivo, de 460 NMP/ml e ≥ 2400 NMP/ml, respectivamente, e somente a amostra E apresentou resultado positivo para coliformes fecais, que foi de 4 NMP/ml. A presente pesquisa é relevante, portanto, para informar ao consumidor sobre a qualidade dos alimentos que eles consomem nas lanchonetes de fast foods analisadas, e alertá-los quanto à qualidade higiênico-sanitária desses sanduíches. Palavras chave: fast-food, sanduíches, análise microbiológica, amostras …