Tecnica E Dietetica Cortes De Verduras

2.1 APRESENTAÇÃO DO CAMPO DE ESTÁGIO....................................... 2.2 ATIVIDADES DESENVOLVIDAS............................................................ 2.2.1 Aplicação do Check List Higiênico-Sanitário no Serviço de Nutrição e Dietética do IHC........................................................................ 2.2.1.1 Justificativa........................................................................................ 2.2.1.2…

Introdução, Epidemiologia e Objetivos 2. Hipertensão 2.1 – Conceito e Classificação 2.2 – Abordagem dos Fatores de Risco 2.3 – Identificação dos Fatores de Risco Cardiovascular 2.4 – Identificação de órgãos-alvo e Doenças Cardiovasculares 2.5 – A Técnica para Aferição da Pressão Arterial 2.6 – Tratamento 3. Diabetes 3.1 – Conceito e Classificação 3.2 – Diagnóstico do Diabetes 3.3 – Tratamento 3.4 - Avaliação dos Pés e Assistência às Feridas Crônicas 4. Atribuições e…

Introdução, Epidemiologia e Objetivos 2. Hipertensão 2.1 – Conceito e Classificação 2.2 – Abordagem dos Fatores de Risco 2.3 – Identificação dos Fatores de Risco Cardiovascular 2.4 – Identificação de órgãos-alvo e Doenças Cardiovasculares 2.5 – A Técnica para Aferição da Pressão Arterial 2.6 – Tratamento 3. Diabetes 3.1 – Conceito e Classificação 3.2 – Diagnóstico do Diabetes 3.3 – Tratamento 3.4 - Avaliação dos Pés e Assistência às Feridas Crônicas 4. Atribuições e…

......32 Gráfico 8 IMC Idoso.....................................................................................34 Gráfico 9 Consumo diário de frutas..........................................................35 Gráfico 10 Consumo diário de verduras e legumes..................................36 Gráfico 11 Consumo diário de feijão ou fava.............................................37 Gráfico 12 Consumo de frituras, embutidos, doces e bolos....................37 Gráfico 13 Tipo…

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial Curso Técnico de Nutrição e Dietética Cozinha industrial NUTRI BEM

10. 11. Hierarquia do Pessoal de Cozinha Divisão da Cozinha e Equipamentos Conceito de Roda Mise-en-Place Circuito de Mercadorias Distribuição de Alimentos Tratamento de Resíduos Sólidos e Líquidos Matérias-Primas Técnicas de Limpeza e Conservação Cortes Culinários Principais Técnicas de Elaboração 6 18 46 48 52 62 68 76 140 151 181 © Compenditur – Depº. Recursos Didácticos Manual de Cozinha Reservados todos os direitos. Proibida a reprodução, total ou parcial do texto ou das…

Banana Brigadeirão Goiabada Cascão com Queijo Fresco Canjica Sobremesa 2 Manga em cubos Salada de frutas tropical Melancia Maça Mamão Goiaba Laranja 7.0 Fichas técnicas 8.0 Processos de compras Perecíveis Frequência Motivos Carnes vermelhas A cada 2 dias Vários cortes diferentes/ pouca disponibilidade de estoque de congelamento/produto fresco. Carnes suínas Quinzenalmente Local disponível para armazenamento, pois haverá pouca…

deve contar mais de 20 g de carboidratos por dia. No caso da maioria das pessoas, a indução da cetose/ lipólise pode ser conseguida com esse consumo, que permite, aproximadamente, 3 xícaras de verduras de salada (frouxamente arrumadas, não compactas) ou 2 xícaras de salada comum, mais 2/3 de xícara de verduras cozidas na categoria abaixo de 10% de carboidratos. Você não está mais numa dieta quantitativa. Por isso mesmo, deve ajustar a quantidade ao apetite. Quando estiver com fome,…

que consigam suprir a nossa demanda energética e nutricional diária. O alto consumo de alimentos ricos em gordura em geral e alimentos industrializados ricos em açúcar e sódio e a diminuição no consumo de cereais, leguminosas, frutas, legumes e verduras favorecem o desenvolvimento da desnutrição, que pode provocar problemas no metabolismo, favorecendo o aparecimento de doenças cardiovasculares e hipertensão. Os sintomas da desnutrição variam e dependem do que a está causando. No…

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Avaliação antropométrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Avaliação dietética . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 IX Consenso Brasileiro (0_cap 0).indd 9 15.07.10 16:27:32 I Consenso Brasileiro de Nutrição e Disfagia em…