tec nutrição

Camila Aparecida Cardoso da Silva Trabalho de conclusão de curso (TCC) São Paulo,2013 Camila Aparecida Cardoso da Silva Trabalho de conclusão de curso (TCC) Monografia apresentada ao Curso de Fisioterapia, Com requisito para obtenção do título de Bacharel em Fisioterapia Colégio Paschoal Dantas Turma 22 São Paulo,2013 1.Introdução Refindus Plus (Food Service)- Natalino Nanni E.P.P ( Companhia Metropolitana de São Paulo – Patio do Metro Itaquera) com sede na Rua: Miguel Inácio Curi n°900, na cidade de São Paulo, Estado de São Paulo. Restaurante Self-Service. O tipo de clientes que a UAN atende são os metroviários da parte administrativa, 2.Localização da UAN A UAN esta localizada no térreo e é dividida em blocos, que são separados por letras e números. 3. Administração de pessoal GEOVANI IDALUCI(NUTRI) FABIANA (NUTRI) HULDA (TEC) TAYS(TEC) ANA (COZINHEIRA) ARY ( CHAPERO) NEUZA (CONFEITERA E SALGADEIRA) 3.1Os funcionários entram as 5:00 horas da manha com exceção da caixa 3.2 3.3Tays: entra as 5:00 horas técnica em nutrição e dietética responsável pelo recebimento de mercadorias conferencia contagem de estoque e…

------------------------------------------------4 2- OBJETIVOS--------------------------------------------------------------------------------------------6 2.1 Objetivo Geral-------------------------------------------------------------------------------------------6 2.2 Objetivos Específicos--------------------------------------------------------------------------------6 3- Metodologia---------------------------------------------------------------------------------------------7 4 -…

porém, desperdiçam pela baixa qualidade. Foram observados falhas operacionais que ocasionam perda de alimentos, como o não aproveitamento integral de alimentos e a falta de conhecimento e habilitação para exercer algumas funções no local de trabalho, mesmo que, no local estudado, os colaboradores recebam treinamentos todas as sextas-feiras. Deve-se, portanto, haver uma conscientização universal sobre o desperdício, seus respectivos aspectos, consequências e efeitos (tanto no meio…

_______________________________________________________ Profª. M.Sc. Tatiana Martins Almeri – UNIP São José dos Campos Novembro/2012 SUMÁRIO Resumo ……………………………………………………………………………………...... | 7 | Abstract ………………………………………………………………………………………. | 8 | 1 INTRODUÇÃO …………………………………………………………………………....1.1 Revisão da literatura............................................................................................................. | 1013 | 2 DESENVOLVIMENTO…

NUTRIÇÃO (Currículo iniciado em 2009). ABASTECIMENTO E CUSTOS EM NUTRIÇÃO 1593 C/H 68 Conceito, processo e classificação de custos. Custos de mão-de-obra. Custos diversos. Política, avaliação e controle de estoques. Planejamento e apuração de custos. ADMINISTRAÇÃO E NUTRIÇÃO EM SAÚDE PÚBLICA 1594 C/H 102 Conceito de saúde pública e de administração. Organização dos sistemas de saúde através do tempo. Importância da função administrativa no sistema de saúde. Planejamento e programação na…

2 ANÁLISE DO BINÔMIO TEMPO X TEMPERATURA NA DISTRIBUIÇÃO DE ALIMENTOS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO COMERCIAIS DO MUNICÍPIO DE GUARAPUAVA, PARANÁ. ANALYSIS OF THE TIME X TEMPERATURA BINOMIAL IN THE DISTRIBUTION OF FOOD IN UNITS THE EATING AND NUTRITION COMMERCIAL OF THE CITY OF GUARAPUAVA, PARANÁ. BOZATSKI, Luana Carla1 MOURA, Priscilla Negrão de2 NOVELLO, Daiana3 RESUMO Os serviços de alimentação coletiva têm se expandido em todo o país, sendo os restaurantes do…

ESTADUAL DE EDUCAÇÃO E TECNOLOGIA PAULA SOUZA ETEC MANDAQUI CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA Anna Carolina Borges de Souza Caroline Vieira D’ Agustinho Fabiana Rubio de Simone Rafaella Fernandes da Silva Vitória Carolina Cardozo Granado ANÁLISE HIGIÊNICO - SANITÁRIA EM RESTAURANTES FAST - FOOD São Paulo 2014 Anna Carolina Borges de Souza Caroline Vieira D’Agustinho Fabiana Rubio de Simone Rafaella Fernandes da Silva Vitória Carolina Cardozo Granado ANÁLISE DO…

patogenia, é um dos grupos mais comuns a doenças transmitidas pelos alimentos (PINTO, 1996). Alguns microrganismos podem causa risco à saúde, que são os microrganismos patogênicos que podem afetar tanto o homem e o animal. Os microrganismos patogênicos podem chegar ao alimento por várias vias, sempre refletindo condições precárias de higiene durante a produção, armazenamento, distribuição ou manuseio em nível doméstico. E de acordo com os autores, os registros epidemiológicos revelam…

originam nos domicílios, na limpeza urbana, nos estabelecimentos comerciais e prestadores de serviço, além das unidades da saúde, das indústrias, da construção civil e da mineração. Nepomuceno (2012) afiança que a degeneração do resíduo orgânico, prolifera micro-organismos, atrai vetores que transmitem enfermidades e infectam rios, lagos e lençóis freáticos. Assim, o questionamento sobre os procedimentos técnicos recomendados para minimizar o desperdício de matéria-prima em unidades…

ENSINO DE PORTO SEGURO Plano do Curso Técnico de Nível Médio Subseqüente em Alimentos Porto Seguro, setembro de 2008. Centro Federal de Educação Tecnológica da Bahia MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO MÉDIA E TECNOLÓGICA CNPJ: 13.941.232/0001-96 Razão Social: CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DA BAHIA Nome Fantasia: CEFET-BA/Unidade de Ensino de Porto Seguro Esfera Administrativa: FEDERAL Endereço: BR 367, km 58,5 – JOSÉ FONTANA 1 45810-000 PORTO…