Tabela De Alimentos Proteinas

Sauhan Molina Melo ALIMENTO E NUTRIENTES VALORES CALÓRICOS E TABELA NUTRICIONAL PIRÂMIDE ALIMENTAR E SISTEMA IMUNOLÓGICO Guarulhos 2015 Sauhan Molina Melo INTRODUÇÃO ALIMENTO É toda substância que, introduzida no organismo, serve para nutrição dos tecidos e para a produção de energia. Os alimentos podem ser consumidos cozidos, cru, e também deve ser bem…

4.2. DETERMINAÇÃO DOS PARÂMETROS PARA ANÁLISE NUTRICIONAL 15 4.2.1. DETERMINAÇÃO DA HUMIDADE 15 4.2.2. DETERMINAÇÃO DO TEOR EM CINZAS 17 4.2.3. DETERMINAÇÃO DO TEOR EM PROTEÍNAS 17 4.2.4. DETERMINAÇÃO DO TEOR EM GORDURA TOTAL 17 4.2.5. DETERMINAÇÃO DO VALOR ENERGÉTICO DO ALIMENTO 18 4.3. DETERMINAÇÃO DA FRACÇÃO LIPÍDICA 18 4.3.1. DETERMINAÇÃO DO PERFIL EM ÁCIDOS GORDOS 18 4.3.2. DETERMINAÇÃO DO TEOR EM COLESTEROL 21 5. RESULTADOS E DISCUSSÃO

Estudo comparativo com os valores obtidos por análise direta do rótulo de uma mortadela de frango comercializada em Fortaleza, Ceará – Umidade, Cinza, Lipídio, Proteína, Carboidrato e Caloria. Alan França Feitosa, Cristina Daniela de Jesus Aragão Pontes, Érika Rodrigues Vieira da Silva, Lívia Peixoto, Luís Guilherme Barbosa Arraes Introdução A mortadela é um produto de origem italiana, considerado um embutido, usualmente feito com carne suína e cubos de gordura, temperada…

de 2010. Este estudio se basó en la corriente teórica que hace referencia a las necesidades nutricionales de un individuo, por intermedio de directrices establecidas en diversos países, a las cuales son ratificadas por Brasil a través del Guía de alimentos para la población brasilera, de Ministerio de la Salud. En el levantamiento de datos, fue hecha colecta por muestras de meriendas de borde ofrecidos en las diversas unidades de la Fuerza, distribuidas en todas las regiones del país.…

metodologias e estudos comparativos de métodos espectrofotométricos, para a determinação de proteínas totais sempre foram de grande interesse para profissionais, tanto ligados à indústria de alimentos, laboratórios de análises clínicas, como para pesquisadores de diversas áreas. Como por exemplo, em análises clínicas , favorecendo o diagnóstico de certas doenças correlacionadas com a alteração de quantidade de proteínas nos fluídos biológicos; em nutrição animal , ressaltando o…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE ESCOLA DE QUÍMICA E ALIMENTOS DISCIPLINA BIOQUÍMICA INDUSTRIAL PROFº CARLOS ANDRÉ VEIGA BURKERT Dosagem de Proteínas pelo Método de Lowry Andressa Balbinot 48066 Cândida Augusta Bonalume 48051 Jéssica Larissa Knevitz 48080 Valéria de Lima 48096 Rio Grande 2013 1. INTRODUÇÃO Os métodos para a determinação da concentração de proteínas totais são muito variados, no entanto,…

substituição do uso do farelo de soja na nutrição de ruminantes em regime de confinamento tem sido alvo de muitos estudos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a substituição parcial (4% da dieta) e total do farelo de soja pelo uso do Nutriferm® (alimento a base de massa bacteriana), no desempenho de bovinos em confinamento. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 3 tratamentos e 18 repetições. Foram utilizados 54 animais mestiços, machos e castrados. O experimento…

produtividade, mas também pela responsabilização do produtor, após a implantação da tipificação, sobre problemas observados na inspeção das carcaças. Pesquisas recentes mostram que do ponto de vista nutricional o padrão de deposição de gordura e de proteína em programas de alimentação projetados para maximizar a taxa de crescimento em carne magra em suínos nas fases de crescimento e terminação podem ser afetados por vários fatores, inclusive o sexo, capacidade genética, do…

BROMATOLOGIA cód. 170691 Aula no. 6 – Proteínas Profa. Aline Costa Santos Nunes alinecostasn@unb.br Proteínas São compostos poliméricos complexos, formados por moléculas orgânicas, e estão presentes em toda a matéria viva. A palavra proteína é proveniente da palavra grega…

Centro Universitário do Norte, Av. Joaquim Nabuco 15, Manaus-AM, Brasil. RESUMO O presente artigo teve como objetivo formular dietas de nutrição enteral artesanal específica para pacientes com AVC e HAS, utilizando alimentos in natura. Foram formuladas quatro dietas enterais D1 (desjejum), D2 (lanche), D3 (almoço) e D4 (jantar). As dietas D1 e D2 foram preparadas com leite líquido desnatado, oligossac e resource protein, sendo que na D1 foi acrescentada…