ANÁLISE SETORIAL / MODELO DAS FORÇAS DE M. PORTER - SEGMENTO DE FAST FOOD DO BRASIL

ESAMC – MBA EXECUTIVO • MÓDULO: ESTRATÉGIA EMPRESARIAL ANÁLISE DO SETOR DE FAST FOOD NO BRASIL, SEGUNDO O MODELO DAS FORÇAS COMPETITIVAS DE PORTER Trabalho apresentado à disciplina Estratégia Empresarial do MBA Executivo da ESAMC, orientado pelo Professor Valério Dominguez. O modelo das Cinco Forças foi concebido por Michael Porter e destina-se à análise da competição entre empresas. O modelo considera cinco fatores, as forças competitivas, que devem ser estudados para que se possa desenvolver uma estratégia empresarial eficiente. Essas cinco forças são utilizadas em uma empresa para gerir a sua capacidade em servir os seus clientes e obter lucros. Uma mudança em qualquer uma das forças normalmente requer uma nova pesquisa (análise) para re-avaliar o mercado. As cinco forças de Porter são: o Rivalidade entre os concorrentes; o Ameaça de novos entrantes; o Ameaça de produtos substitutos; o Poder de barganha dos clientes; o Poder de barganha dos fornecedores. Abaixo segue uma demonstração simplificada de cada uma das forças que iremos abordar: Algumas características encontradas podem influenciar diversas forças do modelo. Neste caso, elas foram consideradas como influenciáveis e alocadas no seu contexto. 1. AVALIANDO O MERCADO DE FAST FOOD NO BRASIL A “cultura” do hambúrguer no Brasil iniciou-se com a rede de lanchonetes Bob’s, na década de 50, em Copacabana. Uma rede que possuía em 1998 lojas em mais de 22 estados e foi a…

O restaurante SUBWAY® é uma empresa do setor de fast-food que oferece diferentes opções de refeição rápida e saudável. Reconhecida por seus sanduíches e saladas, inspirados na culinária de diferentes localidades, a rede está representada por mais de 600 lojas no Brasil. A rede SUBWAY® está presente em mais de 90 países, superando 33 mil pontos de venda espalhados pelo mundo. O restaurante SUBWAY® é a opção ideal para quem procura uma refeição rápida e ao mesmo tempo…

ficando atrás apenas da Subway. A expressão também se refere à marca desta empresa, a qual a transcende e revela-se inserida na cultura de massas contemporânea. A rede foi fundada em abril de 1955, em Illinois, nos Estados Unidos. Entre 1955 e 1993, as suas 14 mil lojas venderam 80 bilhões de sanduíches. Juntamente de marcas como Coca-Cola, o McDonald's é considerado um dos mais disseminados símbolos do capitalismo internacional e da globalização. Seu produto mais famoso é o sanduíche…

FACULDADES INTEGRADAS “ANTÔNIO EUFRÁSIO DE TOLEDO” FACULDADES DE CIÊNCIAS ECONÔMICAS E ADMINISTRATIVAS DE PRESIDENTE PRUDENTE PLANO DE NEGÓCIOS: ESTUDO DA VIABILIDADE DE IMPLEMENTAÇÃO DA REDE DE RESTAURANTES SUBWAY NA CIDADE DE PRESIDENTE PRUDENTE – SP Alessandra Leal das Neves Débora Maria Avellaneda Silva Juliana da Silva Ribeiro Presidente Prudente/SP 2008 FACULDADES INTEGRADAS “ANTÔNIO EUFRÁSIO DE TOLEDO” FACULDADES DE CIÊNCIAS ECONÔMICAS E ADMINISTRATIVAS DE…

FACULDADES INTEGRADAS “ANTÔNIO EUFRÁSIO DE TOLEDO” FACULDADES DE CIÊNCIAS ECONÔMICAS E ADMINISTRATIVAS DE PRESIDENTE PRUDENTE PLANO DE NEGÓCIOS: ESTUDO DA VIABILIDADE DE IMPLEMENTAÇÃO DA REDE DE RESTAURANTES SUBWAY NA CIDADE DE PRESIDENTE PRUDENTE – SP Alessandra Leal das Neves Débora Maria Avellaneda Silva Juliana da Silva Ribeiro Presidente Prudente/SP 2008 FACULDADES INTEGRADAS “ANTÔNIO EUFRÁSIO DE TOLEDO” FACULDADES DE CIÊNCIAS ECONÔMICAS E ADMINISTRATIVAS DE PRESIDENTE PRUDENTE …

: 09417/06-3 Nome: Waldilene Maria da Silva R.A.: 08860/06-7 SÃO PAULO/SP Junho/2013 Fundada em 1965 nos Estados Unidos, a Subway rapidamente se tornou um sucesso com seu primeiro sanduíche - o Submarino, um clássico presente no cardápio em todas as lojas. Hoje, ela é considerada a segunda maior rede de franquias de alimentação em número de lojas, contando com mais de 23 mil pontos de venda em 80 países; no Brasil atua com lojas próprias e franqueadas em 23 estados…

opções ao consumidor. Redes como o Subway, apostam no bem estar e oferecem comida rápida mais saudável aos consumidores acelerados. "Nós fugimos da fórmula batata frita, hambúrguer e refrigerante. Não servimos frituras e estamos de olho no sódio também", declara Roberta Damasceno, gerente de operações da marca no Brasil. Roberta analisa que o perfil do consumidor desse fast food saudável é bem diversificado. Vai desde o empresário que tem pouco tempo entre uma reunião e outra até os…

Administração Estratégica Módulo IV– Estratégia do Oceano Azul João Quadros joao.quadros13@hotmail.com W. Chan Kim e Renée Mauborgne são autores do livro Blue Ocean Strategy Edição em Português: Estratégia do Oceano Azul, Editora Campus/Elsevier Visão tradicional • Busca por vantagem competitiva (As 5 forças de Porter) Estratégia do Oceano Azul  Conceito básico: a estratégia é uma opção entre liderança de custos e diferenciação O que é? • Cria mercados…

clientes quanto à prática de exercícios físicos. Visamos também aumentar as divulgações de ações internas positivas da empresa e dos novos cardápios baseados em uma composição nutricional mais saudável. Palavras Chaves: Comunicação. Reposicionamento. McDonald’s. SUMÁRIO 1 ANÁLISE SITUACIONAL DA EMPRESA 1 1.1 Empresa 1 1.2 Segmentação: Público Alvo 3 1.3 Visão Arcos Dourados 4 1.4 Missão Arcos Dourados 4 1.5 Valores Arcos Dourados 4 1.7 Análise de Porter…

............................05 3 SWOT..............................................................................................................................21 4 5 FORÇAS DE PORTER.................................................................................................29 REFERÊNCIAS..................................................................................................................34 LISTA DE FIGURAS Figura 1. Modelo…