Sistema de Produção do Morango

Sistema de Produção do Morango Colheita e pós-colheita Os morangos são frutos muito perecíveis, portanto as perdas pós-colheita podem alcançar níveis importantes, caso não sejam utilizadas técnicas corretas de colheita e pós-colheita. Estas perdas podem ser de caráter quantitativo e/ou qualitativo, o que implicará em prejuízos para o produtor, o comerciante e o consumidor. Os morangos, enquanto cultivados em condições de campo, estão respirando e continuam a fazê-lo durante a fase de pós-colheita. De acordo com o modelo de respiração, as frutas podem ser divididas em: climatéricas e não climatéricas, o morango está no grupo das frutas não climatéricas nas quais ocorre uma diminuição gradual da respiração e não há produção de etileno endógeno. Após colhidos, os frutos não podem ser abastecidos de nutrientes e água como quando estavam na planta, esse fato os tornam deterioráveis após a colheita. O sabor do morango é um dos mais importantes aspectos de qualidade exigidos pelo consumidor, sendo condicionado em parte pelo balanço açúcar/acidez do fruto. A pré-classificação dos frutos durante a colheita é muito importante, devendo ser eliminada toda fruta deformada, danificada por fungos ou insetos ou muito madura.[Os processos de conservação dos frutos passam por: resfriamento rápido, armazenamento refrigerado, atmosfera modificada e tratamentos com co2, transporte em condições especiais]. A colheita começa aproximadamente aos 60/80 dias após o plantio das mudas,…

ANDRÉIA, ELIANE, JOÃO E SILVANA. PRODUÇÃO DE MORANGO CASCAVEL - PR 2013 ANDRÉIA, ELIANE, JOÃO E SILVANA PRODUÇÃO DE MORANGO Trabalho apresentado à disciplina de Contabilidade Rural, do curso de Ciências Contábeis, da Faculdade de Ciências Sociais Aplicadas de Cascavel. Prof. Everton Gurgel CASCAVEL - PR 2013 INTRODUÇÃO Neste trabalho serão abordados assuntos referentes a cultura de morangos na propriedade do senhor…

ECONÔMICA ENTRE O CUSTO DE PRODUÇÃO DE MORANGO ORGÂNICO E CONVENCIONAL Alceu Donadelli Econ., PqC do Polo Regional Leste Paulista/APTA donadelli@apta.sp.gov.br Cristiaini Kano Eng. Agr., Dr., EMBRAPA Amazônia Ocidental criskano@hotmail.com Flavio Fernandes Junior Eng. Agr., Dr., EMBRAPA Agrosilvipastoril flavio.fernandes@embrapa.br Introdução O morangueiro (Fragaria x ananasa Duch.) da família das rosáceas, adaptou-se bem em vários Estados como: Minas Gerais, São Paulo,…

A empresa beneficiada é a Morangos Ibiapaba Ltda, localizada em Ibiapina. O projeto começou em julho passado e deve começar a ser implantado em janeiro de 2012, inicialmente em dois hectares de morangueiros. Será desenvolvido até dezembro de 2012, com o objetivo de aperfeiçoar o sistema de produção do morangueiro na região da Serra da Ibiapaba. “O projeto vai avaliar a produção de quatro variedades de morango, cultivadas no solo e em substrato de fibra de coco (sistema…

Produção segura O morangueiro (Fragaria x ananassa) é uma cultura típica de climas mais amenos, pouco tolerante a temperaturas elevadas. No Brasil, a cultura tem se adaptado melhor do sul de Minas Gerais até o Rio Grande do Sul, porém, existem experiências até mesmo no cerrado. Classificado como uma hortaliça da família das rosáceas, o morango é mais conhecido como fruta ou pequena fruta, muito apreciado tanto na forma in natura como processado em iogurtes, sorvetes, geleias etc.…

AGRONOMIA DISCIPLINA DE OLERICULTURA I PROFESSORA: MONICA SPIER Relatório 1 VISITA À AGROINDÚSTRIA E COMÉRCIO DE MORANGOS Stella Mari Pradella CAXIAS DO SUL 25 DE MAIO DE 2012 1. INTRODUÇÃO O morango (Fragaria vesca L.) é o fruto do morangueiro da família Rosaceae, de origem européia que devido ao melhoramento genético se difundiu a diferentes climas, sendo produzida em vários países através de diferentes variedades adaptadas (CTENAS, M.; CTENAS, A.; QUAST; 2000). A…

PROJETO INTEGRADO DE DISCIPLINAS DE GRADUAÇÃO – PRODUÇÃO DE POLPA DE MORANGO Emerson Martima Marcelo Rudekb Anderson Wolupeckc RESUMO Este trabalho está relacionado ao desenvolvimento de um projeto integrado entre as disciplinas curriculares do segundo período do curso de graduação de Engenharia Mecatrônica (Controle e Automação) da PUC-PR. As disciplinas envolvidas foram Fundamentos de Processos, Álgebra Linear, Técnicas de Programação e Cálculo Diferencial e Integral II.…

CÁSSIO BARBOZA LIMA A CONTABILIDADE DE CUSTOS NA PRODUÇÃO DE MORANGO UNIVERSIDADE DO VALE DO SAPUCAÍ POUSO ALEGRE 2005 CÁSSIO BARBOZA LIMA A CONTABILIDADE DE CUSTOS NA PRODUÇÃO DE MORANGO Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Depto. de Ciências Contábeis da Faculdade de Filosofia Ciências e Letras Eugênio Pacelli da Universidade do Vale do Sapucaí, como requisito parcial para obtenção do título de Bacharel em Ciências Contábeis. Orientador: Prof. Antonio José…

RESUMO Analise físico química e sensorial do morango in natura e da geleia processada O presente trabalho terá como objetivo avaliar o fruto do morango (Fragaria x ananassa) produzido nos sistemas de cultivo orgânico e convencional, quanto às características físico-químicas e sensoriais. As características avaliadas foram pH, umidade, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), aroma, sabor, textura e aparência. Para as análises físico-químicas foram utilizados frutos in natura…

cuja parte comestível apresenta a polpa avermelhada com excelente sabor e aroma. É confundido com o fruto mas na verdade o fruto propriamente dito é o aquênio, que são as pequenas pontuações de cor marrom (LIMA, 1999). Seu cultivo é apropriado para regiões de clima temperado e subtropical. No Brasil, os estados que mais cultivam o morango são Minas Gerais, São Paulo e Rio Grande do Sul. As cultivares de morangueiros mais utilizadas no Brasil provêm dos Estados Unidos, destacando-se…