Extensão da vida útil de melões minimamente processados utilizando revestimentos comestíveis: análise a partir da síntese de etileno

DA SÍNTESE DE ETILENO. Camila dos Santos Bandeira, Islávia Konageski Rodrigues1, Lilian de Souza1, Raul Vicenzi, Anagilda Bacarin Gobo2 1 academicas química bacharelado 2 professores do DBQ INTRODUÇÃO: No Brasil, o cultivo temporário de frutas é comercialmente importante para a economia, entre estas se destaca o melão. De acordo com dados do IBGE, em 1990 a produção no país era de 59.360 toneladas e passou para um volume de 340.464 toneladas em 2008. Porém o que prejudica a comercialização do melão é a dificuldade no armazenamento, pois a vida útil pós-colheita não ultrapassa uma ou duas semanas. Durante o processamento as frutas são cortadas, o que forma injúrias no tecido celular, acarretando numa maior taxa respiratória, e consequentemente aumento da produção de etileno. O etileno caracteriza-se por ser o único hormônio gasoso presente nas plantas, é responsável pelo desenvolvimento da fruta, sintetizando enzimas responsáveis pelas mudanças bioquímicas e fisiológicas, e o aumento da sua produção acelera a senescência da fruta, diminuindo sua vida útil. Os revestimentos comestíveis têm sido bastante explorados, pois minimizam a perda de umidade e reduzem as taxas de respiração, podendo manter a qualidade e prolongar a vida de prateleira de frutas. O objetivo deste trabalho foi verificar a influência de diferentes películas comestíveis na extensão da vida útil de melões ‘Cantaloupe' minimamente processados, com base na quantificação da síntese do gás…

ETILENO Katia Christina Zuffellato-Ribas ÚNICO HORMÔNIO GASOSO H2C = CH2 1864 – GIARDIN (Alemanha) Gás de iluminação – desfolha de árvores 1901 – NELJUBOV (Rússia) Ervilhas Tríplice reação de Neljubov Tríplice reação de Neljubov: CRESCIMENTO NA HORIZONTAL RESTRIÇÃO DO ALONGAMENTO AUMENTO DO CRESCIMENTO RADIAL ERVILHA H2C = CH2 0,06 ppm ENDÓGENO: ETILENO (GÁS) EXÓGENOS: FORMA LÍQUIDA ETHREL ETEPHON (ÁCIDO 2-CLORO ETIL FOSFÔNICO) ANÁLOGOS: CO…

ativas em pequenas quantidades, produzidas em um tecido e transportadas para outro, onde provocam respostas fisiológicas. Muitos hormônios possuem influências inibidoras, sendo assim, mais apropriado considerá-los como mensageiros químicos do que como estimuladores. Os hormônios ou substâncias de crescimento são obrigatoriamente produzidos por plantas e delas podem ser extraídos. Já as substâncias reguladoras de crescimento, ou reguladores de crescimento, são substâncias sintéticas…

DE PERNAMBUCO CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓ BIOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE BOTÂNICA DEPARTAMENTO DE BOTÂNICA DISCIPLINA DE FITOFISIOLOGIA DISCIPLINA DE FITOFISIOLOGIA GIBERELINAS Descoberta: Doença em plantas de arroz: “Plantinhas Tolas” (muito altas, muitas folhas, mas não produziam sementes) Fitopatólogos japoneses, décadas de 20 e 30: Doença provocada pelo fungo Gibberella fujikuroi Aplicação apenas do filtrado, obtido do fungo em meio de cultura, era capaz…

O etileno é um hidrocarboneto insaturado, ocorrendo sob forma de um gás, com uma estrutura muito simples, mas muito mais efetivo que outros hidrocarbonetos na regulação de respostas em plantas. O etileno é produzido em todas as plantas superiores a partir da metionina, sendo derivado dos carbonos 3 e 4 deste aminoácido. O precursor imediato na síntese é o ácido 1-amino-ciclopropano carboxílico (ACC). As auxinas estimulam a síntese de etileno, via incremento da síntese de ACC sintase e…

oxidado a 6ahidroxicampestanol (60) e 6oxocampestanol (61); • catasterona (62) é um precursor biossintético de tifasterol (24) e teasterona (25); • tifasterol (24) é oxidado a castasterona (8) e esta a brassinolídeo (1) • Os locais de sínteses de Br:botões florais, grão de pólen, folhas, sementes, frutos, caules ou gemas. • Funções da Br: • Quanto à forma de transporte a principal via é através do floema. • Desenrolamento das folhas de gramínea, reorganização…

da formação da polpa 2- Término crescimento em tamanho 3- Início período de utilização, mas ainda imaturo 4- Período ótimo de consumo 5- Predominância de reações degradativas Tempo 6- Não utilizável para o consumo (de Ryall e Lipton, 1979) Fonte: Regulação na maturação de frutos. Adaptado de Pech et al. 2008. DEGRADAÇÕES SÍNTESES Despolimerização Aminoácidos incorporados às proteínas Utilização de substratos Metabolismo de ácidos nucléicos…

chamado de hormônio do estresse é um ácido fraco, sintetizado por vegetais superiores, ele atua no retardamento do crescimento e desenvolvimento dos organismos. Esse hormônio pode ser encontrado em todas as partes das plantas, mas sua produção ocorre nas regiões meristemáticas, nas raízes, no caule, nas flores o transporte desse ácido para as demais regiões da planta é feito através do floema e xilema, atua também inibindo a germinação das sementes, promovendo a senescência, a dormência…

cones em plantas jovens de coníferas. Produção de flores masculinas em cucurbitáceas e o estímulo do crescimento de plantas em rosetas em plantas bianuais como beterraba e repolho, constituem benefícios usados na produção comercial de sementes. e) Inibidores da biossíntese de giberelinas: No cultivo de flores, a obtenção de plantas pequenas e fortes como lírios, crisântemos e poinsétias é desejável, sendo a restrição no crescimento por alongamento obtida por aplicação de…

Síntese de Produtos Petroquímicos Etileno glicol A base da corrente para a fabricação de etileno glicol é o etileno. Outras vias indiretas com base em etileno com intermediários tais como acetato de etileno-glicol ou carbonato de etileno glicol também é de interesse comercial. A limitação de seletividade de óxido de etileno mostrado pelo método de epoxidação levou ao desenvolvimento de processos para a oxidação na presença de ácido acético (acetoxilação). Halcon e colaboradores foi a…