Serviços Especiais Cozinha Pastelaria

Casa de Festas RIO DE JANEIRO, 2010. Primeiro Passo – Casa de Festas APRESENTAÇÃO O SEBRAE/RJ – Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Estado do Rio de Janeiro apóia o desenvolvimento da atividade empresarial de pequeno porte, por meio de programas e projetos que visam à promoção e ao fortalecimento das pequenas e microempresas fluminenses. Neste sentido, o Primeiro Passo objetiva colaborar no planejamento do investimento,…

Fornecimento de Refeições (Quentinhas) RIO DE JANEIRO, 2010. Primeiro Passo – Fornecimento de Refeições (Quentinhas) APRESENTAÇÃO O SEBRAE/RJ – Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Estado do Rio de Janeiro apóia o desenvolvimento da atividade empresarial de pequeno porte, por meio de programas e projetos que visam à promoção e ao fortalecimento das pequenas e microempresas fluminenses. Neste sentido, o Primeiro Passo objetiva colaborar…

....27 2.3.5-Desidratação………………………………………………………………........................27 Código de Boas Práticas na Restauração Temporária, www.ESAC.pt por Mário Loureiro www.ADAPCDE.org 3 1-Introdução Todas as doenças de origem alimentar, muito em especial as que são provocadas por microrganismos patogénicos, constituem um problema de saúde pública, onde a sua importância é extremamente elevada, muito embora o conhecimento da situação real seja inferior à realidade. Este facto abrange…

ALIMENTOS E BEBIDAS PARA EVENTOS (Prof. Ms Susana Dantas) SUMÁRIO 1. Apresentação 2. Serviço de alimentação para evento 3. Pessoal de serviço nos diferentes tipos de eventos 4. O serviço à mesa: as etapas do serviço. 5. Planejamento de cardápio nos diferentes tipos de serviço. 6. A cozinha regional brasileira. 7. Lista de Exercícios 8. Referências 1. Apresentação Por toda a história da humanidade, desde os primórdios até os dias atuais, nos deparamos com a importância…

os seus hábitos alimentares são aprendidos através da experiência, da observação e da educação. O papel da família na alimentação e na educação alimentar das crianças e jovens é portanto inquestionável. Mas, para além da família, a escola e, em especial, o jardim de infância assumem uma particular importância, na medida em que podem oferecer um contexto de aprendizagem formal sobre esta e outras matérias, complementando o papel familiar. Nas situações de disfuncionamento familiar, ou…

Restaurante Self-Service RIO DE JANEIRO, 2010. Primeiro Passo – Restaurante Self-Service APRESENTAÇÃO O SEBRAE/RJ – Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Estado do Rio de Janeiro apóia o desenvolvimento da atividade empresarial de pequeno porte, por meio de programas e projetos que visam à promoção e ao fortalecimento das pequenas e microempresas fluminenses. Neste sentido, o Primeiro Passo objetiva colaborar no planejamento do…

ALIMENTOS E BEBIDAS PARA EVENTOS SUMÁRIO 1. Apresentação 2. Serviço de alimentação para evento 3. Pessoal de serviço nos diferentes tipos de eventos 4. O serviço à mesa: as etapas do serviço. 5. Planejamento de cardápio nos diferentes tipos de serviço. 6. A cozinha regional brasileira. 7. Lista de Exercícios 8. Referências 1. Apresentação Por toda a história da humanidade, desde os primórdios até os dias atuais, nos deparamos com a importância da alimentação.…

0800 570 0800. Atenção: é recomendável a leitura do manual “Como abrir um comércio”, para obtenção de outras informações importantes e complementares. Sumário O negócio 5 Normas técnicas 11 Recursos humanos 14 Equipamentos, produtos e serviços 15 Voz da experiência 16 Defesa do consumidor 18 Legislação específica 20 Endereços úteis 29 Cursos e eventos 31 Sugestão de vídeo 32 Sugestões para leitura 33 Referências 34 O negócio Saiba mais sobre a montagem e o…

desempenho no curso de Administração. BANCA EXAMINADORA Aprovado em: ______________________________________________ Profº Regina DEDICATÓRIA Dedica-se a todos os professores que nos ajudaram a concluir esse trabalho, e de maneira especial a nossa tutora que nos orientou em todo o desenvolvimento do projeto, contribuindo para nossa formação profissional e intelectual. SUMÁRIO…

centros urbanos é a principal opção de lazer da população. Vida noturna e gastronomia são respectivamente a primeira e a segunda atração turística numa cidade como São Paulo, conforme demonstra pesquisa realizada pelo jornal Folha de São Paulo. O serviço prestado por um bar deverá ser concebido com visão profissional, desde o seu projeto embrionário, o que irá requerer uma avaliação objetiva sobre a forma de atuação, bem como as expectativas comerciais que esse tipo de…