Segurança Nas Instalações Em Empresa De Alimentos

ELABORAÇÃO DE UM MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (MBF) PARA UM ESTABELECIMENTO PRODUTOR DE ALIMENTOS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA - PB JOÃO PESSOA 2011 ELABORAÇÃO DE UM MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (MBF) PARA UM ESTABELECIMENTO PRODUTOR DE ALIMENTOS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA - PB JOÃO PESSOA 2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 2 OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GERAL 2.2 OBJETIVS ESPECÍFICOS 3 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 3.1 UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 3.2 CHECK-LIST 3.3…

........................................................................................ 8 Saúde e Segurança .................................................................................................................................. 9 Condições de trabalho seguras ................................................................................................................ 9 Segurança ocupacional e de processos .........................................................................

e Tecnologia de Alimentos Consultora do PAS-Programa Alimentos Seguros Universidade Católica de Goiás PERIGOS EM ALIMENTOS “Contaminação inaceitável de natureza biológica, química ou física ou uma condição do produto, que possa causar dano à saúde ou à integridade do consumidor”(MS e outros órgãos legisladores) ALIMENTO SEGURO Alimento livre de contaminantes de natureza química,biológicas e física que possam colocar em risco a saúde dos consumidores ALIMENTO SEGURO…

EM GASTRONOMIA RENAN DA SILVA RESUMO DO LIVRO ALIMENTOS SEGUROS: FERRAMENTAS PARA GESTÃO E CONTROLE DA PRODUÇÃO E DISTRIBUIÇÃO CAPÍTULO 2 - BOAS PRÁTICAS CURITIBA 2014 PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DO PARANÁ RENAN DA SILVA RESUMO DO LIVRO ALIMENTOS SEGUROS: FERRAMENTAS PARA GESTÃO E CONTROLE DA PRODUÇÃO E DISTRIBUIÇÃO CAPÍTULO 2 - BOAS PRÁTICAS Resumo do Livro Alimentos Seguros: Capítulo 2 - Boas Práticas, apresentado…

Universidade Anhanguera – Uniderp Centro de Educação a Distância ATPS – Atividades Práticas Supervisionadas Saúde e Segurança do Trabalho Tutora a distância Prof°: Márcia Aparecida Jacometo Tutora Presencial: Priscila Neri Pignataro Assis Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos Andréia. P. G da Costa – 7377583766 – Tecnologia em Recursos Humanos Adriana Pereira Gomes – 7377583748 – Tecnologia em Recursos Humanos Amanda Pereira Gomes – 7377583620

adotadas pelas indústrias de alimentos e obedecidas pelos manipuladores desde a aquisição das matérias-primas, durante o processamento, até o consumidor. As Boas Práticas de Fabricação são obrigatórias pela legislação brasileira, para todas as indústrias de alimentos, e as portarias 326/97 e 368/97, do Ministério da Saúde, estabelecem o "Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores de Alimentos". O objetivo…

garantir a segurança e salubridade dos alimentos, em todas as etapas da cadeia alimentar, produção, preparação, embalagem, transporte, distribuição e venda, permitindo assim, preservar a saúde do consumidor. A segurança dos alimentos são Conjuntos de regras que permitem obter alimentos que não causarão danos ao consumidor quando preparados ou ingeridos de acordo com a utilização prevista. Perigo para a segurança alimentar pode ser um agente biológico, químico ou físico presente no…

TECNOLOGIA E ARTES CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS ALINE VENSKE BERRI PROF.ª ADRIANA CRISTINE BURGART MELLO JARAGUÁ DO SUL FEVEREIRO 2009 2 ALINE VENSKE BERRI IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS JARAGUÁ DO SUL FEVEREIRO 2009 3 CENTRO UNIVERSITÁRIO DE JARAGUÁ DO SUL – UNERJ CENTRO DE TECNOLOGIA E ARTES CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS IMPLANTAÇÃO…

ACESSÓRIOS -HÁBITOS COMPORTAMENTAIS -HIGIENE AMBIENTAL -EDIFICAÇÕES -INSTALAÇÕES SANITÁRIAS -SERVIÇOS GERAIS -HIGIENE OPERACIONAL -GERAL -RECEPÇÃO -ARMAZANAMENTO DE MATERIAIS 11:11 -SEGURANÇA -EQUIPAMENTOS DE UTENSÍLIOS -ARMAZANAMENTO E TRANSPORTE DE PRODUTOS ACABADOS -MANUTENÇÃO - 2 DEFINIÇÃO • Boas práticas Operacionais: Procedimentos que devem ser adotados pelas empresas especializadas a fim de garantir a qualidade e segurança do serviço prestado e minimizar o impacto ao…

para proteger os alimentos; Responder às expectativas internacionais, e apoiar o trabalho dos aliados e parceiros comerciais. 2 - NORMAS E DOCUMENTOS COMPLEMENTARES / REFERENCIAIS Manual de Boas Práticas de Fabricação NBR-ISO 22000/2006 3 – APLICAÇÃO Este procedimento aplica-se a toda a Fábrica da MC & SC. 4 – TERMOS E DEFINIÇÕES Conforme DSA 009 - Dicionário ISO 5 – PROCEDIMENTOS DE SEGURANÇA 5.1 - Supervisores: orientam e fazem cumprir as regras de segurança da…