Saúde E Higienico De Trabalho

Juliana Zoz ANÁLISE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DAS COZINHAS E REFEITÓRIOS ESOLARES DA CIDADE DE FLORIANÓPOLIS - SC Florianópolis 2011 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO TECNOLÓGICO DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA E ALIMENTO CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA: TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO PARA ENGENHARIA DE ALIMENTOS– EQA5616 ANÁLISE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DAS COZINHAS…

PRÁTICAS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO Este manual descreve as operações realizadas por esta empresa, incluindo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle integrado de vetores e pragas urbanas, a capacitação profissional, o controle da higiene e saúde dos manipuladores, manejo de resíduos e o controle e garantia de qualidade do alimento preparado. É a…

1. INTRODUÇÃO O desenvolvimento industrial, desde a segunda metade do século XX, vem acarretando mudanças na sociedade brasileira, principalmente nos hábitos alimentares. A inserção da mulher no mercado de trabalho, mudanças no estilo de vida e o crescente aglomerado populacional nos centros urbanos, entre outros fatores, têm contribuído para o maior consumo de alimentos em ambientes extradomiciliares. Estes incluem uma variedade de estabelecimentos, tais como lanchonetes, restaurantes…

“Gastronomia como Empreendimento” “Análise da Estrutura Física e Funcional de um Restaurante em Brasília” Rita Akutsu - Mestre Karin Sávio - Mestre Verônica Ginani Professor Coordenador Professor Orientador Professor Examinador “Trabalho apresentado em cumprimento às exigências acadêmicas parciais do curso de pós-graduação lato sensu em “Gastronomia como Empreendimento”, para a obtenção do grau de Especialista.”. Brasília – DF Maio/2006 Guimaraes,…

CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Universidade Federal do Rio Grande do Sul como requisito…

COMO TRABALHAR COM MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS CARMO, CÁSSIO GETULIO F. DO. Tecnólogo em Alimentos A segurança alimentar é um desafio atual e visa à oferta de alimentos livres de agentes que podem pôr em risco a saúde do consumidor. Assim, a fiscalização da qualidade dos alimentos deve ser feita não só no produto final, mas em todas as etapas de produção, desde o abate ou colheita, passando pelo transporte, armazenamento e processamento, até a distribuição final ao consumidor. A segurança…

CENTRO DE ENSINO UNIFICADO DE TERESINA – CEUT CURSO: BACHARELADO EM ADMINISTRAÇÃO DISCIPLINA: PSICOLOGIA ORGANIZACIONAL PROFESSORA: ANA MARIA EULÁLIO TRABALHO EM GRUPO ANÁLISE DOS FATORES DE SATISFAÇÃO NO TRABALHO EM SERVIDORES PÚBLICOS ESTADUAIS DO INSTITUTO DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA E EXTENSÃO RURAL DO PIAUÍ – EMATER-PI ALUNOS: Avelar Almeida da Silva

2179-4448 on line CONDIÇÕES HIGIÊNICO SANITÁRIAS NOS SETORES DE MANIPULADOS EM SUPERMERCADOS DO MUNICÍPIO DE BARRA DO GARÇAS-MT Mércia Aurélia Gonçalves LEITE* Heloísa Machado de REZENDE** Patrícia Maria Pontes THÉ*** Luzia Izabel Mesquita MOREIRA*** RESUMO: As condições higiênico-sanitárias das instalações, produção, manipulação, acondicionamento e exposição à venda dos alimentos são fundamentais para a qualidade e segurança dos mesmos. Neste trabalho foram inspecionados…

higienização, providos de saco plástico preto. O lixo e refugos provenientes do interior dos edifícios são imediatamente eliminados de modo seguro e higiênico, colocados na área externa para a coleta de lixo municipal. 9. DESRATIZAÇÃO E DEDETIZAÇÃO O edifício utilizado para fabricação, embalagem e armazenagem do Produto Alimentício (doces) é mantido…

INTRODUÇÃO O presente trabalho irá abordar o livro “Ordem Médica e Norma Familiar” (1.ed. 1979), de Jurandir Freire Costa, mais especificamente a Introdução, o capítulo V (“Adultos e crianças”) e o capítulo VI (“Homens e mulheres”). O autor, Jurandir Freire Costa, nasceu em Pernambuco, no ano de 1944. De lá saiu aos 15 anos e foi para Recife, onde se formou em Medicina, logo depois foi para Paris onde iniciou sua formação psicanalítica. Sabe-se que o pressuposto ético, o ponto de…