Salmonella Febre Tifoide

Secretaria de Vigilância em Saúde Coordenação de Vigilância das Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar Vigilância Epidemiológica da Febre Tifóide Febre tifóide Fonte: http://www.physorg.com/news83593133.html • Doença bacteriana aguda causada pela Salmonella enterica sorotipo Typhi da Família Enterobacteriaceae • Distribuição mundial, não apresenta alterações cíclicas ou de sazonalidade • Baixos níveis socioeconômicos: associada às precárias ambiental…

UnB – Universidade de Brasília Faculdade de Ciências da Saúde Departamento de Nutrição Disciplina: Higiene dos Alimentos Perigos em Alimentos (Salmonella spp e Yersinia enterocolitica) Professoras: Verônica Cortez Ginani e Roberta Riquette GRUPO 1 Brasília, 25 de agosto de 2014 Introdução Microrganismos podem causar deterioração microbiana nos alimentos. A deterioração é resultado da atividade metabólica dos microrganismos que utilizam

Instituto Municipal de Ensino Superior SALMONELLA JOÃO RICARDO ARAÚJO DOS SANTOS MONIZE MOSSAMBANI RUBENS MOURA RENATA GAZONI IMES- Catanduva- 27/05/2013 Introdução Considerando que a maioria dos quadros de gastroenterite transcorre sem a necessidade de hospitalizações e sem o isolamento do agente causal no alimento incriminado, a ocorrência das salmoneloses na população humana transmitida por alimentos

todas as enterobacteriaceas lipideo A- endotoxina • Endotoxina: activação do complemento libertação das citoquinas leucocitose trombocitopenia CID febre choque morte • - Serotipagem: antigénios K- termo-label antigénios O- termo-estável antigénios H- variações de fase Principais Enterobacteriaceas • • • • • • • • • • • • Escherichiae coli Salmonella typhi, paratyphy Shigella disenteriae, sonei Proteus mirabilis, vulgaris Morganella morganii Citrobacter freundii, braaki Klebsiella…

Febres Tifóide e Paratifóide e as Doenças de Veiculação Hídrica e Alimentar Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar São as doenças ocasionadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados por microrganismos, toxinas e outros agentes químicos ou físicos. As principais doenças de veiculação hídrica e/ou alimentar são as causadas por agentes biológicos, como a amebíase, a giardíase, as gastroenterites, a hepatite viral do tipo A, a cólera, as febres tifóide e paratifóide, entre outras

SALMONELLA - AGENTE EPIDEMIOLÓGICO CAUSADOR DE INFECÇÕES ALIMENTARES: UMA REVISÃO Denise Baú1 Márcia Ruth Siqueira2 Edinéia Dotti Mooz3 RESUMO Este artigo teve por objetivo descrever a ação da Salmonella como agente causador de surtos de doenças transmitidas por alimentos, além de apresentar as principais medidas de controle e prevenção. As doenças veiculadas pelos alimentos representam sério problema de saúde pública em todo o mundo, entre as DVAs, destacam-se as infecções alimentares…

Febre Tifoide. A febre tifoide é uma doença infecciosa causada pela bactéria SALMONELLA TYPHI. SALMONELLA THYPII, cientificamente conhecida por SALMONELLA ENTERICA SOROVAR TYPHI, é uma bactéria gram negativa. Ela é um agente infeccioso da FEBRE TIFOIDE, característica por febre intermitente, mal estar, manchas róseas pelo tronco, tosse, prisão de ventre mais frequente que diarreia, e comprometimento dos tecidos linfáticos. Esse doença é considerada grave, por apresentar bastante…

Febre tifoide Febre tifoide é uma doença infectocontagiosa causada pela ingestão da bactéria Salmonella typhi em alimentos ou água contaminada. Trata-se de uma forma de salmonelose restrita aos seres humanos e caracterizada por sintomas proeminentes, sendo endêmica em países subdesenvolvidos. Causa "Salmonella typhi" invadindo a célula humana. O gênero Salmonella corresponde a uma bactéria, do tipo bacilos gram-negativos e anaeróbios facultativos, pertencentes à famíliaEnterobacteriaceae

SUMÁRIO INTRODUÇÃO OBJETIVO METODOLOGIA TOXI-INFECÇÃO ALIMENTAR Causalidade da doença (*) Mecanismos de Patogenicidade Diagnóstico clínico e laboratorial Tratamento Medidas Preventivas SALMONELLA Causalidade da doença Mecanismos de Patogenicidade Aspectos epidemiológicos Medidas de controle Diagnóstico clínico e laboratorial Tratamento Medidas Preventivas CONCLUSÃO REFERÊNCIAS INTRODUÇÃO Os alimentos de origem animal ou vegetal, frescos ou processados,…

Salmonella é um gênero de bactérias, vulgarmente chamadas salmonelas, pertencente à família Enterobacteriaceae, sendo conhecida há mais de um século. Tem, em seu nome, uma referência ao cientista estadunidense chamado Daniel Elmer Salmon, que associou a doença à bactéria pela primeira vez. São bactérias Gram-negativas, em forma de bacilo, na sua maioria móveis (com flagelos peritríquios), não esporulado, não capsulado, sendo que a maioria não fermenta a lactose. As salmonelas são um…