Salame

bacon, abacaxi, catupiri. 37 Os Três Porquinhos - Mussarela, lombo canadense, milho, catupiri. 38 Portuguesa - Mussarela, presunto, ervilha, ovos, cebola, azeitona preta. 39 Romana - Mussarela, presunto, tomate fatiado, parmesão. 40 Salame Italiano - Mussarela, salame italiano, parmesão, azeitonas verde e preta. CARNES VERMELHAS 41 Filé - Mussarela, cubos de filé ao molho. 42 Filé ao Molho de Mostarda - Mussarela, filé ao molho de mostarda escura. 43 Filé com Palha - Mussarela,…

Cenoura, brócolis e chuchu - Arroz/Feijão - Almondega de carne ou iscas de frango à milanesa - Seleta de legumes - Refresco de cajá -Laranja/ Gelatina de morango Iogurte Biscoito de maisena 4º Pão de cachorro quente Manteiga Chocolate Salame Mussarela Laranjada - Acelga, milho e ervilha - Arroz/Feijão - iscas de fígado ou bife acebolado - aipim frito - Refresco de graviola - Melancia/ pé de moleque Pote de iogurte Barra de cereais - - Arroz/Feijão - Carne assada…

utilizado para a realização dos testes foi a Warner-Bratzler, a qual pode ser observada na Figura 2 (figura ilustrativa que não representa o nosso teste). Figura 2. Ensaio de Cisalhamento de salame. O probe ficou elevado 50 mm da base, sua velocidade de descida foi de 1,0mm/s e cada ensaio durou aproximadamente 1 minuto. Após o término do ensaio de cada amostra obteve-se para cada marca, três planilhas de…

para produtos cárneos, a láctica é a mais empregada, onde o ácido láctico é produzido pela ação das bactérias sobre os açúcares, abaixando o pH e fornecendo sabor característico ao produto. Dentre os produtos cárneos produzidos por este processo, o salame é um dos mais consumidos. Embutidos secos: Embutidos secos, produzido com carnes que possuem em torno de 70 a 75% de umidade. Portanto, removendo-se grande parte dessa água, a deterioração torna-se mais lenta. Isto pode ser…

picadinho com carne magra, hambúrguer de boa qualidade, fígado e rim. Não Recomendados : Gordura visível na carne (inclusive torresmo), peito de cordeiro, barriga do porco, bacon em fatias, salsichas, salames, tortas, lanches, ovo, porco, tortas, tortas de carne. Pele de aves, presunto, salame, lingüiça, patês. Laticínios Recomendados : Leite desnatado, queijos magros; por exemplo: queijo tipo cottage, tipo quark (queijo cremoso de leite desnatado), queijo de coalhada (ricota),…

animais da pousada, cavalos, patos, galinhas, ovelhas, andar na mata, nas cachoeiras. Pesque e Pague, onde as pessoas poderão pescar e levar para casa o que pescaram, o produto será cobrado por quilo. Venda de produtos coloniais da região, como salame, queijo, mel e nata. Serviço terceirizado de buffet ao meio dia e na janta, com agendamento. Serviço terceirizado de venda de artesanato local. Também serão construídas churrasqueiras em meio à mata para pessoas que queiram fazer sua…

animais da pousada, cavalos, patos, galinhas, ovelhas, andar na mata, nas cachoeiras. Pesque e Pague, onde as pessoas poderão pescar e levar para casa o que pescaram, o produto será cobrado por quilo. Venda de produtos coloniais da região, como salame, queijo, mel e nata. Serviço terceirizado de buffet ao meio dia e na janta, com agendamento. Serviço terceirizado de venda de artesanato local. Também serão construídas churrasqueiras em meio à mata para pessoas que queiram fazer sua…

de preparo da carne bovina (inclusive cozimento) é capaz de inativar o agente causador da doença. O risco de transmissão é mais elevado em produtos que contenham quantidade maior de tecido nervoso, como hambúrgueres e embutidos (como salsichas, salames e mortadelas). O risco de encefalopatia espongiforme transmissível ("doença da vaca louca) parece ter sido reduzido significativamente com as medidas sanitárias de controle adotadas (como a proibição do uso de rações preparadas a partir…

Salame com Pipocas 200g de margarina 1 ovo 200g de chocolate em pó 200g de bolachas tipo maria 200g de açúcar COBERTURA 80g de chocolate em tablete 1dl de natas DECORAÇÃO pipocas Amasse bem a margarina com o açúcar até deixar de sentir o granulado. Adicione o ovo e o chocolate em pó. Parta as bolachas aos pedaços pequenos e junte ao preparado. Envolva os ingredientes. Verta o preparado sobre papel de alumínio, enrole em forma de salame e vire as pontas para cima. Leve…

Estação de Frios e Frutas: Mussarela, provolone, cheddar, mussarela de búfula, gorgonzola, parmesão, prato , gruiyére e golda. Embutidos: Salaminho, presunto, lombo canadense, peito de peru, chester, blaquet de peru, mortadela de tomate seco, salame italiano, salame hamburguês, copa e kani. Diversos: Quibe cru, azeite, palmito, azeitonas pretas e verdes temperadas, lagarto desfiado servido do azeite, patês de frango com raspa de laranja, ricota com tomate seco, patê de berinjela,…