Riboflavina

Biotecnologia e Enzimologia Industrial Prof.ª Juliana C. Friedrich 1. INTRODUÇÃO • Substâncias orgânicas complexas de diferentes classificações químicas, encontradas em pequenas qtds em alimentos e indispensáveis ao metabolismo. • Riboflavina (B2) • Cianocobalamina (B12) • Ácido ascórbico (C) 2. CIANOCOBALAMINA • Propionibacterium freundenreichii e P. shermanii e Pseudomonas denitrificans • Sólido cristalino vermelho, inodoro e insípido,…

Vitaminas Hidrossolúveis Nove vitaminas (tiamina, riboflavina, niacina, biotina, ácido pantotênico, ácido fólico, cobalamina, piridoxina, e ácido ascórbico) são classificadas como hidrossolúveis, enquanto quatro vitaminas (A, D, E e K) são lipossolúveis. Muitas das vitaminas hidrossolúveis são precursoras de coenzimas para as enzimas do metabolismo intermediário. Exceto quando descrito, as vitaminas hidrossolúveis não são tóxicas e as quantidades armazenadas no corpo são…

Adicione a seguir 10 mL de acetato de etila; - Filtre a solução num béquer de 50 mL; - Transfira a solução para um tubo de ensaio; - Em uma sala escura ilumine o filtrado com a luz negra e observe. 4.2 Emissão de fluorescência da vitamina B12 (Riboflavina): - Triture um comprimido de complexo B; - Coloque o pó triturado em um béquer de 50 mL; - dissolva-o em água; - Transfira a solução para um tubo de ensaio; - Ilumine a mistura com a lâmpada UV-A e observe. 4.3 Emissão de…

gastrintestinal. * Vitamina B1 - A tiamina é importante para produção de ácido clorídrico e para a formação do sangue. Tem importante função no metabolismo dos carboidratos. * Vitamina B2 - A riboflavina é fundamental no processo metabólico de proteínas, carboidratos e gorduras. A riboflavina também está envolvida nos processos de manutenção da integridade cutânea. * Vitamina B3 - A vitamina B3 é necessária para a circulação adequada e pele saudável. Vitamina B3 ajuda no…

Vitamina B2 e vitamina B3 RIBOFLAVINA (B2) Introdução: Foi identificada pela primeira vez em 1879, sendo denominada lactocromo, em vista de pigmentos amarelos fluorescentes denominados flavinas. O anel da flavina liga-se a um álcool relacionado à ribose. É uma substancia estável ao calor, a oxidação e aos ácidos, mas é degradada pela ação da luz, principalmente a ultravioleta. É hidrossolúvel, mas tem solubilidade limitada. Sua absorção é feita pelas células no intestino delgado…

sufucientes pelo organismo, portanto devem ser fornecidas constantemente na dieta, e por não serem armazenadas quando tomadas em excesso ( acima da quantidade recomendada ) serão eliminadas pela urina. São elas: vitamina Piridoxina ( B6 ), Tiamina ( B1), Riboflavina ( B2), Niacina ( ácido fólico ), Cobalamina ( B12 ) e vitamina C ( ácido ascórbico ). E podem ser encontradas principalmente em frutas e vegetais; * Lipossolúveis: são armazenadas no corpo, principalmente no fígado e também…

funcionam como coenzimas (auxiliam no funcionamento das enzimas) e as lipossolúveis compreendem as vitaminas A, D, E e K, e não atuam como componentes das coenzimas. Hidrosoluveis (coenzimas) –Vitamina C – não tem função coenzimática –Tiamina B1 –Riboflavina B2 –Niacina –Piridoxina (B6) –Biotina H –Ácido pantotênico B5 –Cianocobalamina (B12) –Ácido fólico Muitas vitaminas hidrossolúveis fazem parte da estrutura das coezimas e por isso são essenciais para o metabolismo…

quais são elas dentre de cada classificação. Lipossolúveis – são encontradas nos alimentos associados aos lipídios. Ex: A D, E K. Hidrossolúveis – são solúveis em água. Ex: vitamina do complexo B-Tiamina (B1), Riboflavina (B2), Niacina(B3),acido Pantotênico (B5), Piridoxina (b6), Biotina(B7), acido Fólico(B9),cianocobalamina (B12), vitamina C(acido ascórbico) 3.Quais as doenças provocadas pela carência (avitaminoses)? Carência da vitamina A:

Reação catalisada Vitamina original Doença em Humanos Biocitina Carboxilação Biotina a Coenzima A Transferênica de acilas Pantotenato a Cobalaminas Alquilação Cobalamina (B12) Flavinas Oxi-redução Riboflavina (B2) a Ácido lipóico Transferência de acilas ------ a Nicotinamida Oxi-redução Nicotinamida (Niacina) Piridoxal fosfato Transferência de aminas Pyridoxina (B6) Tetrahidrofluorato Transferência um carbono

cigarro, café, remédio controlado (dependência). Toxicidade: Não há nenhum efeito tóxico conhecido da tiamina. Vitamina B2 (riboflavina) É ativamente absorvida na porção proximal do intestino delgado por um sistema de transporte saturável. Sua absorção é aumentada pela presença de alimento no trato gastrointestinal. Ainda que pequenas quantidades de riboflavina sejam encontradas no fígado e nos rins, ela não é armazenada em grande quantidade no organismo e deve, ser…