Vitaminas

Questionário
Vitaminas

1.O que são vitaminas?

São compostos orgânicos presentes natural em diminutas quantidades nos alimentos, essenciais para a manutenção do normal, desempenhando funções fisiológicas especificas. Elas são constantemente denominadas “fatores acessórios dos alimentos” pelo fato de não fornecerem calorias nem contribuírem de forma apreciável para a massa corpórea.

2. Qual a classificação das vitaminas? E quais são elas dentre de cada classificação.

Lipossolúveis – são encontradas nos alimentos associados aos lipídios.

Ex: A D, E K.

Hidrossolúveis – são solúveis em água.

Ex: vitamina do complexo B-Tiamina (B1), Riboflavina (B2), Niacina(B3),acido Pantotênico (B5), Piridoxina (b6), Biotina(B7), acido Fólico(B9),cianocobalamina (B12), vitamina C(acido ascórbico)

3.Quais as doenças provocadas pela carência (avitaminoses)?

Carência da vitamina A:

-Cegueira Noturna (Nictalopia)

-Xeroftalmia

-Hiperqueratose folicular

-Transtorno do crescimento e desenvolvimento ósseo

-Transtorno da reprodução

Aumento da suscetibilidade á carcinogênese

Carencia da da viatamina K :

- Doença hemorrágica do recém-nascido

-Tendência aumentada a hemorragias

-Hematúria epistaxes

-Coagulação sanguínea deficiente.

Carência da vitamina D(Colecalciferol)

-Diminui a absorção de Ca intestinal, Ca plasmático e P - Raquitismo (pernas em arco, peito de pombo)

Osteomalicia (amolecimento acentuado dos ossos)

Carência da vitamina E:

-Fraqueza e dores musculares,

-Anemia hemolítica em prematuros,

-Atrofia testicular

-Alterações hepáticas (esteatose)

Carência Riboflavina (B2)

-A deficiência de Riboflavina não acontece sozinha, mas em conjugação com deficiência de outras vitaminas do Complexo B

-Transtorno do crescimento, falta de