Resumo De Vitaminas

DENDÊ Nome Científico: Elaeis guineensis Jacq. (dendê); Elaeis oleifera (dendê-do-pará) Nomes Populares: Palma-de-guiné, dendém, palmeira dendém, coqueiro-de-dendê Valores nutricionais: Ainda fruto, possui vitamina E e betacaroteno. 1-RESUMO Palmeira oleaginosa, o dendezeiro tem o estipe quase preto e atinge de 15 a 20m de altura. Seu crescimento é lento e as folhas levam até sete anos para chegar ao tamanho máximo, que oscila em torno de cinco metros. A planta é, também, conhecida

Alface Americana Resumo: A alface é uma folha que tem quantidades razoáveis de vitamina A, Niacina, C e também os minerais Cálcios, Fósforo e Ferro. A vitamina A é um elemento importante para o bom funcionamento dos órgãos da visão, conserva a saúde da pele e das mucosas; a vitamina Niacina evita problemas de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso; e a vitamina C dá resistência aos vasos sanguíneos, evita a fragilidade dos ossos e má formação dos dentes, age contra…

Resumo Em análise de alimentos, é de suma importância a determinação de um componente específico do alimento como é o caso da determinação da composição centesimal. São procedimentos realizados com a finalidade de fornecer informações sobre a composição química, físico-química e, ou, física de um alimento. Ela pode ter diferentes finalidades, como: avaliação nutricional de um produto; controle de qualidade do alimento; desenvolvimento de novos produtos e a monitoração da…

Civil, 1° Semestre, Turma: NT8 Professora: Elisângela Andrada Disciplina: Química RESUMO: As reações de oxidação e redução ocorrem a partir da transferência de elétrons. Com o intuito de relacionar as propriedades oxidantes e redutoras de alguns elementos químicos, associar as forças oxidantes e redutoras à energia de ionização e afinidade eletrônica e discutir o caráter antioxidante da vitamina C, o foco deste trabalho centra-se em verificar as reações que envolvem…

Identificar e atender situações individuais e coletivas de risco nutricional. Obter informações representativas de o consumo alimentar. Realizar a vigilância da hipovitaminose A, promovendo, inclusive, a aplicação periódica de megadoses desta vitamina. Promover a difusão de conhecimentos e recomendações sobre práticas alimentares saudáveis, tais como o valor nutritivo, propriedades terapêuticas, indicações ou interdições de alimentos ou de suas combinações, mobilizando, para…

natsucupira@yahoo.com.br Recebido: 3 de novembro de 2011; Aceito: 23 de fevereiro de 2012. Resumo O tratamento térmico pode ter um impacto positivo (destruição de patógenos e inativação de enzimas indesejáveis) ou negativo (perdas de nutrientes). As condições de processamento podem causar perdas de vitaminas, que variam de acordo com o método de cozimento e o tipo de alimento. A degradação de vitaminas depende de condições específicas durante o processamento, tais como temperatura,…

As vitaminas são compostos orgânicos requeridos pelo corpo em quantidades mínimas para realizar funções celulares especificas. As vitaminas não podem ser sintetizadas por seres humanos. As vitaminas não produzem energia, por tanto não produzem calorias, elas intervêm como catalizadores nas reações bioquímicas provocando a liberação de energia. A função das vitaminas e facilitar a transformação que seguem os substratos através das vias metabólicas. Algumas condições fisiológicas normais, como por

Sumário Introdução ...........................................................................................................4 Resumo ..............................................................................................................5 Desenvolvimento ................................................................................................6 Propostas de solução .........................................................................................8 Conclusão .......

secretada para o tubo digestivo, a bile além de enzimas importantes para a digestão de gorduras (ácidos biliares), contém bilirrubina que resulta da eliminação das hemácias velhas; Acúmulo de alimentos → armazena gorduras neutras, glicogênio e vitaminas A, B1, B2, B3, B4, B12, D e K; Função metabólica → realiza a conversão de lipídios e AA em glicose (gliconeogênese), desaminação de AA e produção de uréia; Detoxificação e neutralização → neutralizam e eliminam toxinas através da…

NUTRIÇÃO Determinação de vitamina C em amostras de suco de laranja in natura e amostras comerciais de suco de laranja pasteurizado e envasado em embalagem Tetra Pak Determination of vitamin C in sample orange juice in natura and commercials samples of orange juice pasteurized and bottled in Tetra Pak packages Flávia Danieli * Luiz Roberto Lourena Gomes da Costa** Lidiane Correia da Silva*** Andressa Suemi Schiavinato Hara*** Andressa Araújo da Silva*** Resumo Introdução…