Restaurante Higiene

ALIMENTAÇÃO A LINGUAGEM SECRETA DOS RESTAURANTES FOCO NO SISTEMA À LA CARTE DE PRATOS FEITOS Carolina Licciardi Luis Eduardo Fronterotta Wagner Luiz Sturion São Paulo, 2005 SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL - SENAC CENTRO DE EDUCAÇÃO EM TURISMO E HOTELARIA - CET FACULDADE SENAC DE TURISMO E HOTELARIA DE SÃO PAULO CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO DE NEGÓCIOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO A LINGUAGEM SECRETA DOS RESTAURANTES FOCO NO SISTEMA…

NOME DA EMPRESA RESTAURANTE PULP-FOOD SELF SERVICE DELIVERY INTEGRANTES: Cristiane Juliana Matos Lucas Mariana Wallace RAMO DE ATIVIDADE Estabelecimento comercial que serve refeições. BREVE DESCRIÇÃO O restaurante Pulp Food é especializado na culinária caseira, oferecendo opções em self-service (por quilo e rodízios*) e também com opções para o delivery. Atuamos com um público alvo diversos pois temos grandes variedades e qualidade ao um preço justo. Nossa localização fica na zona norte de

são os serviços que mais falta e o qual tem pior atendimento no seu bairro? Abaixo podemos observar na tabela 1 as resposta dos nossos entrevistados. Tabela : Resposta dos nossos entrevistados Negócio Preferencias Queixas Alimentício Restaurante 153 153 Lanchonete 52 15 Bar tradicional 4 4 Bar Happy hour 8 8 Automobilistico Auto Escola 15 48 Mecanica de auto 5 5 Borracharia 32 4 Eletricista de auto 18 8 Autocenter 22 3 Estético…

PLANO DE NEGÓCIOS PARA ABERTURA DO NATURAL CLASSIC RESTAURANTE GOIANIA 09 Novembro 2011 Bom mesmo é ir a luta com determinação, abraçar a vida e viver com paixão, perder com classe e vencer com ousadia, por que o mundo pertence a quem se atreve e a vida é muita para ser insignificante. Charles Chaplin AGRADECIMENTO A todos

serviços que mais falta e o qual tem pior atendimento no seu bairro? Abaixo podemos observar na tabela 1 as resposta dos nossos entrevistados. Tabela : Resposta dos nossos entrevistados Negócio Preferencias Queixas Alimentício Restaurante 153 153 Lanchonete 52 15 Bar tradicional 4 4 Bar Happy hour 8 8 Automobilistico Auto Escola 15 48 Mecanica de auto 5 5 Borracharia 32 4 Eletricista de auto 18 8…

INTRODUÇÃO Bar & Restaurante Fritos e Grelhados Comer fora de casa deixou de ser uma prática reservada a ocasiões especiais e se tornou uma necessidade imposta pelos ritmos da vida atual. Pois além de solucionar problemas como a falta de tempo, a distância entre o local de trabalho e a residência ou a ausência de vocação culinária, a opção de comer fora pode ter suas compensações psicológicas. Sair para jantar fora é sempre uma boa oportunidade de passar bons momentos após um intenso dia de

eletricidade 09 3.2 - Sinalizações de segurança 09 3.3 - Proteções e combate a incêndio 11 3.4 - Instalação e áreas de trabalhos 11 3.5 - Armazenamentos de materiais 11 3.6 - Cor e Sinalização 11 4 - Etapa 3 –Itens ligados a higiene, equipamentos e postura 12 4.1 - Higiene ocupacional 12 4.2- Equipamento de proteção individual (EPI) 13 4.3 - Ergonomia 13 5. Conclusão......................................................................................................15 6.…

05-Você costuma frequentar: 5.1 Restaurantes 5.2 Churrascarias | |fi |fr |fp | |restaurante |154 |0,77 |77 | |churrascaria |46 |0,23 |23 | | |200 |1 |100 | [pic] Nos dados coletados, percebemos que 77% das pessoas freqüentam restaurantes, ao passo que somente 23% freqüentam churrascarias

2. Tecnologia de produtos de origem animal 3. Tecnologia de produtos de origem vegetal 4. Gastronomia molecular 5. Conservação dos alimentos 6. Embalagem e Rotulagem HIGIENE E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS 1. Conceitos básicos de higiene e manipulação de alimentos HAZELWOOD & MCLEAN. Manual de Higiene para Manipuladores de alimentos. Livraria Varela , São Paulo Brasil. KINTON, RONALD. Enciclopédia de Serviços de Alimentação. tradução Anna Terzi Gioval. 1ª ed. português e 8ª ed. Inglês

ORGANOGRAMA DE SALA FLORIANÓPOLIS, SC. 2013 LISTA DE ILUSTRAÇÕES Figura 1 - Organograma funcional de restaurante, bar e room-service ....................06 Figura 2 - Classificação de clientela...........................................................................12 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 4 2 BRIGADA DE SALA 5 2.1 GERENTE DE ALIMENTOS E BEBIDAS 7 2.1.1 Funções 7 2.1.2 Atribuições 7 2.2 MAÎTRE 7 2.2.1 Funções 7 2.2.2 Atribuições 8 2.3 SOMMELIER 8 2.3.1 Funções 8 2.3.2