Relatório Tecnica Dietetica Molhos

APARECIDA FÁVERO BARONI MARIA LUIZA PIMENTEL FREIRE PRISCILA FREITAS DA SILVA VALMIRA OLIVEIRA CRUZ RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR E ELABORAÇÃO DE CARDÁPIOS VITÓRIA 2014 FABIOLANDIA MELLO DOS SANTOS LUZIMEIRE INÊZ DA SILVA TOBÁ MARIA APARECIDA FÁVERO BARONI MARIA LUIZA PIMENTEL FREIRE PRISCILA FREITAS DA SILVA VALMIRA OLIVEIRA CRUZ RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR E ELABORAÇÃO DE CARDÁPIOS …

UNIVERSITÁRIO ESCOLA TÉCNICA CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA RELATÓRIO DE ESTÁGIO LISIANE CAPEL CAMARGO Porto Alegre 2011 Lisiane Capel Camargo Relatório de Estágio Vigência: Agosto/2011 à Novembro/2011 Relatório de estágio supervisionado para a aprovação do curso Técnico de Nutrição e Dietética da Escola Técnica Universitário. Orientador(a): CARLA BONZAN Porto Alegre 2011 Aprovado em ____ / ____ / ________ Orientador(a): Carla Bonzan

RELATÓRIO DA PREPARAÇÃO: PEIXE À MILANESA COM MOLHO BRANCO Introdução Peixes são animais aquáticos que possuem esqueleto cartilaginoso ou ósseo e apresentam quelras. Exemplos: tubarões, cação, arraia, corvina, badejo, pescada e pargo. Os peixes migratórios são mais gordurosos e possuem músculo duro, pois, para capturar o alimento, necessitam realizar esforço físico para se deslocar. Exemplos carnes escuras: atum, sardinha, bagre, cardumes, tainha

ADMINISTRAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO COLETIVA © Senac-SP 2007 Administração Regional do Senac no Estado de São Paulo Gerência de Desenvolvimento 3 Roland Anton Zottele Coordenação Técnica Carolina Figueiredo Pereira Apoio Técnico Aline Barrera Mirandola Elaboração do Material Didático Márcia Cristina Basilio Sandra Gangnuss Maria Luiza Santomauro Vaz Edição e Produção Virtual Diagramação ADMINISTRAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO COLETIVA 2007 Administração…

Universidade Federal do Rio de Janeiro Técnica Dietética e Culinária I Relatório Aula Prática Hortaliças Introdução: Os vegetais são alimentos cuja importância para alimentação humana tem reconhecimento milenar e, representam excelente fonte de energia para uma alimentação saudável, desempenhando um importante papel devido ao valor nutricional e atributos sensoriais. Também foram os primeiros alimentos do homem. A palavra…

Relatório 4: Preparação de carnes COMPONENTES Janaína Marinho Joselina Godoi Jorge Andrade Thaís Duarte OUTUBRO/2013 1 INDRODUÇÃO Entende-se carne por massas musculares maturadas que acompanham ou não tecidos ósseos, advindos de animais abatidos sob inspeção sanitária. Contribuindo essa definição na legislação de forma não suficiente em primeiro momento, também foi elaborada, então, a definição de pescados (outro tipo de carne consumida em larga escala). Entende-se

ADMINISTRAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO COLETIVA © Senac-SP 2007 Administração Regional do Senac no Estado de São Paulo Gerência de Desenvolvimento 3 Roland Anton Zottele Coordenação Técnica Carolina Figueiredo Pereira Apoio Técnico Aline Barrera Mirandola Elaboração do Material Didático Márcia Cristina Basilio Sandra Gangnuss Maria Luiza Santomauro Vaz Edição e Produção Virtual Diagramação ADMINISTRAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO COLETIVA 2007 Administração…

Relatório 1: OBTENÇÃO DE FÉCULA DE MANDIOCA GERIEL ARAUJO LEMES TAYZA FERREIRA ROSENO VANESSA T. MAGALHÃES FRUHAUF. Cuiabá/MT NOVEMBRO/2014 UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO FACULDADE DE NUTRIÇÃO DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Relatório 1: OBTENÇÃO DE FÉCULA DE MANDIOCA E PREPARO DE GLÚTEN GERIEL ARAUJO LEMES TAYZA FERREIRA ROSENO VANESSA T. MAGALHÃES FRUHAUF. Relatório apresentado

laboratoriais solicitados pelo nutricionista ou por outro profissional de saúde, através de métodos e técnicas cientificamente comprovada, considerando aspectos individuais e clínicos (Resolução CFN 223/99). O profissional de nutrição em conjunto com a equipe multidisciplinar deve participar do processo de evolução e avaliação da nutrição enteral e/ou parenteral; Efetuar a prescrição da dieta e/ou dietética baseada nos diagnósticos nutricionais, considerando a conduta dos demais…

1. INTRODUÇÃO O presente relatório é referente ao estágio da cadeira de avaliação do consumo alimentar na unidade de alimentação e nutrição (U.A.N.) do Hospital Geral José Macamo. O estágio decorreu de 20-24 de Maio de 2013 com inicio das 8 hr as 11hr:30min, cujo objectivo principal era de conhecer e aplicar os meios de prevenção e minimização de riscos das doenças veiculadas por alimentos: sistema de qualidade, boas práticas, procedimentos operacionais padronizados. O estágio foi acompanhado