Relatório Tecnica Dietetica Culinaria Carnes

literárias como a de Monteiro Lobato (1946), que tratou de temas ligados à 18 alimentação. Os manuais domésticos de Júlia Lopes de Almeida (1905, 1906) também são de grande interesse na discussão de assuntos ligados às conveniências da culinária na educação doméstica no início do século XX. As estatísticas de produção de gêneros alimentícios são essenciais para o estudo do abastecimento. Como não fizemos um estudo aprofundado desse tema, tratando apenas na medida em que…

Todos os direitos reservados. É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada a fonte e que não seja para venda ou qualquer fim comercial. A responsabilidade pelos direitos autorais de textos e imagens desta obra é da área técnica. A coleção institucional do Ministério da Saúde pode ser acessada na íntegra na Biblioteca Virtual do Ministério da Saúde: http://www.saude.gov.br/bvs Série A. Normas e Manuais Técnicos Tiragem: 1.ª edição – 1.ª reimpressão – 2008 –…

CENTRO UNIVERSITÁRIO SÃO CAMILO Daiane Braga Ract RA: 223068 RELATÓRIO DO ESTÁGIO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 1º SEMESTRE DE 2013 São Paulo 2013 Daiane Braga Ract RA: 223068 RELATÓRIO DO ESTAGIO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 1º SEMESTRE DE 2013 São Paulo 2013 CARACTERIZAÇÃO DA ENTIDADE Razão Social: Centauro – SBF – Comércio Esportivos LTDA Nome fantasia:…

UNIVERSIDADE JOSÉ ROSÁRIO VELLANO - UNIFENAS FACULDADE DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO ESTÁGIO CURRICULAR EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: NUTRIBEM RUTE SILVA FILORDI Divinópolis – MG 2008 UNIVERSIDADE JOSÉ ROSÁRIO VELLANO - UNIFENAS FACULDADE DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO ESTÁGIO CURRICULAR EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: NUTRIBEM RUTE SILVA FILORDI Este trabalho refere-se ao estágio curricular desenvolvido na área de unidade de alimentação, fazendo parte

Considerações As diretrizes Diretriz 1 Os alimentos saudáveis e as refeições Diretriz 2 Cereais, tubérculos e raízes Diretriz 3 Frutas, legumes e verduras Diretriz 4 Feijões e outros alimentos vegetais ricos em proteínas Diretriz 5 Leite e derivados, carnes e ovos Diretriz 6 Gorduras, açúcares e sal Diretriz 7 Água 09 15 15 17 18 19 19 19 20 21 21 22 24 24 26 29 31 31 32 32 32 33 33 33 34 35 36 39 45 51 59 65 73 85 08 GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA…

36 As diretrizes Diretriz 1 Os alimentos saudáveis e as refeições Diretriz 2 Cereais, tubérculos e raízes Diretriz 3 Frutas, legumes e verduras Diretriz 4 Feijões e outros alimentos vegetais ricos em proteínas Diretriz 5 Leite e derivados, carnes e ovos Diretriz 6 Gorduras, açúcares e sal Diretriz 7 Água 39 45 51 59 65 73 85 08 GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA Diretriz Especial 1 Atividade física Diretriz Especial 2 Qualidade sanitária dos…

trabalho do estabelecimento. Avaliar se os princípios de higienização aprendidos durante o semestre são seguidos em serviços de alimentação reais e quais os riscos presentes de contaminação. Desenvolver a habilidade dos estudantes ao ministrar visitas técnicas com decoro e atitudes profissionais. 2 JUSTIFICATIVA O PI se resume no desenvolvimento entre as disciplinas de aprendizado no curso universitário, uma vez que este espera mostrar aos alunos como será o…

pensando nos últimos quinze anos. A dieta cetogênica, semelhante a uma dieta de low-carb, foi criada em 1921 como um tratamento para a epilepsia. Antes da década de 1990, mesmo em grandes hospitais de ensino nos Estados Unidos, esta abordagem dietética foi muitas vezes descartada como "vodu", intragável, e menos eficaz do que medicamentos. Hoje em dia, é um tratamento amplamente utilizado e universalmente aceito a nível mundial. Ceticismo agora é raro, e quase todos os médicos…

características similares aos bares de hoje em dia mais com sua arquitetura do período de transição e suas comidas que se baseava apenas em Pita “pão sírio”, BEANSOUP uma espécie de sopa de feijão, e Souvlaki (ὀβελίσκος ) ou obeliskos “comida rápida” com carnes de cordeiro, porco, peixe e frango citada em ILíDA 1.465 por Homero nos tempos arcaicos, as bebidas como Retsina vinho branco feito por volta de 2.000 a.c , Mavrodafni vinho um tanto negro de uva de vinho indígena, Tsipouro…

............................................................................... 68 -70 PC-04-001 a PC-04-005 ..................................................................................................................... 71 -73 NUTRIÇÃO E DIETÉTICA PC-03-011 a PC-03-012 ..................................................................................................................... 77 NUTRIÇÃO E PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES PC-04-006 a PC-04-010 ...............................................