Relatório Produção De Queijo Minas

de forma clara e autoexplicativa, faremos um estudo da empresa Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda., que atua no mercado com a marca Quatá, e esta na mesa da família brasileira desde 1990, produzindo e comercializando vários tipos de queijos especiais, em diversos tamanhos e formas de apresentação, distribuídos tanto na rede varejista como no atacadista e pelo canal Food Service, tais como restaurantes e lanchonetes. No ano de 2010, acrescentou um novo produto ao seu…

tecnológicas está contida no segmento de empresas de pequeno e médio porte. É importante mencionar também, que neste segmento estão as unidades produtivas com menor capacidade de busca das soluções tecnológicas necessárias as suas atividades. A produção nacional de leite é de, aproximadamente, 21 bilhões de litros/ano (IBGE, 2002), o que gera cerca de 84 bilhões de litros de efluentes. Estes são caracterizados como efluentes com elevada concentração de matéria orgânica na forma de…

RESUMO O Laticínio ////////////////// de propriedade do Sr. ///////////////////////// é uma empresa individual, de médio porte que atua na fabricação de produtos de laticínios, mais especificamente na fabricação de queijo Minas. Foi fundada com objetivo de atender as necessidades do mercado, atualmente trabalha com quatro funcionários, na qual utiliza um programa de caixa que respeita todos os direitos dos funcionários agindo perante a Lei. Apesar da concorrência a empresa vem obtendo bons

DO CEARÁ – CAMPUS LIMOEIRO DO NORTE COORDENAÇÃO DO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS. Eva Alves dos Santos TECNOLOGIA DE ELABORAÇÃO DOS PRODUTOS DERIVADOS DO LEITE LIMOEIRO DO NORTE – CE 2009 Este relatório foi julgado para obtenção da aprovação na disciplina de Estágio Supervisionado do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal do Ceará – Campus Limoeiro do Norte. _______________________________________________________

organizada, do mercado e dos governos, com a imposição de uma legislação ambiental rígida e também o valor das altas multas aplicadas às empresas que não obedecem às exigências legais, entre outros. Por outro lado se a empresa utilizar tecnologias de produção mais limpa, que procuram minimizar resíduos, atuando no processo e administrando materiais de forma a evitar desperdícios, será detentora do conhecimento tecnológico de como tornar estas atividades menos agressivas. Com esta…

Science deixa claro nossa verdadeira realidade histórica, para entendermos claramente os porquês das desigualdades sociais, basta olharmos para o processo histórico do desenvolvimento do capitalismo brasileiro. Até a década de 1930, a produção brasileira era predominantemente agrária, o Brasil exportava produtos agrários para outros países- o café principalmente. As indústrias existiam, porém em número reduzido. Após 1930 já se formavam as bases para o desenvolvimento…

Perfil etário da população........................................................................................11 4. EVOLUÇÃO DO MERCADO..........................................................................................12 4.1 O futuro da produção, comercialização e consumo de leite no Brasil. .......................13 4.2 Exportação................................................................................................................13 4.2.1 Potencial do Brasil…

as sanções respectivas e dá outras providências. − Decreto – Lei nº 986, de 21/10/1969 – institui normas básicas sobre alimentos; − Portaria nº 1.428, de 26 de novembro de 1993. Regulamentos Técnicos sobre Inspeção Sanitária, Boas Práticas de Produção/Prestação de Serviços e Padrão de Identidade e Qualidade na Área de Alimentos. − Resolução RDC nº 275, de 21/10/2002 – complementa a Portaria 326, estabelece diretrizes para POP’s e auto-inspeção. − Decreto nº 30.691, de 29/03/1952…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ENGENHARIA SANITÁRIA E MEIO AMBIENTE MONOGRAFIA DE FINAL DE CURSO ESTUDO DO IMPACTO AMBIENTAL GERADO NOS CORPOS D’ÁGUA PELO EFLUENTE DA INDÚSTRIA DE LATICÍNIO EM MINAS GERAIS Efigênia Arantes de Faria Imaculada da Conceição Rodrigues Rosane Villanova Borges Belo Horizonte 2004 Estudo do Impacto Ambiental Gerado nos Corpos D’Água Pelo Efluente da Indústria de Laticínio em Minas Gerais

de pão de queijo em Belo Horizonte, Minas Gerais. Professora orientadora: Elaine Kolchinski. PROFESSOR(a): ELIANE MARIA KOLCHINSKI Encantado, Novembro de 2014 Sumário 1 TEMA 3 2 PROBLEMA 3 3 HIPÓTESES 3 4 OBJETIVO 3 4.1 OBJETIVO GERAL 3 4.2 OBJETIVO ESPECÍFICO 4 5 JUSTIFICATIVA 4 6 METODOLOGIA 4 7 REFERENCIAL TEÓRICO 5 9 RECURSOS: 6 9 BIBLIOGRAFIA 9 1 TEMA Boas praticas de fabricação nas indústrias de massas congeladas de pães de…