Relatório Fator De Cocção

preparações servidas na unidade. Sendo assim, é um importante mecanismo de subsídio para o planejamento de cardápios. Nas FTP são descritos todos os gêneros alimentícios utilizados em cada preparação, bem como os seus per capitas, fatores de correção e/ou cocção (FC) de cada alimento, composição centesimal (macro e micronutrientes), rendimento e número porções, tempo total de preparo, incluindo o pré-preparo. Todos esses dados permitem tanto um controle financeiro quanto avaliação…

LISTA DE ILUSTRAÇÕES FIGURA 1 – Nova classe média e mercado de massa .............................................................13 FIGURA 2 – Aspirações de consumo das classes AB e C se aproximam. ..............................14 FIGURA 3 – Fatores de influência no processo de decisão de compra ...................................14 FIGURA 4 – Metodologia C2C com suas respectivas etapas ..................................................20 FIGURA 5 – Perfil das consumidoras...................

34 bilhões de litros, ficando atrás somente da China, dos Estados Unidos e Alemanha. Baseado na importância da cerveja, o objetivo deste trabalho é realizar uma revisão com o intuito de conhecer os investimentos das indústrias nesse mercado, os fatores que determinam a fabricação de cerveja, o consumo per capita no Brasil comparado com outros países, a saída do produto das fábricas até a chegada para o consumidor final e as incidências de vários tributos. Os investimentos desse setor…

operacionalizado de forma truncada, deve ser utilizado como facilitador da gestão, portanto deve ser considerado como parte do INVESTIMENTO e não como um gasto. Da mesma forma, há que se contratar pessoal especializado e capacitado para formalizar relatórios gerenciais que possam contribuir com a AVALIAÇÃO das atividades e processos operacionais. Compete ao administrador/ gestor (proprietário ou funcionário) estabelecer a perfeita condução das atividades e coordenar os processos…

aquisitivo e o perfil nutricional é o de diminuição do número de desnutridos e aumento progressivo da incidência e prevalência de sobrepeso e obesidade, que vêm acometendo não apenas as crianças assistidas como também os funcionários. O presente relatório tem como objetivo descrever as peculiaridades do grupo etário acompanhado, das condições de preparo, armazenamento e distribuição das refeições, como também de sua estrutura física; além de relatar as experiências vividas no…

geração de energia elétrica e produção térmica a partir de biomassa. A combustão é a transformação de energia química dos combustíveis em calor, por meio das reações dos elementos constituintes com oxigênio fornecido. Pode ser realizado em fogões (cocção de alimentos), fornos (metalurgia) e caldeiras (geração de vapor), sendo este último o aplicado ao bagaço da cana-de-açúcar. Contudo, o processo de combustão direta é normalmente ineficiente, isto devido, principalmente, pela…

................................................. 46 Figura 10: Conceito Tridimensional de Marketing .................................................................. 53 Figura 11: Relacionamento entre Orientação para o Mercado, Fatores Específicos do Negócio, Fatores de Mercado e Desempenho ................................ 58 Figura 12: Processo de Administração de Marketing segundo McCarthy e Perreault............. 60 Figura 13: Marketing e Vendas Funcionalmente Organizados em uma…

como proteína e lipídeos, a esses animais. Os efeitos que estes podem causar em animais de estimação são diversos, desde parâmetros relacionados ao surgimento de doenças, por afetarem o metabolismo de proteínas, carboidratos e/ou lipídeos, até fatores ligados à qualidade fecal e, mais além, na questão da segurança alimentar. Assim, os alimentos comerciais naturais são nichos de mercado potenciais e surgiram para atender a demanda de proprietários cada vez mais exigentes com relação à…

Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição (UNIP/SÃO JOSÉ DOS CAMPOS) Relatório de Estágio – Sodexo/Puras Unidade Cebrace Jacareí Leandro Augusto dos Reis Coutinho RA: A065BD-0 SÃO JOSÉ DOS CAMPOS 2012 ROTEIRO DE ATIVIDADES I - Caracterização do Cliente: a) Razão social; Cebrace Cristal Plano Ltda. CNPJ: 49.930.514/0001-35 b) Atividade fim; A Cebrace Cristal Plano Ltda tem como atividade a produção de diversos tipos vidros como: vidros de controle

CRESESB Centro de Referência para Energia Solar e Eólica Sérgio de Salvo Brito DNAEE Departamento Nacional de Águas e Energia Elétrica EPE Empresa de Pesquisa Energética ENCE Etiqueta Nacional de Conservação de Energia FC Fator de Correção GLD Gerenciamento pelo Lado da Demanda GLP Gás Liquefeito de Petróleo GN Gás Natural GREEN Solar Centro Brasileiro para Desenvolvimento da Energia Solar Térmica na PUC / Minas GT-SOL Grupo de…