Relatório De Abatedouros

doença respiratória aguda, altamente contagiosa, que afetou todo o mundo rapidamente em 2009 porque as pessoas não tinham imunidade contra ele. A OMS fez alerta de pandemia (alerta epidemiológico nível 6) em 11/06/2009 pela gravidade da situação. O relatório anunciou 17 mil mortes de norte-americanos, sendo 1800 crianças até agora. O CDC estima que 41 a 84 milhões de casos de H1N1 ocorreram entre abril de 2009 e 16 de janeiro de 2010. Já nos porcos, a doença é considerada endêmica nos…

UNIÃO METROPOLITANA DE SAÚDE E CULTURA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA N° 03 ELABORAÇÃO DE HAMBURGUER DE CARNE BOVINA. Lauro de Freitas 30 de Outubro de 2013 UNIÃO METROPOLITANA DE SAÚDE E CULTURA Curso: Farmácia, Noturno Disciplina: Tecnologia de Alimentos Docente: Letícia Rodrigues Discentes: Adriana Vilela, Airam Vilena, Andréia Alves, Ângela Carvalho, Carolina Cabral, Raissa Souza, Isis Borges, Laila Ribeiro, Lidiane Dias, Luana

definidas pela legislação estadual (o número de residências para ser considerado distrito). No caso do município, são competências privativas aquelas que se referem ao interesse local, detalhadas na Lei Orgânica Municipal: limpeza urbana, cemitérios, abatedouros, licença para localização e funcionamento de estabelecimentos, captura de animais, estradas vicinais, estacionamentos, organização de seus serviços. Em geral, poderíamos agrupar estas competências da seguinte forma: 1.…

spp. Além de Salmonella spp, os microrganismos encontrados na carne provêm do próprio animal ou podem contaminá-la durante os processos de abate e processamento tecnológico. Sendo a higiene do animal antes do abate, as condições higiênicas nos abatedouros, tempo de exposição à temperatura ambiente, condições de estocagem e distribuição nos locais de comercialização, fatores importantes e determinantes a sua qualidade microbiológica (HEUVELINK, A. E. et…

abertura em parede que permite entrada ou saída para algum ambiente. O segmento de portas de madeira maciça atende geralmente o setor de construção civil e vem se destacando dentro do rol de produtos de maior valor agregado”, cita textualmente o relatório.(Em: < http://www.grandesconstrucoes.com.br/br/index.php?option=com_conteudo&task=viewMateria&id=677> Acesso em 28 maio 2013). Conforme o texto acima o setor de esquadrias de madeira é um dos que mais cresce, com 40% na…

O conjunto de agentes que a compõe apresenta grande heterogeneidade: de pecuaristas altamente capitalizados a pequenos produtores empobrecidos, de frigoríficos com alto padrão tecnológico, capazes de atender a uma exigente demanda externa, a abatedouros que dificilmente preenchem requisitos mínimos da legislação sanitária. A Figura 1 procura representar esse conjunto, bem como os principais elos que compõem a cadeia de carne bovina. Verifica-se a existência de cinco subsistemas,…

doença respiratória aguda, altamente contagiosa, que afetou todo o mundo rapidamente em 2009 porque as pessoas não tinham imunidade contra ele. A OMS fez alerta de pandemia (alerta epidemiológico nível 6) em 11/06/2009 pela gravidade da situação. O relatório anunciou 17 mil mortes de norte-americanos, sendo 1800 crianças até agora. O CDC estima que 41 a 84 milhões de casos de H1N1 ocorreram entre abril de 2009 e 16 de janeiro de 2010. Já nos porcos, a doença é considerada endêmica nos…

pré-abate influencia significativamente a qualidade da carne e do couro, bem como o aproveitamento da carcaça. Além das perdas decorrentes de contusões e hematomas, o estresse vivenciado por esses animais durante o manejo, na propriedade ou em abatedouros mal planejados, diminui sua qualidade e vida útil (COSTA et al., 2012). O transporte é considerado o evento mais estressante que os bovinos sofrem durante as suas vidas (OLIVEIRA; BORTOLI; BARCELLOS, 2008). Transportar animais…

total, o TQS - Total Qualidade Sadia, em 1991; A Casa do Consumidor Sadia, dedicada ao intercâmbio com os consumidores, em 1992; E os certificados ISO 9001 e ISO 14001, recebidos em 1995 e 1999, respectivamente, pela fábrica de Chapecó, primeiro abatedouro-frigorífico do Brasil. Esta é a década em que o Brasil comemora os seus 500 anos. A economia está estabilizada, os índices de inflação mais baixos e as instituições democráticas consolidadas. A globalização é um fato e novas…

1 UNIVERSIDADE TUIUTI DO PARANÁ Faculdade de Ciências Biológicas e de Saúde Curso de Medicina Veterinária Samira Jezzini INSPEÇÃO DE CARNE BOVINA MRE – MATERIAL DE RISCO ESPECÍFICO CURITIBA 2010 2 Samira Jezzini RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR Relatório de Estágio Curricular Obrigatório apresentado ao Curso de Medicina Veterinária da Faculdade de Ciências Biológicas e de Saúde da Universidade Tuiuti do Paraná, como requisito parcial para obtenção do título de Médica Veterinária. Professor