Relatório Cozinha E Pastelaria

Portugal, porém, eles mudaram os ingredientes e transformaram em doce feito com ovos e recheio de amêndoas. Até hoje, em Portugal, pastelaria significa doceira. Mas as monjas de Portugal deram uma ótima contribuição, criando o formato de meia lua para os pastéis. Por volta do ano de 1890, com a criação das primeiras pensões familiares e armazéns, começou a surgir às pastelarias chinesas, que tiveram de adaptar sua receita as matérias primas disponíveis no Brasil. A culinária chinesa,…

Interdisciplinar Aplicado aos Cursos Superiores de Tecnologia Prointer _I ASSUNTO: NOVO EMPREENDIMENTO Tutora: Aretha Marinho Belém – PA. 2014 Universidade Anhanguera –Uniderp RELATÓRIO PARCIAL E FINAL Curso: Tecnologia em Recursos Humanos Disciplina: Empreendedorismo Éticas e Relações humanas no trabalho Desenvolvimento pessoal e profissional Tutora:

Profissional e Funções Hierarquia Profissional Como em qualquer sector de actividade, na cozinha também existe uma hierarquia. Entende-se por hierarquia profissional, o estado de ordem no centro de trabalho onde se encontram superiores e subordinados. No caso de uma cozinha são os profissionais que compõem a sua brigada, ocupando as devidas secções ou partidas. Deste modo, hierarquicamente, temos: Chefe de cozinha Segundo chefe ou subchefe Chefes de partida ou secção Rôtisseur…

Manual de cozinha Modular Formador: Silvestre Inácio INDICE Introdução e história características ………………………………………….pag 3 a 9 Gestão ………………………………………………………………………………..pag. 10 a 12 Economato …………………………………………………………………….….…pag 13 a 18 Layout cozinha …………………………………………………………………….………pag 19 Brigadas de cozinha ………………………………………………………….…..pag 20 a 23 Noções de serviço ……………………………………………………………..….pag 24 a 27 Vocabulário técnico …………………………………………………………… ..pag 28 a 31 Fichas técnicas /…

ANHANGUERA UNIDERP- POLO GUAICURU Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos Prof. Me. Jefferson Dias EMPREENDEDORISMO: PLANO DE NEGOCIOS PROJETO DE CRIAÇÃO DE EMPRESA: PASTELARIA ANJOS DO SABOR. CAMPO GRANDE, MS, 14 de JUNHO DE 2012. Sumário 1. DESCRIÇÃO DA EMPRESA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 1.1 Sumário Executivo . . . .

Investimento Fixo: Capital de Giro: FATURAMENTO ANUAL ESPERADO BRUTO: Estimado em: 5.983.200,00 [pic]maxxi-brill ® [pic] preserve a natureza A Empresa Maxxi Brill, terá como principal atividade a reciclagem do óleo de cozinha e transformação do mesmo em sabão em barra, para uso doméstico. Situada no interior de São Paulo, localizada na Av. Independência n° 002, bairro do Éden em Sorocaba, em área construída de 1000m² de área construída, constituindo:…

71 Quadro 14 – Depreciação anual................................................................................73 Quadro 15 – Custos fixos ..........................................................................................73 Quadro 16 – Relatório de observação dos concorrentes ..........................................75 Quadro 17 – Clientes atendidos em 1 hora...............................................................76 Quadro 18 – Demanda semanal esperada para pastéis e bebidas....

DE CARUARU CURSO DE ADMINISTRAÇÃO Jaqueline da Silva Relatório final de estágio supervisionado Caruaru, 2012 Associação Diocesana de Ensino e Cultura de Caruaru FACULDADE DE FILOSOFIA, CIÊNCIAS E LETRAS DE CARUARU CURSO DE ADMINISTRAÇÃO Relatório final de estágio supervisionado Ejuliene Mendonça Da Silva Jaqueline Da Silva Estagiários (a) Relatório Final do Estágio Supervisionado apresentado à Faculdade…

lanchonetes, pastelarias, hotéis etc.), residências e escolas jogam o óleo de cozinha usado na rede de esgoto, o que causa o entupimento da mesma, bem como o mau funcionamento das estações de tratamento de água e esgoto. Sabendo dessa questão, propomos o “Projeto Ecoplast” que visa à criação de sabão ecológico que será executado pela nossa equipe, como um meio ecologicamente correto e socialmente justo para resolver essa questão. Esse projeto está fundamentado na reciclagem do óleo…

71 Quadro 14 – Depreciação anual................................................................................73 Quadro 15 – Custos fixos ..........................................................................................73 Quadro 16 – Relatório de observação dos concorrentes ..........................................75 Quadro 17 – Clientes atendidos em 1 hora...............................................................76 Quadro 18 – Demanda semanal esperada para pastéis…