Relatorio De Controle Do Crescimento Microbiano

Ximendes 201202387837 Anderson Soares 201201346207 Kellen Alves Freire 201202139019 Jéssica Távora de Sousa 201301950246 Paula Raquel Alves Nogueira 201202029604 Presença de E. coli, mesófilos e S. aureus em queijo coalho Relatório da disciplina de Microbiologia dos Alimentos do curso de Graduação em Nutrição do Centro Universitário Estácio do Ceará como exigência para a complementação de nota avaliativa. Fortaleza 2013 SUMÁRIO 1.…

O presente relatório é uma síntese da visita realizada no matadouro FRIMAP em 04/02/2012, com o objetivo de debatermos os dados técnicos obtidos e analisados como segue; O transporte é um dos segmentos do manejo racional pré-abate considerado relevante quando se trata em bem-estar animal. Vários estudos apontam que o transporte de bovinos pode provocar estresse, perda de peso e contusões, podendo inclusive levar os animais à morte quando realizado em condições…

7. Desenvolva hipóteses. 8. Avalie as hipóteses. 9. Se necessário, reconsidere/redefina as hipóteses e execute estudos adicionais. 10. Implemente as medidas de prevenção e controle (o mais precocemente possível). 11. Comunique os dados: - resuma a investigação para as autoridades solicitantes; - prepare relatório por escrito. 12. Mantenha vigilância Resposta 3 - As grandes categorias incluem: • infecciosas: bactérias, vírus, parasitas • tóxicas; • decorrentes de contaminação do meio

melhorar o valor nutritivo dos alimentos. (b) Aumentar a palatabilidade. (c) Acentuar ou alterar a cor, sabor, textura ou consistência dos alimentos, ou seja, suas características organolépticas. (d) Reduzir a digestibilidade. (e) Inibir o crescimento de organismos patogênicos ou o desenvolvimento de substâncias prejudiciais à saúde. 6. Dentre os processos básicos de calor misto destacam-se, exceto: (a) Fritar sob imersão (b) Brasear (c) Refogar (d) Ensopar (e)…

higiênico-sanitários, os quais permitem uma avaliação global da higiene e limpeza durante o processamento, transporte e armazenamento e da provável vida útil do produto. Os parâmetros de avaliação sanitária já têm relação direta com a presença de contaminantes microbianos potencialmente patógenos, pois os alimentos derivados de animais estão sujeitos à contaminação microbiana a partir de várias fontes (FROTA, 2009). Denomina-se carnes as partes musculares comestíveis das diferentes…

política pública: incremental, racional e suas variantes. 4. Tipos de políticas públicas: distributivas, regulatórias e redistributivas. 5. Políticas Públicas e suas fases: formação da agenda; formulação; implementação; monitoramento e avaliação. 6. Controle Social – transparência e participação social. 7. Políticas de Saúde; 7.1. Lei nº 8.080/1990 e suas alterações – Dispõe sobre as condições para a promoção, proteção e recuperação da saúde, a organização e o funcionamento dos…

dizendo que o ácido e o calor é que não permitiram o crescimento dos micróbios. Por volta de 1850, Schröder e Von Dush realizaram uma experiência mais convincente, fazendo o ar passar através do algodão para frascos que continham o caldo aquecido. Assim, as bactérias foram retidas pelas fibras de algodão, tanto que não houve seu desenvolvimento. O conceito de geração espontânea foi revivido, pela última vez, por Pouchet, que publicou em 1859, um relatório, provando sua ocorrência.…

1 – Fundamentação teórica PORTARIA Nº 518, DE 25 DE MARÇO DE 2004. Estabelece os procedimentos e responsabilidades relativos ao controle e vigilância da qualidade da água para consumo humano e seu padrão de potabilidade, e dá outras providencias . NORMA DE QUALIDADE DA ÁGUA PARA CONSUMO HUMANO CAPÍTULO II DAS DEFINIÇÕES Art . 4º. Para os fins a que se destina esta Norma são adotadas as seguintes definições: I – água potável – água para consumo humano cujos parâmetros…

sangue, coagulam o plasma e produzem uma série de enzimas e toxinas extracelulares. O tipo mais comum de intoxicação alimentar é causado por uma endotoxina estafilocócica termoestável. Os estafilococos desenvolvem rapidamente resistência a agentes microbianos e constituem problemas terapêuticos difíceis. O gênero Staphylococcus tem pelo menos espécies. As espécies de maior importância clínica são Staphylococcus aureus , Staphylococcus epidemidis e Staphylococcus saprophyticus. O…

Tocantinense Presidente Antônio Carlos Odontologia Relatório de Aulas Práticas de Microbiologia 1-Cássia Fernanda Ribeiro 2-Daiana Souza de Miranda 3- Eduarda Krystine Cardoso Muniz 4- Israel Henrique Teixeira 5- Matheus Ferreira da Silva Araguaína - TO Novembro- 2014 1-Cássia Fernanda Ribeiro 2-Daiana Souza de Miranda 3- Eduarda Krystine Cardoso Muniz 4- Israel Henrique Teixeira 5- Matheus Ferreira da Silva Relatório de Aulas Pratica de…