Relatório Aula Prática Queijos

nº Elisangela Alves do Nascimento - n° Catiucia Bueno - n° 07 RELATÓRIO: Técnica Dietética AULA PRÁTICA: Queijos REQUEIJÃO CREMOSO INGREDIENTES: 450 ml de leite ( ou 3 copos americanos) 100 gramas de amido de milho ( ou 1 copo americano) 30 gramas de margarina ( ou 3 colheres de sopa) 100 gramas de queijo parmesão ralado 1 caixinha de creme de leite uht – 200 gramas Sal a gosto UTENSÍLIOS: Copo medidor Panela Colher Espátula Tesoura Potes para armazenar o preparo EQUIPAMENTOS: Fogão Balança PRÉ-PREPARO: t’- 10 min. a 12 min. Coloque a maior parte do leite na panela, o restante do leite use para dissolver o amido e em seguida acrescente-o já dissolvido direto na panela, acrescente a margarina, o queijo ralado e o sal . PREPARO: t’ - aproximadamente 6 minutos Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem, até que a preparação fique homogênea. Coloque em potes, leve a geladeira. Sirva frio. Pode ser colocado em pizzas, recheios, no pão, torrada etc. OBS.: Conserve refrigerado por no máximo 8 dias. RENDIMENTO: 800 gramas= 4 potes de 200 gramas Alimento Qtde PTN LIPIDEOS CHO Leite 450 ml 13,77 g 13,77 g 20,25 g Amido de milho 100 g margarina 30 g 0,0 g 20,22 g 0,0 g Creme de leite uht 200 g 3 g 45 g 9 g Queijo ralado 100 g 35,6 g 33,5g 1,7g Sal -------- -------- --------- ------- 52,37 g 112,49 g

Faculdade Evangélica do Paraná Relatório de Aula Medicina Veterinária Contagem de mesófilos e psicotróficos em amostra de queijo Curitiba Maio 2014 Christian Henrique Conceição Ribeiro Mariana Rizzardi de Oliveira Ralph Becker Camargo Rodrigo Correa Nunes Vanessa Grendel Contagem de mesófilos e psicotróficos em amostra de queijo Relatório de Aula apresentado ao Curso de Medicina Veterinária da Faculdade Evangélica do…

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA E VISITA TÉCNICA 1. IDENTIFICAÇÃO Curso: Agronomia Período: 10º período Disciplina: Processamento de Produtos Agropecuários Turma: 201N10A Professor: Msc Antonio José Sabino Data: 14/11/2014 Local de realização: Laboratório de Processamento de Produtos Agropecuários – Faculdade Católica do Tocantins. 2. OBJETIVOS Objetivo geral: Processamento de Produtos de Origem Animal e Vegetal. Objetivos específicos: Conhecer todas as etapas…

Silmara Cozin Aragão Aula Prática: Produção de queijos Relatório de aula prática da disciplina Tecnologia dos alimentos, sob orientação do(a) Prof. Paulo Fernandes da Silva do curso de Gastronomia, 1° Semestre. CENTRO UNIVERSITÁRIO TOLEDO ARAÇATUBA 2015 SUMÁRIO 1 1 INTRODUÇÃO ......................................................................................................... 2 2 OBJETIVOS…

FACULDADE NORDESTE – FANOR NUTRIÇÃO ADELIANA MARIA ABREU CRISOSTOMO, HUGO DE OLIVEIRA CASTRO JORDAN ALMEIDA MARIA DAS GRAÇAS PEREIRA MARIANA DA SILVA CAVALCANTI MIRELLY DE CASTRO DANTAS MONALISA MESQUITA DE SOUSA NAYARA NEY CAVALCANTE RYNA INGRID RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE TÉCNICAS DIETÉTICAS FORTALEZA– CE 2014 RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE TÉCNICAS DIETÉTICAS Relatório apresentado à disciplina Técnicas Dietéticas…

BIOMEDICINA 2014.1, NOTURNO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Reações químicas SALVADOR/BA 2014 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Reações químicas Relatório de aula prática sobre a presença de amido em alimentos a partir da reação iodo-amido solicitado pelo professor de Bioquímica, Hermes Cerqueira. SALVADOR/BA 2014 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: DETECÇÃO DA PRESENÇA DE AMIDO EM…

RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS: BIOLOGIA I Relatório de aulas práticas realizadas por alunos do terceiro ano do ensino médio de nível técnico integrado do curso de Manutenção e Suporte em Informática, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, câmpus Natal-Central, em cumprimento às solicitações da professora da disciplina Biologia I. Professora: Gilsilene Ribeiro da Silva NATAL - RN 2014 RESUMO…

DO VALE DO ITAJAÍ LUCIANA D.AZEVEDO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: Contagem de Satphylococus aureus: Análise de queijo minas. Itajaí 2009 LUCIANA D.AZEVEDO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: Contagem de Satphylococus aureus: Análise de queijo minas. Relatório de aula prática apresentado à disciplina de Microbiologia dos Alimentos do 3º Período do Curso de Nutrição. Universidade do Vale do Itajaí – Centro de Educação Itajaí Profº: Marla de Paula Lemos Itajaí 2009…

SERVIÇO DE APRENDIZAGEM COMERCIAL DO DISTRITO FEDERAL – SENAC CURSO TÉCNCO EM NUTRIÇÃO RELATÓRIO DE NOÇÕES DE TECNOLOGIA, HIGIENE E MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS Brasília Maio de 2012 No dia 28 de abril de 2012 foi realizada Aula Prática de Proteínas. Para aula pratica - Cola de caseína Equipamentos, utensílios e vidrarias Béquer 600 ml Béquer 150 ml* Balança de precisão Vidro de relógio Erlenmeyer 250 ml Funil pequeno…

CAROLINE MACHADO PICOLOTTI HELENA MANENTI MARTINS JOÃO VITOR SCARSI PATRICIO JOÃO PEDRO OMENA FABRICAÇÃO DE QUEIJO MINAS CRICIÚMA – 2013 ANA CAROLINE MACHADO PICOLOTTI HELENA MANENTI MARTINS JOÃO VITOR SCARSI PATRICIO JOÃO PEDRO OMENA FABRICAÇÃO DE QUEIJO MINAS Relatório de Processos Industriais II apresentado a professora Morgana Nuernberg Sartor Faraco do Curso Técnico em Química da SATC. …