Relatorio Aula Pratica Frutas Tecnica Dietetica

............................................................................... 68 -70 PC-04-001 a PC-04-005 ..................................................................................................................... 71 -73 NUTRIÇÃO E DIETÉTICA PC-03-011 a PC-03-012 ..................................................................................................................... 77 NUTRIÇÃO E PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES PC-04-006 a PC-04-010 ...............................................

28 31 33 33 33 34 35 35 35 36 36 36 38 40 43 51 • • • • • • • • • Diretriz 3 – Frutas, legumes e verduras Diretriz 4 – Feijões e outros alimentos vegetais ricos em proteínas Diretriz 5 – Leite e derivados, carnes e ovos Diretriz 6 – Gorduras, açúcares e sal Diretriz 7 – Água Diretriz Especial 1 – Atividade física Diretriz Especial 2 – Qualidade sanitária dos alimentos Colocando as Diretrizes em Prática Utilizando o Rótulo dos Alimentos 59 69 77 85 99 103 111 118 129 135 137…

GRANDE DO SUL INSTITUTO DE GERIATRIA E GERONTOLOGIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM GERONTOLOGIA BIOMÉDICA EFEITOS DA INTERVENÇÃO DIETÉTICA COM AVEIA EM MULHERES IDOSAS COM SÍNDROME METABÓLICA VALDENI TEREZINHA ZANI PORTO ALEGRE 2010 1 DADOS INTERNACIONAIS DE CATALOGAÇÃO NA PUBLICAÇÃO (CIP) Z31e Zani, Valdeni Terezinha Efeito da intervenção dietética com aveia em mulheres idosas com síndrome metabólica / Valdeni Terezinha Zani. Porto Alegre: PUCRS, 2010. 85 p.:…

40 43 51 Guia Fim.qxp 14/10/2005 11:31 Page 8 – Diretriz 3 – Frutas, legumes e verduras – Diretriz 4 – Feijões e outros alimentos vegetais ricos em proteínas – Diretriz 5 – Leite e derivados, carnes e ovos – Diretriz 6 – Gorduras, açúcares e sal – Diretriz 7 – Água – Diretriz Especial 1 – Atividade física – Diretriz Especial 2 – Qualidade sanitária dos alimentos • Colocando as diretrizes em prática • Utilizando o rótulo dos alimentos 59 69 77 85 99 103…

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIAS CURSO DE GESTÃO HOTELEIRA E TURISMO RELATÓRIO PROFISSIONAL DEPARTAMENTO DE F&B Adilson Jorge Pires Brites Relatório de Estágio Profissional DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIAS CURSO DE GESTÃO HOTELEIRA E TURISMO Adilson Jorge Pires Brites Relatório de Estágio Profissional para cumprimento dos requisitos necessários á obtenção do grau de Licenciatura do curso de Gestão Hoteleira e Turismo da Universidade do Mindelo…

ambiente, desde celular até corpóreo. Alimentos provenientes de vegetais * Cereais, incluindo cevada, milho, aveia, arroz, centeio, trigo, ou seus derivados, tais como cuscuz, massa, pão, etc. * Açúcar * Frutas e seus derivados, como sumos, vinhos, etc. Veja também lista de frutas * Legumes, incluindo feijão, ervilha, lentilha, jicama * Nozes * Especiarias, veja também lista de especiarias * Hortaliças, veja também lista de vegetais * Cogumelos *…

ETEC JÚLIO DE MESQUITA CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 2ºW NOTURNO SALA 01 APOSTILA DE HSSA HIGIENE E SANITIZAÇÃO DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO AULA MINISTRADA PELAS DOCENTES: NIVIA CRISTIANE DE MACEDO E VIVIANE CORRÊA DO NASCIMENTO Nome: ...................................................................................................................nº......... Apostila elaborada pelas docentes: Nivia Macedo, Patricia Couceiro,

RELATÓRIO DE ESTÁGIO UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO MANAUS – AM JUNHO / 2013 CENTRO UNIVERSITÁRIO DO NORTE – UNINORTE LAUREATE INTERNACIONAL UNIVERSITIES TRESA NATALIA DO N. SALEM JÓSÉ RELATÓRIO DE ESTÁGIO UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO MANAUS – AM 18/02/1 AGRADECIMENTOS Sempre a Deus, que me abençoa em todas as etapas de minha vida e me iluminou no momento certo à decisão de realização do curso de nutrição

nutricionistas, como promotoras de saúde, foram aquelas relacionadas à gestão da qualidade, tanto a nutricional, quanto a higiênico-sanitária e de processo. A gestão da qualidade nutricional compreendeu planejamento e execução do cardápio, ficha técnica, relação do alimento com o operador e o comensal e a educação nutricional, revelando algumas deficiências no planejamento do cardápio e modo de trabalhar o alimento, com os operadores e os comensais. Já na análise da questão…

Personnels de Santé (2001). • Jean-Pierre Corbeau Sociólogo, professor de sociologia do consumo e da alimentação na Universidade de Tours, França. É especialista em sociologia e antropologia da alimentação, com vários artigos publicados sobre práticas alimentares, cultura e alimentação. Co-autor com Jean Pierre Poulain do livro Penser l‘Alimentation: entre imaginaire et rationalité (2002). • Jesús Contreras Hernández Antropólogo, catedrático de antropologia social da Universidade…