Reações Organicas Na Industria Alimenticia

todos seres vivos e em várias áreas como: biotecnologia, farmacologia, medicina humana e medicina veterinária, medicina ortomolecualr diagnósticos clinicos, biologia molecular, microbiologia, bioquímica, quimica inorgânica e quimica orgânica, cosmetologia, estética e em diversas áreas industriais -alimento, têxtil, limpeza, entre outros. Logo, enzimas são proteínas com atividade biológica e catalítica, devido ao seu poder de ativação específica e conversão de substrato…

CORANTES ARTIFICIAIS A notória simpatia dos consumidores pelos ingredientes de origem natural tem feito nos últimos anos um conjunto de indústrias de formulação de aditivos alimentícios prosperar e investir em pesquisa e desenvolvimento. Os felizardos são os fornecedores de corantes naturais, insumos com função estética e de grande importância para a indústria de alimentos, onde são utilizados para deixar os produtos com cores mais sedutoras para o consumo. A tendência “natureba”,…

de moléculas de oses. Um exemplo de polissacarídeo é o amido, que produz várias moléculas de glicose em sua reação de hidrólise: 2.2. Heterosídio: são aqueles osídios que além de liberarem oses, liberam também compostos de outras moléculas orgânicas ou inorgânicas. Assim, temos que a classificação geral dos glicídios é dada pelo esquema abaixo: Glicose A glicose é um monossacarídeo do grupo dos carboidratos mais importantes. Também podemos chamá-la de Glucose ou…

água, há necessidade de que a mesma tenha uma determinada qualidade. A água para beber deve obedecer a critérios mais rígidos e a água para irrigação varia em função dos tipos de culturas onde será aplicada. O mesmo acontece com a água destinada às indústrias, cujas características dependem dos tipos de processamento e produtos das fábricas. Alguns usos provocam alterações nas características da água, tornando-a imprópria para outras finalidades. Observa-se que há necessidade do manejo…

A qualidade hoje é uma vantagem competitiva que diferencia uma empresa de outra, pois os consumidores estão cada vez mais exigentes em relação à sua expectativa no momento de adquirir um determinado produto. Quando se fala em qualidade para a indústria de alimentos, o aspecto segurança do produto é sempre um fator determinante, pois qualquer problema pode comprometer a saúde do consumidor. No Brasil há empresas líderes do ramo de alimentos que estão implementando sistemas de…

entre a saída e a entrada dos sistemas. Os Biossensores Um biossensor é um pequeno dispositivo no qual se agrupa uma substância (como uma enzima, um anticorpo, uma proteína, DNA, etc.) para poder medirde modo seletivo, através de reações biológicas, determinadas substânciaschamadas deanalitos-alvo. Esses dispositivos combinam umcomponente biológico, que interage com um resíduo alvo, a um transdutor físico, que converte os processos de biorreconhecimento em sinais…

Produtos alimentícios.......................................................................33 2.5.2 Indústria farmacêutica......................................................................33 2.5.3 Indústria de tintas..............................................................................34 2.5.4 Indústria de plásticos e borrachas...................................................34 2.5.5 Indústria de…

........................................... 18 7 PRINCIPAIS IMPACTOS CAUSADOS PELO LANÇAMENTO DE EFLUENTES NOS CORPOS DE ÁGUA......................................................................................... 19 7.1 POLUIÇÃO POR MATÉRIA ORGÂNICA E AUTODEPURAÇÃO DOS DOS CURSOS DE ÁGUAS ............................................................................................... 19 7.2 EUTROFIZAÇÃO DOS CORPOS DE ÁGUA ...... Erro! Indicador não definido.0 8 METODOLOGIA ...............

Professora Maria Alice Marques. VILA VELHA OUTUBRO 2013 RESUMO Recristalização é uma técnica de purificação de compostos orgânicos sólidos a temperatura ambiente. Os compostos orgânicos obtidos por reações químicas ou extraídos da natureza, raramente são puros, o que necessita de uma técnica de purificação. A recristalização está fundamentada principalmente na idéia de que a solubilidade dos compostos varia em função de sua temperatura. O…

no mundo durante as duas décadas passadas (Chen, 2004). Nos últimos anos é possível observar o forte crescimento econômico nacional, o desenvolvimento de atividades industriais tem provocado inúmeros impactos aos recursos naturais. As indústrias geram elevada quantidade de efluentes, que quando não corretamente tratados deterioram a qualidade da água do curso hídrico receptor. Diante das formas tradicionais de tratamento de efluentes, a eletrofloculação surge como…