Digestão

ligação glicosídica, é chamada de resíduo glicosil. Por exemplo, se o carbono anômero da glicose participa de tal ligação, esse glicídeo é denominado um resíduo glicosil; assim, o dissacarídeo lactose (veja a Figura 7.3) é uma galactosil-glicose. 1. 0-Giicosídeos e N-Giicosídeos. Se o grupo na molécula que não é carboidrato, à qual o glicídeo está ligado, é um grupo -OH, a estrutura é um 0 -glicosídeo. Se o grupo é um grupo - NH2 , a estrutura é um Nglicosídeo (Figura 7.7). (Nota: Todas as ligações glicosídicas glicídeoglicídeo são do tipo 0-.) 2. Denominação das ligações glicosídicas. As ligações glicosídicas entre glicídeos são designadas de acordo com o número dos carbonos que estabelecem a conexão e também em função da posição do grupo hidroxila no carbono anômero do glicídeo envolvido na ligação. Se esse grupo hidroxila do carbono anômero está na configuração a , a ligação é uma ligação oo. Se o grupo estiver na configuração ~. a ligação é uma ligação ~-A lactose, por exemplo, é sintetizada pela formação de uma ligação glicosídica entre o carbono 1 de uma B-galactose e o carbono 4 da glicose. A ligação é, dessa forma, uma ligação glicosídica B(1~4) (veja a Figura 7.3). (Nota: Como a extremidade anômera do resíduo de glicose não está envolvida na ligação glicosídica, ela (e, dessa forma, a lactose) permanece sendo um glicídeo redutor.) Figura 7 .5 Enantiômeros (imagens especulares) da glicose. ~ HO , ,H H-6-oH H, , QH…

Introdução Os glicídeos podem ser caracterizados por uma série de reações de coloração. Estas reações estão baseadas no princípio de que os ácidos fortes desidratam os glicídeos, dando origem à aldeídos cíclicos (furfural ou derivados) que podem combinar com diversos fenóis, dando origem a compostos corados. Por conseguinte, os reativos utilizados nas reações coradas devem conter, geralmente, um ácido forte e um fenol. Os monossacarídeos são os mais simples com uma única unidade de…

metabólicas estão associadas com alta produção do leite e tem-se o potencial indicador no leite com os níveis considerados de alerta. Os principais transtornos metabólicos nas vacas leiteiras incluem as atividades relacionadas com o manejo alimentar, tais como a acidose ruminal, desequilíbrios energéticos e proteicos e deslocamento de abomaso, além de transtornos que envolvem ruptura do equilíbrio metabólico em função de balanços negativos energéticos (cetose) ou minerais…

Alegre: Artmed, 2006. 533 p. GAW, Allan et al. Bioquímica clínica. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2001. LEHNINGER, A.L. Princípios de Bioquímica. 4. ed. São Paulo: Sarvier, 2006. ROTEIRO DE AULA: CARBOIDRATOS OU GLICÍDEOS. 1) São compostos aldeídicos ou cetonas com múltiplas hidroxilas (-OH). 2) FUNÇÕES BIOLÓGICAS: - Fonte e armazenamento de energia - intermediários metabólicos - arcabouço de DNA e RNA ( ribose e desoxirribose) - elementos estruturais de…

nossos alunos, cujo espírito crítico tem moldado a edição deste livro (SCS) PREFÁCIO A bioquímica clínica como disciplina é considerada jovem. Teve seu maior desenvolvimento a partir da década de 1950, quando apareceram as primeiras sociedades científicas em química clínica e os periódicos sobre este tema. O primeiro congresso internacional de química clínica ocorreu em 1957, mas, na realidade, a aplicação da química no estudo de doenças começou com o inglês Robert Boyle,…

Noções de Bioquimica Bioquímica Ramo das ciências naturais que estuda a química da vida. Basicamente os seres vivos são constituídos pelos elementos: Carbono (C), hidrogênio (H), Oxigênio(O), Nitrogênio (N), fósforo (P) e enxofre (S) – CHONPS. Dentre estes elementos, C, H, O e N são os mais abundantes. Podemos ressaltar que o elemento carbono (C) constitui a estrutura básica de todas as moléculas orgânicas. Graças à versatilidade do carbono, diversos átomos de diversos elementos…

5/3/2014 Célula: Composição Química Célula: Composição Química Componentes Orgânicos e Inorgânicos A célula é constituída por varias substâncias e elas podem serinorgânicas (como a água e os sais minerais) que constituem moléculas simples e pequenas e são encontradas livres na natureza ou fazendo parte de um organismo, ou podem serorgânicos (carboidratos, lipídeos, proteínas) que constituem grandes e complexas moléculas que, obrigatoriamente, possuem em sua composição o…

organela celular é conhecido como respiração celular. Para que as células possam desempenhar suas funções normalmente, elas dependem de várias reações químicas que ocorrem dentro da mitocôndria. Apesar de sua grande importância, a mitocôndria é uma organela celular bastante pequena. Existem células que possuem um grande número de mitocôndrias, contudo, a quantidade desta organela dependerá da função de cada uma. Quanto mais a célula necessitar de energia para realizar suas funções…

Célula: Composição Química Componentes Orgânicos e Inorgânicos A célula é constituída por varias substâncias e elas podem ser inorgânicas (como a água e os sais minerais) que constituem moléculas simples e pequenas e são encontradas livres na natureza ou fazendo parte de um organismo, ou podem ser orgânicos (carboidratos, lipídeos, proteínas) que constituem grandes e complexas moléculas que, obrigatoriamente, possuem em sua composição o elemento químico carbono (C) e são…

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS INSTITUTO DE QUÍMICA E GEOCIÊNCIAS DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA DISCIPLINA DE BIOQUÍMICA Vitaminas e Coenzimas Vitaminas são compostos orgânicos de natureza e composição variada. Embora sejam necessárias em pequenas quantidades, são essenciais para o metabolismo dos organismos vivos. Sua importância bioquímica reside no fato de que muitas vitaminas originam as coenzimas de muitas enzimas. Outras delas são precursores de hormônios.…