Reação Quimica De Aminoacidos

Síntese proteica ................................................................................... 6 3.1.1. Biossíntese ...................................................................................... 6 3.1.2. Síntese Química ............................................................................. 6/7 3.2. Função das proteínas no corpo ......................................................... 7 3.3. Fontes de proteínas…

Experimento no Ensino de Química Análise Qualitativa de Proteínas em Alimentos Por Meio de Reação de Complexação do Íon Cúprico Vanessa Vivian de Almeida, Edmilson Antônio Canesin, Rúbia Michele Suzuki e Graciana Freitas Palioto O estudo das biomoléculas é comum às disciplinas de Química e de Biologia no ensino médio. Essas ciências, por sua vez, têm a experimentação como ferramenta importante do ensino-aprendizagem e da formação de conceitos. Nesse contexto, os alimentos…

1 INTRODUÇÃO As proteínas, que são macromoléculas de peso molecular definido, são eletrólitos cujo comportamento se ajusta aos mesmos princípios físicos de eletrólitos de massa molecular menor. A natureza química dos radicais R (cadeias laterais) dos aminoácidos que compõe a estrutura primária das proteínas determina a sua estrutura secundária e/ou terciária. As proteínas são as moléculas orgânicas mais abundantes e importantes nas células e perfazem 50% ou mais de seu peso seco. São…

vida depende da realização de inúmeras reações químicas que ocorrem no interior das células e também fora delas (em cavidades de órgãos, por exemplo). Por outro lado, todas essas reações dependem, para a sua realização , da existência de uma determinada enzima. As enzimas são substâncias do grupo das proteínas e atuam como catalisadores de reações químicas. Catalisador é uma substância que acelera a velocidade de ocorrência de uma certa reação química. Muitas enzimas possuem, além da…

Capítulo 4 Aminoácidos e Proteínas 4.1 Aminoácidos " São compostos que apresentam as funções amina (-NH2) e ácido (-COOH), podendo ou não aparecer outras funções e são constituintes das PROTEÍNAS. Exemplo ácido -amino-etanóico (GLICINA). Capítulo 4 Aminoácidos e Proteínas 4.1 .1 Classificação A – Quantos ao caráter: Compostos neutros: 1 grupo –NH2 e 1 grupo –COOH H2CCHCOOH   OH NH2 (SERINA) Compostos ácidos: 2 carboxílas e 1 grupo amino. Exemplo: HOOCCH2CHCOOH  NH2

Carboidratos: 7 Proteínas: 11 Material e métodos 16 Procedimento para obtenção da curva padrão de aminoácidos (aa) a partir de uma solução de glicina (0,1(mol/mL): 16 Resultados e discussão 23 1- Curva Padrão Para Açúcares Redutores Pelo Método Do Ácido Dinitrosalicílico 24 Gráfico1: repetição 1 25 Gráfico 2 : repetição 2 25 Gráfico 3 : repetição 3 25 Gráfico 4 : repetição 4 26 2- Curva Padrão Para Aminoácidos (α-NH2) Pelo Método da Ninhidrina 27 Gráfico 1 : repetição 1 27…

1 INTRODUÇÃO Todos tecidos vivos, animais e vegetais, são constituídos por substancias químicas que podem ser classificadas em duas categorias: macromoléculas e micromoléculas de acordo com deu peso molecular. A categoria das macromoléculas inclui as proteínas, os ácidos nucléicos e os polissacarídeos. Já a categoria das micromoléculas inclui os aminoácidos, lipídeos e ácidos orgânicos. Estas substâncias podem variar quantitativamente, refletindo alterações de estado metabólico da…

DISCIPLINA: BIOQUÍMICA BÁSICA Exercício Avaliativo – 1) Observe as moléculas de aminoácidos abaixo e classifique-os de acordo com sua cadeia lateral. Além disso, indique qual desses aminoácidos tem a capacidade de formar pontes dissulfeto em proteínas. [1,0] A) B) C) D) E) RESPOSTA : A) Alilglicina; polar.…

CRISTINA DOS SANTOS SAMARA MARRYE AGUIAR ALEXANDRE PROTEÍNAS: REAÇÕES DE COLORAÇÃO E PRECIPITAÇÃO Relatório de Experimento em Laboratório desenvolvido no 4º Ano do Curso de Licenciatura em Química da Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” referente à disciplina “Bioquímica I” ministrada no 1º semestre de 2011 pela Profª Dra. Maria de Lourdes Corradi C. da Silva. Presidente Prudente - SP 14/03/2011 …

A reação de Maillard, também conhecida como a reação de escurecimento, é o fenômeno responsável por transformar a carne escura, convertendo pão para torradas e virando cerveja preta, junto com centenas de outros exemplos. A reação de Maillard é nomeado para Louis-Camille Maillard, um químico francês que estudou a ciência do escurecimento durante o início de 1900. A reação de Maillard pode ser um pouco complicado de bioquímica , mas o que é mais importante a saber é o efeito que tem sobre…