Reação Com A Vitamina C ácido Ascorbico

monopeptídeos. • Um ‘C’ que se liga a um grupo amina (H₂N), a um grupo carbolxila (COOH), a um H e um radical ‘R’ • R - ex: • Glicina – R = H • Alanina – R = CH₃ • Cisteína – R = CH₂SH AMINOÁCIDOS • Peptídio - formado quando alguns aminoácidos se unem através de ligações peptídicas (ligação entre dois aa). (dipeptídio, tripeptídio) • Polipeptídio - ocorre quando diversos peptídios (aminoácidos) se unem. Diferenças entre Proteínas: a)quantidade de aa. b)Tipos de aa. c)Sequência…

13083-970 - Campinas - SP, Brasil. E-mail: collares.queiroz@gmail.com Recebido para publicação em: 20/07/2007 Aceito para publicação em: 01/12/2009 RESUMO O objetivo desta pesquisa foi avaliar o efeito de diferentes antioxidantes – ácido ascórbico, ácido cítrico, ácido oxálico e metabissulfito de sódio – na redução do escurecimento enzimático de batata-doce e inhame. Os tubérculos foram lavados, descascados, fatiados e imersos nas soluções antioxidantes. Foram realizadas análises para…

inchaço nas pernas, evoluindo para paralisia, insuficiência respiratória e cardíaca. Esses sintomas são iguais aos do beribéri, moléstia conhecida há mais de 2.000 anos. Nas primeiras décadas do século XX, o beribéri foi relacionado à carência da vitamina B1, usualmente encontrada em cereais integrais, legumes, ovos e leite. O quadro carencial, comum em lugares pobres, onde a alimentação é inadequada, pode ser agravado pela ingestão de bebidas alcoólicas e pelo contato com agrotóxicos.…

teor de Peróxido de Hidrogênio por Oxirredução das reações de Permanganometria, catalisada por H2SO4, determinar o teor de cloro ativo em água sanitária catalisada por HCl concentrado, por meio de Iodometria - indireta e determinar o teor do ácido ascórbico num comprimido, por meio da Iodometria – direta. As titulações foram realizadas com o K2MnO4, Na2S2O3 e I2 como padrão secundário. Os resultados obtidos ficaram dentro dos padrões, respeitando as possíveis margens de erro. .…

3 - Suponha que a reação em 1 (b) seja efetuada a uma temperatura baixa suficiente para permitir a presença da água líquida. Qual a expressão para Kc? 4 - Quando cloreto de amônio é aquecido, ele atinge o equilíbrio com amônia e cloreto de hidrogênio: NH4CI(s) [pic] NH3(g) + HCI(g) Foi determinado que, no equilíbrio a 500°C em um recipiente de 5,0 L, há 2,0 moles de NH3. 2,0 moles de HCI e 1,0 mol de NH4CI. Calcule Kc para este sistema a 500°C. 5 - Suponha que

energia em um ecossistema: a) a energia de um ecossistema é produzida pelos consumidores primários e devolvida ao ambiente pela ação dos decompositores. b) a energia disponível em um ecossistema, será tanto menor quanto mais curta for a cadeia trófica. c) a energia de um ecossistema entra na forma de energia luminosa, é convertida em energia química e, posteriormente, reciclada. d) a energia disponível para o nível trófico posterior será sempre menor do que a energia recebida pelo nível…

VITAMINAS CURITIBA 2014 ALYSSON VINICIUS MANRIQUE CORREA BIANCA AYMONE DE SILVA BRUNO HENRIQUE SCHUTA BODANESE RAFAEL LUCAS SCHULTZ RAMOS VITAMINAS Trabalho apresentado à disciplina de Bioquímica e Biofísica do curso de Medicina da Universidade Positivo Orientador: Prof. Dra Fabíola Regina Stevan Hancke CURITIBA 2014 LISTA DE FIGURAS SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO..........................................................................................5 2. VITAMINAS..

– FORÇAS OXIDANTE E REDUTORA 1 - OBJETIVOS Relacionar as propriedades oxidantes e redutoras com alguns elementos químicos; Associar as forças oxidantes e redutoras à energia de ionização e afinidade eletrônica. Discutir o caráter antioxidante da vitamina C. 2 - INTRODUÇÃO O termo força redutora significa a capacidade que um elemento ou grupo de elementos apresenta de ceder elétron(s), sofrendo oxidação para outra espécie. Ao analisar a Tabela Periódica observa-se o efeito pronunciado…

violeta de per- manganato de potássio pela reação com a dupla ligação do alceno, originando um precipitado castanho devido à formação do óxido de manganês IV (MnO2). Essa reação de identificação é conhecida como Teste de Bayer (Soares et al., 1988).” A função orgânica mais conhecida é o álcool, constituída por hidrocarboneto saturado ligado a hidroxila que é o grupamento funcional (OH). O acido ascórbico (Figura 2, estrutura-a) também conhecido por vitamina C, abundantemente encontrado…

defumação consiste em expor a carne ou derivados de carne à fumaça produzida pela combustão incompleta da madeira. Com isso, acontece a secagem, ou seja, a perda de água; a carne sofre uma ação antimicrobiana de alguns compostos presentes na fumaça, como ácido metílico, aldeídos e cetonas que apresentam função antisséptica e também fenóis e cresóis que, além da função antisséptica, são aromatizantes e desenvolvem a coloração caramelo característica de defumados. Os antigos assados, ao…