Saturados e insaturados

proteínas, o grupo de compostos mais importante em alimentos e mais frequentemente encontrado na natureza, tanto em vegetais como em animais. Os lipídios abrangem um número muito vasto de substâncias, razão pela qual não é possível define-los exatamente. De uma maneira geral são considerados compostos encontrados nos organismos vivos, geralmente insolúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos. Todos os lipídios contêm na molécula carbono, hidrogênio e oxigênio; em algumas classes são encontrados fósforo, nitrogênio, e às vezes enxofre. Ocorrem em quase todas as células animais e vegetais e podem ser facilmente extraídos com solventes orgânicos de baixa polaridade. A saturação é uma propriedade das soluções que indica a capacidade das mesmas em suportar quantidades crescentes de solutos, mantendo-se homogêneas. Uma solução é dita insatura se ainda tem capacidade de diluir soluto, sem precipitar excessos. A solução saturada é aquela em que o soluto chegou à quantidade máxima: qualquer adição de soluto vai ser precipitada, não dissolvida. Saturação (química) Ácidos graxos saturados : São normalmente encontrados na forma sólida (gordura) e em produtos de origem animal como leite integral, manteiga, creme de leite, chantilly, queijos gordurosos (provolone, parmesão, mussarela), banha, bacon, sebo, toucinho, gordura das carnes, pele das aves e dos peixes. A exceção é feita para a gordura do coco, que é rica em ácidos graxos…

ZOOTECNIA HIDROCARBONETOS: REATIVIDADE DOS COMPOSTOS SATURADOS E INSATURADOS SANTA INÊS AGOSTO DE 2014 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA BAIANO CURSO DE BACHARELADO EM ZOOTECNIA DISCIPLINA QUÍMICA ORGÂNICA HIDROCARBONETOS: REATIVIDADE DOS COMPOSTOS SATURADOS E INSATURADOS Relatório apresentado ao Professor Luciano Souza como parte da avaliação da disciplina Química Orgânica, realizado no dia…

Questionário 1- Por que os ensaios característicos de hidrocarbonetos insaturados não deram positivos para o benzeno? O que aconteceria se o benzeno reagisse por adição ? Reações de adição, típicas de hidrocarbonetos insaturados, não deram positivo para o benzeno porque ele apresenta uma estrutura estável- o anel aromático- que é caracterizado pela ressonância (descolamento de elétrons pi), tornando a cadeia estável e dificultando a quebra das ligações pi. Se o benzeno reagisse por…

Reatividade dos compostos saturados e insaturados Objetivo Verificar as diferenças de reatividade entre hidrocarbonetos saturados e insaturados. Material Óleo de soja (Tubo 2) Margarina Fundida (Tubo 1) Solução de amido 1% (m/V) 2 provetas de 20 mL 2 conta-gotas Lugol Estante de madeira para tubos de ensaio Pinça de madeira 2 tubos de ensaio Fita Crepe Caneta esferográfica Lamparina Tripé Tela de cerâmica Cuba de vidro ou qualquer recipiente que possa receber calor …

Brasil. * psuarez@unb.br Recebido em 6 de fevereiro de 2013. Aceito para publicação em 9 de fevereiro de 2013 1. O que é Hidrogenação? 2. Uso da hidrogenação na Indústria Alimentícia 3. Uso da Hidrogenação na Indústria de Combustíveis 4. Uso da Hidrogenação na Indústria Ricinoquímica 5. Conclusão 1. O que é Hidrogenação? Hidrogenação é o processo químico de eliminação de grupos funcionais insaturados pela adição de átomos de hidrogênio. As principais fontes de…

comportamentos químicos semelhantes. Função Orgânica é o conjunto de compostos que apresentam o mesmo grupo funcional. As principais funções orgânicas são e estão organizadas por grupos de acordo com sua similaridade: Hidrocabonetos - Substância orgânica onde o grupo funcional e é composto por apenas hidrogênio e carbono (HC). Podem ser saturados ou insaturados. - Alcanos: são hidrocarbonetos alifáticos saturados, isto é, apresentam cadeia aberta com simples ligações apenas.…

UNIDADE II GRUPOS FUNCIONAIS E SEUS COMPOSTOS 1 SATURADOS: ALCANOS ACÍCLICOS INSATURADOS: ALCENOS HIDROCARBONETOS ALCINOS CÍCLICOS : MONONUCLARES NÚCLEOS ISOLADOS ALICÍCLICOS AROMÁTICOS : POLINUCLEARES NÚCLEOS CONDENSADOS SATURADOS INSATURADOS CICLOALCENOS CICLOALCINOS CICLOALCANOS 2 Alcanos são hidrocarbonetos que têm unicamente ligações simples. Fórmula geral: CnH2n+2 metano etano propano butano 3 Isômeros constitucionais têm…

dos Polímeros II Poliésteres Insaturados As resinas de poliésteres são encontradas de várias formas. Elas são importantes como resinas de laminação, compostos para moldagem, fibras, filmes, resinas para revestimentos de superfície, etc. O fator comum destes muitos materiais é que todos eles contêm um grande número de ligações ésteres na cadeia. Há também, um número de polímeros tais como, o poli (vinilacetal) que contém grupos ésteres na cadeia lateral, porém, este não é considerado…

carbono, ácidos graxos com ligações triplas e hidroxiácidos. 4.1- Classificação dos ácidos graxos É comum dividir os ácidos graxos em dois grupos: Saturados; Insaturados; Essa divisão é muito utilizada em Ciência e Tecnologia de Alimentos, já que a diferença existente no ponto de fusão de uns com outros condiciona de maneira significativa as propriedades físicas de uma gordura ou um óleo. 4.2- Outra classificação dos ácidos graxos Outra divisão muito freqüentemente usada em…

Química orgânica Funções Orgânicas Kristian Sales Vieira Introdução Função química é uma série de compostos que possuem propriedades químicas semelhantes. Essa propriedades são determinadas por um grupamento atômico em comum, chamado de grupo funcional. Função Grupo Funcional Hidrocarboneto Apresenta apenas C e H Álcool Aldeído Cetona Ácido carboxílico Nomenclatura Oficial É construída de forma racional, permitindo que se conheça a estrutura do…