hidrogenação

Artigo

A Hidrogenação de Óleos e Gorduras e suas Aplicações
Industriais
Pinho, D. M. M.; Suarez, P. A. Z.*
Rev. Virtual Quim., 2013, 5 (1), 47-62. Data de publicação na Web: 9 de fevereiro de 2013

http://www.uff.br/rvq

The Chemistry of Hydrogenation of Oils and Fats and their Applicability in Industry
Abstract: The industrial process of a large number of goods commercialized in Brazil and in the World, such as fuels, foods, fine chemicals and polymers, involves at least one hydrogenation step. By using hydrogenation the physical and chemical properties of chemical compounds are modified, making possible their utilization in the formulation of industrial products. In this article the hydrogenation reaction is discussed in terms of its basic aspects as well as its applications in the oil-chemistry industry. Keywords: Hydrogenation; Oil; Fat.

Resumo
A fabricação de um número bastante elevado de produtos comerciais como, por exemplo, combustíveis, alimentos, fármacos, polímeros, entre outros, envolve em pelo menos uma das etapas do processo, a reação de hidrogenação. Nos produtos hidrogenados as propriedades físicas e químicas são alteradas com relação aos materiais de partida. Neste artigo é discutida a reação de hidrogenação, os seus fundamentos básicos e suas principais aplicações na indústria oleoquímica.
Palavras-chave: Hidrogenação; Óleos; Gorduras.

* Universidade de Brasília, Laboratório de Materiais e Combustíveis, INCT-Catálise, Instituto de
Química, P. Box. 4478, CEP: 70919-970, Brasília-DF, Brasil. [e-mail] Rev. Virtual Quim. |Vol 5| |No. 1| |47-62|

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Volume 5, Número 1

Janeiro-Fevereiro 2013
Revista Virtual de Química
ISSN 1984-6835

A Hidrogenação de Óleos e Gorduras e suas Aplicações
Industriais
David M. M. Pinho, Paulo A. Z. Suarez*
Universidade de Brasília, Laboratório de Materiais e Combustíveis, INCT-Catálise, Instituto de
Química, P. Box. 4478, CEP: 70919-970, Brasília-DF, Brasil.
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