Reações De Caracterização Dos Lipideos

que Bijvoet, usando difração de raio X, determinou a posição real dos átomos no ácido (+) – tartárico e assim demonstrou que a escolha feita arbitrariamente havia sido a correta. Cerca de trinta anos antes, havia sido demonstrado, por uma série de reações químicas, que o D (+) – gliceraldeído e o ácido (-) – tartárico levorrotatório tinham a mesma configuração quanto ao átomo de carbono de referência. Assim, o estudo de Bijvoet estabeleceu a configuração absoluta de todos os compostos…

Não jogue material insolúvel nas pias (sílica, carvão ativo, etc). Use um frasco de resíduo apropriado. Não jogue resíduos de solventes nas pias. Resíduos de reações devem ser antes inativados, depois armazenados em frascos adequados. Não entre em locais de acidentes sem uma máscara contra gases. Nunca jogue no lixo restos de reações. Realize os trabalhos dentro de capelas ou locais bem ventilados. Em caso de acidente (por contato ou ingestão de produtos químicos) procure o médico indicando

de digestão realizados posteriormente; - Ainda no século XVII já se concluía que o organismo animal necessitava de vários nutrientes e que o valor dos alimentos não estavam num único componente químico e sim em três compostos, as proteínas, os lipídeos e os carboidratos. 1883, Johan Kjeldahl, químico Dinamarquês, descobriu um método rápido para se determinar o valor nitrogenado dos alimentos. A partir desta data houve um grande avanço nos estudos de nutrição protéica. Com isso…

Pública, tomando proporções crescentes no que se refere a aparecimentos de novos casos. É uma das principais doenças crônicas que afetam o homem, acometendo países em todos os estágios de desenvolvimento econômico-social. (GIRLLO FF, GOIRIN MIPC. Caracterização de pessoas com Diabetes Mellitus Tipo 2. R bras de enferm 2007 já-fev;60(1):49-59). Com o aumento dos casos de diabetes, aumenta também o interesse dos estudiosos da área, pelos seus fatores causadores e suas consequências. E…

características de um pó muito fino , ligeiramente amarelado, sem grumos, de odor agradável que lembre o do leite fluido, com umidade remanescente nunca superior em 3,5 a 4,0% (fato muito importante para a sua conservação) e cifras não inferiores de lipídeos, proteínas e lactose, de 24,25 e 36%, respectivamente. Não deve ultrapassar 6% em cinzas. Reconstituído, (12,5g e água destilada até completar 100mL, deve ter pH de 6,6 a 7,0 medido a 20°C. A solubilidade, entre esta temperatura e…

INTRODUÇÃO Muito da história da bioquímica refere-se à pesquisa em enzimas. Em 1926, James Sumner's isolou e cristalizou a primeira enzima, a urease, que catalisa a hidrólise da uréia em NH3 e CO2. As enzimas desempenham a função de catalisar as reações nos organismos. Com exceção de alguns RNAs (ribozimas) que são catalisadores durante seu próprio processamento, todas as enzimas são proteínas, as quais aumentam a velocidade de uma reação por um fator de 1014 vezes mais do que uma…

Carboidratos I: Principais Vias Metabólicas e Seu Controle, 611 16 Metabolismo de Carboidratos II: Vias Especiais e Glicoconjugados, 667 17 Metabolismo de Lipídeos I: Síntese, Armazenamento e Utilização de Ácidos Graxos e Triacilgliceróis, 693 18 Metabolismo de Lipídeos II: Vias do Metabolismo de Lipídeos Especiais, 727 19 Metabolismo de Aminoácidos, 771 20 Metabolismo de Purina e Pirimidina Nucleotídeos, 831 21 Inter-relações…

carboxilatos polares dos ácidos graxos estão unidos em ligações éster, os triacilgliceróis são moléculas hidrofóbicas, não-polares, essencialmente insolúveis em água. (LEHNINGER, 2006). Neste trabalho foi demonstrado as possíveis reações de caracterização dos lipídeos , através da hidrólise alcalina de triacilgliceróis, separação desses sabões e solubilidade dos ácidos graxos em determinados solventes. Esta aula prática teve como objetivo analisar as propriedades físicas e…

célula milhares de pequenas moléculas conhecidas como metabólitos primários. Essas moléculas estão envolvidas nas principais rotas metabólicas que ocorrem nas células (DIXON, 2001). Dentre esses metabólitos estão: os aminoácidos, nucleotídeos, lipídeos, carboidratos, entre outros. Introdução Esses metabólitos são divididos em dois grandes grupos: • Metabólitos primários: são aqueles que estão diretamente envolvidos nas rotas de síntese e degradação das macromoléculas em…

Posteriormente, a amostra foi mantida ao abrigo da luz, envolvendo-se o tubo com papel alumínio, visando a evitar a perda de suas características sensoriais e à melhor caracterização de seus componentes. Para a análise da porcentagem de lipídeos presentes na amostra foram pesados cerca de 2 g da mesma em um cartucho de Soxhlet. Os lipídeos foram então extraídos fazendo-se uso de uma aparelhagem de Soxhlet e como reagente escolheu-se o éter de petróleo. O procedimento durou 6 horas, ao…