Questões Sobre Lipídeos

1. INTRODUÇÃO A alimentação pode ser considerada como uma das atividades mais importantes e prazerosas do ser humano tanto por questões biológicas e promoção de saúde, quanto por questões sociais e culturais. Portanto, o ato de “comer” envolve vários aspectos, que vão desde a produção dos alimentos até sua transformação em uma refeição e distribuição às pessoas (PROENÇA et al, 2005). Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é o nome dado aos estabelecimentos que trabalham…

com nosso organismo, e o organismo se adapta às novas condições fisiológicas, permitindo a sobrevivência celular, o agente agressor é destruído ou expulso. As lesões irreversíveis acontecem quando: Escolher uma resposta. a. No caso do acúmulo de lipídeos formando as placas de arteriosclerose nos vasos sanguíneos, as lesões nas paredes do vaso são sempre irreversíveis, levando à morte dos tecidos para além do local de oclusão. b. Um agente patológico causou um trauma físico com…

água e sal ESTADO FÍSICO: líquido/ pastoso e sólido Líquido: água, sucos, leite, caldos Pastoso: purês, cremes Sólido: cereais, leguminosas, carnes, hortaliças, frutas TEMPERATURA: frio/ morno e quente COMPOSIÇÃO: carboidratos/ proteínas/ lipídeos/ vitaminas/ minerais e fibras TEOR DE ÁGUA: bebidas e alguns alimentos sólidos. Bebidas: água, sucos e leite Alguns alimentos sólidos: queijos, embutidos CARBOIDRTADOS: Função: a principal função é fornecer energia. Fontes:…

1 FONTES DE PROTEÍNA E AMINOÁCIDOS .......................................................................... 6 3.4.2 FONTES DE CARBOIDRATOS E FIBRAS ............................................................................ 6 3.4.3 FONTES DE LIPÍDEOS E ÁCIDOS GRAXOS........................................................................ 7 3.4.4 VITAMINAS E MINERAIS ................................................................................................. 7 3.4.5 OUTROS INGREDIENTES

não sendo um contexto tratado pelos professores quando desenvolvem conceitos químicos, alguns aspectos sobre alimentação são discutidos apenas quando sugeridos nas apostilas, tanto no ensino público quanto particular, e de forma descontextualizada. 2 Apesar de o tema alimentação ser um contexto pouco utilizado no ensino de química, as pesquisadoras Chudo e Sonzogno (2007) discorrem sobre a necessidade de se trabalhar com embalagens de produtos alimentícios, pois estas…

células, necessitam de alimento, precisam respirar, são capazes de se reproduzir e possuem uma composição química formada por substâncias orgânicas e inorgânicas. As substâncias orgânicas são produzidas somente por seres vivos. São elas: proteínas, lipídeos, carboidratos, ácidos nucléicos e vitaminas. As inorgânicas estão presentes na natureza e podem ser encontradas em elementos como o solo, rocha, etc. A água e os sais minerais (CA, I, Fé, Na, etc.) são excelentes exemplos deste…

relacionados ao parto, são discutidos entre estudiosos e populares. Dentre os diversos elementos que se relacionam direta ou indiretamente com a lactação, a dieta materna, como fonte de nutrientes para a produção adequada de leite, pode ser influenciada por questões econômicas, sociais e culturais. Para Marques (2011), os mitos ou restrições alimentares, nem sempre justificáveis do ponto de vista biológico, podem fazer com que a lactante se prive de nutrientes importantes para o seu…

parcerias nas matérias e a Márcio Aurélio de Almeida pela companhia nas aulas de inglês. Ao Sr. Vinício e Sra. Ruth, da serra de São Pedro, por auxiliarem a conseguir as amostras. Ao Sr Paulo e a Sra. Lili, do município de São Pedro por ensinarem sobre o jaracatiá e doarem a muda da árvore que hoje está plantada no Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da USP/ESALQ. À minha amiga de longa data Marisa Carolina, que me ajudou com sua compreensão e bondade. Agradeço a…

cicloalcanos: conformação das moléculas. Estereoquímica. Reações iônicas. Alquenos e alquinos. Álcoois e éteres. Compostos aromáticos. Aldeídos e cetonas. Ácidos carboxílicos e seus derivados. Aminas, fenóis e haletos de arila. Noções de carboidratos, lipídeos, aminoácidos e proteínas e ácidos nucléicos. Bibliografia Básica: Luiz Cláudio de Almeida Barbosa, Química Orgânica, uma introdução para as ciências agrárias e biológicas. Editora UFV, Viçosa, 2000. Maurício Gomes…

reflexão diária de seu exercício. Portanto, o estágio supervisionado pode contribuir diretamente no processo de formação dos educadores, pois através dele o futuro profissional tem oportunidade de entrar em contato com sua área de atuação, refletindo sobre a sua prática na busca de uma melhoria no processo de ensino-aprendizagem. Não é fácil redefinir valores ou pensamentos, práticas ou condutas socialmente incorporadas a nossa personalidade profissional. É uma violência íntima.…