Estudo hipotético de uma pastelaria delivery

GESTÃO DE OPERAÇÕES E INFORMAÇÃO ESTUDO HIPOTÉTICO DE UMA PASTELARIA DELIVERY Sumário 1. Introdução 4 2. Estudo de caso hipotético – Pastelaria Delivery. 5 2.1. Definição do Negócio 5 2.2. Objetivos Estratégicos e Fatores Competitivos. 6 2.3. Indicadores de Performance e Qualidade. 10 2.4.Gestão de Estoques. 10 2.5.Tecnologia da Informação. 11 1. Considerações Finais 12 Referências 13 Introdução Para administrar uma organização e seu negócio-chave, é fundamental observar alguns conceitos. É preciso definir o negócio, a própria organização, alinhar as estratégias das operações com a definição do negócio, e definir o modelo sistêmico de transformação. O negócio é definido como sendo a aplicação de recursos para criar produtos e serviços para satisfazer as necessidades do mercado em relação aos competidores. Já a organização, é a maneira pela qual são administrados os recursos do negócio. Enfim, a empresa é definida como sendo um conjunto formado pelo negócio e pela organização. A administração da produção deve se responsabilizar por desenvolver e reunir os recursos destinados à produção de bens ou serviços (função de produção), e administrar esses recursos, fornecendo as condições necessárias para permitir que a organização atinja seus objetivos estratégicos. A partir daí, deve ser elaborado um modelo de transformação, que vai definir…

COM :: GESTÃO DE PROJETOS – PROFESSOR: RAFAEL DUTRA – PROFESSORRAFAELDUTRA@HOTMAIL.COM :: :: GESTÃO DE PROJETOS – PROFESSOR: RAFAEL DUTRA – PROFESSORRAFAELDUTRA@HOTMAIL.COM :: Gerenciamento do Escopo Processo de definir e documentar as funções e funcionalidades do projeto para atender as expectativas das partes interessadas. :: GESTÃO DE PROJETOS – PROFESSOR: RAFAEL DUTRA – PROFESSORRAFAELDUTRA@HOTMAIL.COM :: Gerenciamento do Escopo :: GESTÃO DE PROJETOS –…

3.1. Conceito 7 Vantagens e Desvantagens 7 Processo de Software 7 1. Cliente 7 1.1. Gestão 7 1.1.1. Codifica Remenda 7 1.1.2. Cascata ou Clássico 7 1.1.3. Iterativo/Incremental 8 1.2. Atividades Desenvolvimento 8 1.2.1. Codifica Remenda 8 1.2.2. Cascata ou Clássico 8 1.2.3. Iterativo/Incremental 8 1.3. Qualidade 6 1.3.1. Processo 8 1.3.1.1. Codifica Remenda 8 1.3.1.2. Cascata ou Clássico 9 1.3.1.3. Iterativo/Incremental 9 1.3.2. Produto 9 1.3.2.1. Codifica Remenda 9 1.3.2.2. Cascata ou…

padronização para um determinado serviço ou produto. O ISO 9001 tem como objetivo melhorar a gestão de uma empresa e pode ser aplicado em conjunto com outras normas de funcionamento, como normas de saúde ocupacional, de meio ambiente e de segurança. Esta ferramenta estratégica é usada na maioria dos países do mundo, sendo que muitas aguardam a certificação e mais de 1 milhão de empresas têm essa norma implementada. Através do ISO 9001 uma organização melhora a prestação de serviço ao…

MANUAL DE GESTÃO DA QUALIDADE PARA FORNECEDORES Número do Manual Revisão Data da Revisão Página NA 03 30/03/2013 1 de 17 Título Manual de Gestão da Qualidade para Fornecedores MANUAL DE GESTÃO DA QUALIDADE PARA FORNECEDORES Elaborado por: Função: Hilton Santos Coordenador Planejamento da Qualidade Analisado/Aprovado por: Função: Carlos Eduardo Vieira Gerente de Engenharia e Qualidade Data Aprovação 30/03/2013 Data Aprovação…

1.1 Gestão da Estratégia A Natura sempre foi líder em vendas de produtos de beleza, sempre muito bem falada pelos críticos, pois, seus produtos são de alta qualidade. Porem com o crescimento dos seus clientes, parece que a empresa teve que mudar suas estratégias, pois, a falta de produtos e a lentidão das entregas, a empresa acabou sendo criticada de uma má forma. Um outro lado que a empresa está passando é a queda da rentabilidade da empresa (5% em dois anos), e justamente com essa…

5.2 GESTÃO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS Os clientes são todas as montadoras de motores instaladas no Brasil, exceto a Fiat, para a qual fornece apenas peças para o mercado de reposição. Os principais insumos da fábrica são aço, fundidos, molas e rebites. A empresa conta com aproximadamente 70 fornecedores, sendo que 10 destes fornecem diretamente para a planta estudada, e os outros 60 fornecem para a planta de produção de componentes pré-montagem. A base de fornecedores é…

A GESTÃO DE COMPRAS E A LOGÍSTICA DE ENTREGA NO E-COMMERCE Carlos Eduardo Salvador Fábio Cesar Ribeiro Fábio Luiz Martins Sérgio Brancaglion Curso de Tecnologia em Logística Faculdade de Tecnologia de Jahu - FATEC RESUMO Com o e-commerce em crescente expansão no mercado, a gestão de compras e a logística de entrega são pontos cruciais para uma boa administração das empresas que optam por essa modalidade de comércio. Este trabalho tem como objetivo definir qual a…

Aprovisionamento & Gestão de Stocks Licenciatura em Gestão de Empresas “Aprovisionamento e Gestão de Stocks” Anabela de Castro Machado Tiago Borges Nrº24643 João Paulo Pinto Página 1 2013 Aprovisionamento & Gestão de Stocks 2013 INDICE Conteúdo 1.RESUMO ..........................................................................................................................................3 2. COMPRAS…

GESTÃO DA QUALIDADE Estudo de caso Manfield – Gestão por processos x qualidade Time: Camila Miranda Patrícia Souza Pedro Filho Sindolfo Neto Sheilla Santana O que é processo? Processo é um conjunto de atividades relacionadas que tem o objetivo de atingir resultados Norma NBR ISO 9000:2000 Conjunto de atividades inter-relacionadas ou interativas que transforma insumos (entradas) em produtos (saída) PMBOK X ISO Os conceitos de qualidade de Deming (PDCA), Juran (trilogia…