Propriedades Organolepticas Dos Minerais

de produtos, como os refrigerantes, sumos de fruta (laranja, ananás, limão, etc.), as colas, o chá, as bebidas energéticas, as águas aromatizadas e levemente gaseficadas. Refrigerantes São uma bebida fabricada industrialmente, à base de água mineral e açúcar, podendo conter edulcorante, extratos ou aroma sintetizado de frutas ou outros vegetais e gás carbônico. Neste grupo, encontra-se também a água tônica. Sumo de fruta Este é o líquido naturalmente contido nas frutas ou…

o produto é um alimento, como a carne bovina, e o cliente é um consumidor moderno, e conseqüentemente, exigente e muito seletivo, poder- se-ia adaptar essa definição de modo a incluir os conceitos de valor nutritivo, sanidade e características organolépticas. A carne bovina é o produto final da bovinocultura. Apesar de teoricamente a cadeia produtiva da carne bovina terminar quando o consumidor adquire um corte cárneo em algum balcão frigorificado, a qualidade da carne somente será…

-2013/2 Unidade II- Minerais e Rochas Prof Maisa 1- Mineral O termo Mineralogia deriva da palavra latina MINERA, de provável origem céltica, (mina, jazida de minério, filão), de provável origem céltica, que forma o adjetivo do Latim mineralis, “relativo às minas” e o substantivo do Latim minerale (produto das minas), que deu origem ao adjetivo e substantivo português mineral, acrescido do sufixo Grego logia (ciência, tratado, estudo); portanto Mineralogia é o estudos dos…

ÁCIDOS E BASES Teresina 2014 INTRODUÇÃO As duas funções mais importantes da química: ácidos e bases. São os grandes pilares de toda a vida de nosso planeta, bem como da maioria das propriedades do reino mineral. Íons carbonatos e bicarbonatos (ambos básicos) estão presentes na maior parte das fontes de água e de rochas, junto com outras substâncias básicas como fostatos, boratos, arsenatos e amônia. Em adição, vulcões podem gerar águas extremamente

leite, iogurte, enfim, cada derivado é submetido à um tipo especifíco de processo. O queijo do tipo mussarela é muito apreciado, sendo adquirido por diferentes métodos de fabricação. Por conta disso, ocorrem algumas variações nas características organolépticas do queijo, entre um método e outro. OBJETIVO Este trabalho tem por objetivo a possibilidade da compreensão das etapas da tecnologia do leite com ênfase no processamento do queijo do tipo mussarela. É mencionada sua…

produtos alimentícios são feitos de materiais biológicos que reagem e interagem de diferentes maneiras e sob condições distintas. Os carboidratos, lipídios (ou gorduras) e as proteínas são os principais componentes das comidas. Outros compostos como enzimas, água, minerais, aditivos e corantes também são áreas de estudo dentro da química dos alimentos. Esse ramo da ciência tem um papel importante nos métodos de processamento dos produtos alimentícios, tendo a função de preservar e…

substâncias mais simples ■ Substâncias compostas □ Podem ser decompostas em outras mais simples PROPRIEDADES DA MATÉRIA: □ São determinadas características que, em conjunto, definirão a espécie da matéria ■ Divididas □ Gerais □ Específicas □ Funcionais □ Propriedades gerais ( inerentes a toda espécie de matéria ■ Massa □ Medida numérica da quantidade de matéria,

preparações farmacêuticas. Atualmente, estes produtos são manipulados pelos alunos do Curso de Farmácia no Laboratório Farmácia Escola e descartados, uma vez que não se conhece sua qualidade microbiológica. O metabolismo microbiano pode interferir com as propriedades físico-químicas destas bases, comprometendo sua biodisponibilidade, eficácia e aceitação pelo consumidor. Assim, este estudo teve o objetivo de avaliar a contaminação microbiana das principais bases galênicas manipuladas,…

Sólidos Totais 13,0% Gordura 3,9% Nitrogênio não protéico 0,18 Proteína 3,4% Carboidratos 4,90 4,8% Lactose 4,80 Oligossacarídeos 0,10 Lipídios 3,70 Triglicerídeos 3,60 Outros 0,10 Lactose Minerais 0,9% Imunoglobulinas 0,07 Lactoferrina Traços Lisozima Traços 2 8/12/2013 LACTOSE Lactose (Galactose β-1,4 glucose) é um tipo de glicídio que possui ligação glisídica. É o açúcar presente no leite…

houve que certa ocasião, obtiveram, na ordenha, mais leite que o necessário, a sobra foi a surpresa ao verificar que o leite deixara de ser leite para transformar-se em coágulo e em soro, não menor teria sido ao verificarem que o leite adquiria propriedades novas, perfeitamente aproveitáveis. A coalhada assim obtida, separada do soro, e salgada, constitui o queijo primitivo simples. Desse queijo primitivo, até os tipos mais finos, conseguidos modernamente, a evolução foi muito lenta,…