Propriedades Do Tomate

interesse pelos processos de compra e consumo deste tipo de produto. Assim, este estudo propõe como contribuição teórica a replicação do modelo da TPB no contexto brasileiro. Para tanto, realizouse uma pesquisa tipo survey com 446 consumidores de tomates orgânicos em dois canais de distribuição de produtos orgânicos (supermercado e feira ecológica) na cidade de Porto Alegre. Os dados foram analisados através de técnicas estatísticas univariadas e multivariadas, tais como a modelagem…

Plantae Divisão: magnoliophyta Classe: magnoliophyta Ordem: Lamiales Familia: Lamiaceae Genero: Origanum Especie: O.Vulgare Nome Binominal: Origanum Vulgare É um ingrediente insubstituivel na culinária italiana, onde é utilizado em molhos de tomate, vegetais refogados, carne, e na pizza. Junto com o manjericão dá o caráter da culinária italiana. Alecrim Classificação cientifica Reino: Plantae Filo: Magnoliophyta Classe: Magnoliophyta Ordem:…

à Camilla Martins. Enfim, a todos que, direta ou indiretamente, contribuíram para a realização deste trabalho, Meus sinceros agradecimentos! RESUMO O Brasil ocupa o nono lugar na produção mundial de tomate (Solanum esculentum L.), sendo que grande parte desta produção e destinada a indústrias de processamento. Esta espécie de hortaliça de maior importância econômica na região do cerrado do Brasil, onde o estado de Goiás se destaca como…

pratos. TOMATE: É um fruto originário da região da América do Sul, onde hoje são Peru e Equador. Os primeiros registros mostram que o tomate era cultivado pelos incas como alimento. A planta somente foi levada para a Europa no início do século XVI. Os primeiros países que receberam o fruto foram a Espanha e a Itália, onde foi batizado de pomo d'oro (maçã de ouro). Na França, o fruto foi utilizado somente como planta ornamental por anos, já que os franceses achavam que o tomate tinha…

a 25°C, o cafezinho tem pH = 5,0, o suco de tomate apresenta água sanitária pH = 11,5 e o leite, pH = 6,4, pode-se afirmar que, nesta temperatura: a) b) c) d) e) o cafezinho e a água sanitária apresentam propriedades básicas. o cafezinho e o leite apresentam propriedades básicas. a água sanitária apresenta propriedades básicas. o suco de tomate e a água sanitária apresentam propriedades ácidas. apenas o suco de tomate apresenta propriedades ácidas. pH = 4,2, a 12)…

foram estabelecidos pela Resolução Nº. 382 de 05 de agosto de 1999. Os tomates podem ser consumidos frescos ou, em função de sua natureza perecível, na forma de conservas. Podem também ser processados, originando suco de tomate, suco concentrado de tomate, purês e polpas de tomate. Os purês e polpas, por sua vez, podem ser comercializados como tal ou serem utilizados como ingredientes em outros produtos de tomate, como catchup, molhos e sopas (BANNWART, 2006). Catchup é um…

do curso Anhembi Morumbi, sob a orientação da Profª. Maria Lúcia Cocato. São Paulo 2012 LISTA DE TABELAS Tabela 1: Composição porcentual em peso de farinha de trigo. ............... 12 Tabela 2: Composição dos frutos maduros de tomate (% na matéria seca). ......................................................................................................................... 16 Tabela 3: Resultados obtidos em laboratório comparados aos valores expressos no rótulo…

Coentro • Principais características Exala um cheiro forte até que os frutos amadureçam; Coentro fresco, Grãos inteiros, Grãos moídos ou socados. • Ação funcional no Organismo Fonte de vitamina C, magnésio, cálcio, fósforo, ferro, fibras; Tem propriedade diurética e ansiolítica. Erva Cidreira • Principais características Folhas com sabor muito doce e aroma intenso; Muito utilizada para chá. • Ação funcional no Organismo Composta principalmente de fibras; Valor…

e a mineralização. O azeite de oliva é o mais adequado para ser consumido tanto ao natural como em fritura. Em virtude de sua composição, o azeite de oliva mantém suas propriedades, mesmo nas temperaturas mais elevadas. Uma fritura feita em azeite de oliva, na temperatura adequada, protege o alimento mantendo suas propriedades e incorporando seus elementos positivos. O AZEITE DE OLIVA E A PELE A oliveira e o azeite de seu fruto têm sido parte da cultura mediterrânea desde suas…

uma quantidade maior e mais variada de fitoquímicos, elementos que fazem bem para a nossa saúde. "As frutas possuem cores diferentes, pois tem vitaminas e minerais em diferentes quantidades", explica o nutricionista Israel Adolfo. Porém, essas propriedades variadas garantem efeitos específicos em alguns casos, o que faz com que algumas frutas sejam muito importantes para o dia a dia. O ideal é consumir de três a cinco porções diárias para obter a quantidade de vitaminas, nutrientes e…