Produção Mais Limpa Frigorifico

procedimentos legais para limpeza e higienização do nosso estabelecimento conforme exigido pela legislação sanitária vigente de nosso município. DEFINIÇÃO • RECEBIMENTO/COMPRA • ARMAZENAMENTO EM CÂMARA FRIA • GELADEIRA/FREEZER/BALCÃO FRIGORÍFICO • MANIPULAÇÃO • ÁREA DE EXPOSIÇÃO DE VENDA • RESÍDUOS • MANIPULADORES • HIGIENIZAÇÃO PROCEDIMENTO RECEBIMENTO/COMPRA • As carnes/pescados deverão ser transportadas em veículos limpos,…

incorrectos, privilegiando a eficiência energética e a utilização racional da energia. Os nossos hábitos diários, no que se refere ao consumo da energia, reflectem-se directa ou indirectamente no meio que nos rodeia (esgotar os recursos; incrementar a produção de resíduos, etc.). É importante que tenhamos consciência deste facto e que urgentemente adquiramos hábitos mais amigos do ambiente. A Energia é... …um recurso imprescindível para que possa existir vida no nosso planeta.…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS EXATAS E NATURAIS DOCENTE: TALITA MADERI MATÉRIA: ENGENHARIA DE ALIMENTOS E MEIO AMBIENTE DISCENTES: LARISSA REBOUÇAS, LARISSA SANDES E TATIANNE FERREIRA. Processamento de bovinos em FRIGORÍFICOS Descrição dos Processos Produtivos Introdução  Transporte dos animais  Recepção  Descanso  Lavagem Processamento Principal  Insensibilização  Sangria  Esfola e remoção do couro e cabeça  Evisceração  Refrigeração…

UNIVERSIDADE TUIUTI DO PARANÁ CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA ANDERSON MACHADO DACOREGIO ESTÁGIO SUPERVISIONADO NA ÁREA DE CONTROLE DE QUALIDADE DE FRIGORÍFICO DE BOVINOS CURITIBA 2008 ANDERSON MACHADO DACOREGIO ESTÁGIO SUPERVISIONADO NA ÁREA DE CONTROLE DE QUALIDADE DE FRIGORÍFICO DE BOVINOS Relatório de Estágio Supervisionado apresentado como requisito parcial à obtenção do grau de Médico Veterinário, Curso de Medicina Veterinária, Universidade Tuiuti do Paraná.…

1-Empresa Razão social: Frigorífico Mendonça e Silva LTDA Nome fantasia: Fricosta Número de funcionários: 60 colaboradores ao todo distribuídos, 20 no abate, 25 na desossa e embalagem, e 15 administração. 1.1-Características da empresa Abate e desossa de 100 bovinos/dia e 20 suínos/dia. Realizam também serviços embalagem, estocagem e distribuição, de meias carcaças e cortes de carne. Serviço realizado em 1(um) turno, 07h00min as 17h00min. A Fricosta e fiscalizada pela equipe

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA Curso: Engenharia de Alimentos Disciplina TEC 144-Ciencias do Ambiente e Des. Suatentável Docente: Silvana Palmeira Discentes: Ivana Carvalho Leite Lamon Costa Oliveira Frigorífico e Meio Ambiente Maio, 2013 Introdução O surgimento de problemas socioambientais como ameaçadores à sobrevivência da vida na Terra é um fenômeno relativamente novo para a humanidade, mas extremamente preocupante. A preocupação ambiental não pode ser mais…

limpeza eficiente, segurança e qualidade no serviço tanto para quem manuseia quanto para colaboradores e utentes. De acordo com Regulamento da Defesa e Proteção da Saúde no tocante a alimentos e à Higiene Habitacional e Ambiental, no fabrico, produção, beneficiamento, manipulação, acondicionamento, conservação, armazenamento, transporte, distribuição, venda e consumação de alimentos, deverão ser observados os preceitos de limpeza e higiene, e para isso de acordo com o Artigo 87 – Será…

1 Introdução No seguinte trabalho falaremos sobre a inserção de um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) no Frigorífico Frigoalpha, abordando como se dá a realização do processo desde a entrada da matéria-prima até se chegar ao produto final, desta forma, analisaremos minuciosamente cada etapa do processo industrial, objetivando aplicar o SGA de forma sucinta, almejando a eficiência e efetividade do sistema, reduzindo os impactos ambientais negativos que se originam do processo industrial. A partir

suíno nacionais. A produção brasileira de carne suína deve crescer em torno de 4,5% em 2006, atingindo aproximadamente 2,83 milhões de toneladas (cerca de 120 mil toneladas a mais do que 2005). Um aumento esperado de cerca de 5,0% na produtividade terá um peso maior na expansão da produção. Mesmo assim, o volume produzido ainda ficara abaixo da capacidade instalada, avaliada em 3,0 milhões de toneladas. A produção paulista (SP) representa cerca de 7 % da produção nacional…

Santos Rodrigues Edson Nascimento Wagner Monteiro PEC - Plano de Enriquecimento Curricular - FRIGORÍFICO PALOMA CARIACICA 2011 2 Marivaldo Sepulcro Jhonata Nunes Fabio Santos Rodrigues Edson Nascimento Wagner Monteiro PEC - Plano de Enriquecimento Curricular - FRIGORÍFICO PALOMA Plano sobre o Frigorifico Paloma sob a finalidade de aprender e conhecer todos os processos: de produção e de comercialização dos produtos, que compõe a grade curricular do Curso…