Produtos Bioativo

p RDC Nº. 277, DE 22 DE SETEMBRO DE 2005 Regulamento Técnico para Café, Cevada, Chá, Erva‐mate, e Produtos Solúveis 2.1. 2 1 Café Torrado: é o endosperma (grão) beneficiado do fruto maduro de espécies do gênero Coffea, como Coffea arábica L., Coffea liberica Hiern, Coffea canephora Pierre (Coffea robusta Linden), submetido a tratamento térmico até atingir o ponto de torra escolhido. O produto pode apresentar resquícios do endosperma (película invaginada intrínseca). Pode ser…

por uma enzima chamada mirosinase que resulta em alguns produtos dos quais o que mais nos interessa aqui são os isotiocianatos, devido a sua importância para inibir o crescimento da célula cancerígena. Nos isocianatos encontram-se as bases bioquímicas para a atividade anticâncer. Eles verificaram pela primeira vez que certas substâncias presentes nesses vegetais parecem atacar e bloquear um gene defeituoso associado com o câncer. Esse produto derivado a partir da hidrólise dos…

PRINCIPAIS COMPOSTOS BIOATIVOS • Frutanos do tipo inulina; • Frutooligossacarídeos (FOS); • Compostos fenólicos ácido clorogênico. RECOMENDAÇÕES DE INGESTÃO FRUTOOLIGOSSACARÍDEO – FOS Alegação “Os frutooligossacarídeos – FOS contribuem para o equilíbrio da flora intestinal. Seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis”. Requisitos Específicos Esta alegação pode ser utilizada desde que a porção do produto pronto…

para a produção de energia. Na falta de insulina, as células utilizam principalmente lipídeos e proteínas para suprir as suas necessidades energéticas. Como conseqüência, ocorre o aumento de ácidos graxos, colesterol e ácido acetoacético, que é um produto da degradação de ácidos graxos. Uma concentração significativa de ácido acetoacético no sangue circulante pode levar a um quadro denominado coma diabético, e o aumento do colesterol pode levar ao desenvolvimento precoce da aterosclerose…

Pós-Graduação Interunidade Bioengenharia, USP, São Carlos (SP), Brasil Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento, Ventura Biomédica, São José do Rio Preto (SP), Brasil E-mail: jrcamilo@sc.usp.br 1 Resumo. Os biomateriais estão presentes em diversos produtos direcionados à área médica interagindo com o sistema biológico e classificados como de origem sintética, natural ou natural modificado. Os materiais implantados no corpo humano provocam interações dinâmica e tecidual onde a…

como agentes levedantes no pão, e na fermentação de vários produtos alimentares, como o vinho, a cerveja, e o molho de soja. Desde a década de 1940, os fungos são usados na produção de antibióticos, e, mais recentemente, várias enzimas produzidas por fungos são usadas industrialmente e em detergentes. São também usados como agentes biológicos no controlo de ervas daninhas e pragas agrícolas. Muitas espécies produzem compostos bioativos chamadosmicotoxinas, como alcaloides e policetídeos, que são

especificidade. 2 H ISTÓRIA E UTILIZAÇÃO NA INDÚSTRIA N OS DIAS ATUAIS  O uso da tecnologia enzimática surgiu nos anos 60;  Biocatalisadores têm sido empregados em vários segmentos, entre eles:  síntese de biopolímeros e compostos bioativos;  métodos analíticos por meio de construção de biossensores;  terapia enzimática;  processos industriais como curtumes, têxtil, cosméticos, papel e celulose, óleos e gorduras, entre outros. Mercado global de enzimas: É um…

Compostos Fenólicos em Doenças Renais Texto Base Introdução Os compostos fenólicos ou polifenóis são compostos bioativos amplamente distribuídos em diversos alimentos, como frutas, verduras, legumes, chá e vinho. Estes compostos são importantes na prevenção de doenças crônicas, como câncer e doenças cardiovasculares. Possui atividade anti-inflamatória e antioxidante. O desequilíbrio entre a produção de radicais livres e a capacidade antioxidante é uma característica comum nos pacientes

entretanto, esta é uma versão simplificada e discutível (Nicolson et al. 2007). Estudos atuais evidenciam que o açúcar provém da fotossíntese realizada pelo próprio nectário ou, provavelmente, em outros órgãos da planta, em que o amido pode ser um produto intermediário de armazenamento (Nicolson et al. 2007). A quebra do amido armazenado torna possível a alta produção de néctar em qualquer momento do dia (Pacini et al. 2003). Em alguns casos, o tecido nectarífero não difere dos…

formas de ciência baseada na experimentação in silico, sendo muito dinâmica na sua atualização e fornecendo a base para geração de novos dados e conhecimentos que podem ser aplicados na pesquisa básica e na aplicada com o desenvolvimento de novos produtos e soluções. Este processo está intimamente relacionado à inovação tecnológica, que é conseguida unindo-se a biotecnologia e a bioinformática. Contudo, o objetivo desta revisão é apresentar uma pequena abordagem dos recursos de…