Processos Industriais - Laticínios

Faculdade de Engenharia e Arquitetura – FEA Processos Industriais Laticínios Introdução Matérias Primas O que são os Laticínios Processos de Produção • Os laticínios também denominados produtos lácteos, são o Fluxogramas grupo de alimentos que inclui o leite, assim como os seus Equipamentos Resíduos/ Impactos Sistemas de Controle Ambiental Estudo de Caso Proposta/ Solução Considerações derivados processados, estes geralmente fermentados; • As fábricas que produzem estes alimentos pertencem à indústria de laticínios e caracterizam-se pelo manejo de um produto altamente perecível, (leite), que deve ser mantido sob vigilância e analisado corretamente durante todos os passos da cadeia de frio até sua chegada ao consumidor. Introdução Matérias Primas São considerados produtos lácteos Processos de Produção • leite pasteurizado, Fluxogramas • cremes de leite, Equipamentos Resíduos/ Impactos Sistemas de Controle Ambiental Estudo de Caso Proposta/ Solução Considerações • queijos, • manteiga, • leite condensado, • doce de leite, • iogurte, • bebidas fermentadas • sorvetes. Introdução Matérias Primas História dos Laticínios Processos de Produção A história dos laticínios no Brasil é totalmente ligada à exploração do gado trazido durante o período de colonização. Fluxogramas • O gado foi utilizado primeiramente como força de trabalho nos engenhos de cana…

RESÍDUOS NA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS A indústria de laticínios gera resíduos sólidos, líquidos e emissões atmosféricas passíveis de impactar o meio ambiente. Independente do tamanho e potencial poluidor da indústria, a legislação ambiental exige que todas as empresas tratem e disponham de forma adequada seus resíduos. A forma mais racional e viável de fazer o controle ambiental é minimizar a geração dos resíduos pelo controle dos processos e buscar alternativas de reciclagem e reuso…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ENGENHARIA SANITÁRIA E MEIO AMBIENTE MONOGRAFIA DE FINAL DE CURSO ESTUDO DO IMPACTO AMBIENTAL GERADO NOS CORPOS D’ÁGUA PELO EFLUENTE DA INDÚSTRIA DE LATICÍNIO EM MINAS GERAIS Efigênia Arantes de Faria Imaculada da Conceição Rodrigues Rosane Villanova Borges Belo Horizonte 2004 Estudo do Impacto Ambiental Gerado nos Corpos D’Água Pelo Efluente da Indústria de Laticínio em Minas…

TRATAMENTO DE EFLUENTES NA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS Autor: Arthur Ribeiro Borges Silva Uberlândia – MG 2013 UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA FACULDADE DE ENGENHARIA QUÍMICA CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA Tratamento de efluentes na indústria de laticínios Arthur Ribeiro Borges Silva Monografia de graduação apresentada à Universidade Federal de Uberlândia como parte dos requisitos necessários para aprovação na disciplina de Projeto de Graduação do curso de Engenharia…

resumo A contribuição da indústria de laticínios em termos de poluição de águas é significativa, sendo, portanto, necessário e obrigatório o tratamento prévio de seus despejos líquidos. Este trabalho analisou o parâmetro Demanda Biológica de Oxigênio (DBO) encontrados para efluentes industriais de três indústrias de laticínios de Minas Gerais durante dois semestres consecutivos, a fim de avaliar os impactos ambientais provocados por esse setor uma vez que proporciona uma avaliação…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS RESÍDUOS NA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS Danilo José P. da Silva Série Sistema de Gestão Ambiental Viçosa-MG/Janeiro/2011 ÍNDICE 1.0- RESÍDUOS NA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS ................................................... 2 2.0- EFLUENTES LÍQUIDOS...................................................................................... 2 2.1- Origem dos efluentes…

Faculdade Pitágoras Curso de Engenharia Química Talita Aquino da Silva INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS: impactos ambientais dos efluentes industriais na demanda biológica de oxigênio Betim/MG 2013 Talita Aquino da Silva INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS: impactos ambientais dos efluentes industriais na demanda biológica de oxigênio Monografia apresentada à Banca Examinadora da Faculdade Pitágoras, campus Betim/MG, como…

EFLUENTES Flávia Nunes1;, Jeanne Moreira2 e Vagner Abê3.Coorientador: Jonas Cunha Espindola4. Orientador: Anelise Destefani5 INTRODUÇÃO Na atualidade, muito se tem falado sobre o tema água. A pressão sobre o uso da água tende a aumentar e as restrições com relação ao lançamento de efluentes no corpo receptor também. As indústrias de laticínios representam um setor agroindustrial de elevado potencial gerador de resíduos. Os efluentes líquidos destas indústrias abrangem as águas de…

1. INTRODUÇÃO 2. OBJETIVOS 2.1. Objetivo geral 2.2. Objetivos específicos 3. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 3.1. Características da Indústria de Laticínios em Minas Gerais 3.2. Processos produtivos de produtos lácteos 3.3. Principais processos geradores de resíduos líquidos 3.3.1 Produção de queijo 3.3.2 Processo de produção de manteiga 3.3.3 Demais operações ou processos geradores de resíduos 3.4. Características físico-químicas dos efluentes…

Empresa visitada: HOLLMANN LATICÍNIOS INDÚSTRIA E COMERCIO Localizada no município de Imigrante RS. A GESTÃO AMBIENTAL EM LATICÍNIOS Um estudo de caso RESUMO: O presente trabalho objetiva uma análise das condições ambientais e do projeto de gestão ambiental de uma empresa do setor de laticínios, visando a redução do impacto ambiental por meio da implantação de sistemas de tratamento de efluentes, bem como o desenvolvimento de transferência de tecnologias para o aproveitamento…