Processos Enzimaticos Enzimas

SACARIFICAÇÃO 17 7.2.1 SACARIFICAÇÃO ÁCIDA 18 7.2.2 SACARIFICAÇÃO PELO MALTE 18 7.2.3 SACARIFICAÇÃO A PARTIR DO FARELO ENZIMÁTICO 20 7.2.4 SACARIFICAÇÃO A PARTIR DE ENZIMAS PURIFICADAS 20 7.3 FERMENTAÇÃO 21 7.3.1 CONTAMINAÇÕES NO PROCESSO FERMENTATIVO 27 7.3.2 VERIFICAÇÃO PRÁTICA DA PUREZA DAS FERMENTAÇÕES 28 7.4 DESTILAÇÃO 29 7.4.1 ÁLCOOL HIDRATADO 32

ENZIMAS EM MEIO AMBIENTE E EM TRATAMENTOS DE EFLUENTES As enzimas têm ampla aplicação em análises clínicas pela sua alta especificidade e acurácia das análises. Podem atuar em métodos que medem diretamente um composto ou ser empregadas em métodos que utilizam uma enzima para amplificar outra resposta (imuno-ensaios com enzimas aplicadas), em análises diretas de metabólitos. As enzimas se tornam ferramentas ideais para a análise de um composto contido em um fluído fisiológico completo devido a

denominadas “enzimas”, e são (na sua quase totalidade) proteínas. As enzimas não proteicas conhecidas são constituídas por RNA. As enzimas são altamente específicas: cada enzima apenas reage com um conjunto muito restrito de moléculas (os seus “substratos”). As enzimas não alteram o equilíbrio químico das reações catalisadas, apenas diminuem a sua energia de ativação. O mecanismo mais simples para explicar a ação enzimática é o modelo de Michaelis-Menten: E +S ↔ ES → E + P Neste…

® Meter Pro, que realiza as dosagens de CK-MB, mioglobina e troponina, ou ao aparelho Rapidlab 348, que realiza as dosagens de Na+, K+, Ca++, Cl-, e pH. Operam com as metodologias de imunofluorescência e ISE, respectivamente. No final de todo o processo técnico do setor, os resultados dos exames são liberados juntamente com o (a) Biomédica (o) ou Farmacêutico-Bioquímico (a) responsável pelo setor. 2.2. Equipamentos e Aparelhos utilizados O aparelho Labmax 240,…

..10 3.3.1. Processos físico-químicos................................................................................10 3.3.2. Processos Biológicos.......................................................................................11 3.3.2.1. Processos Biológicos aeróbios.....................................................................12 3.3.2.2. Processos Biológicos Anaeróbios.................................................................12 3.4. Tratamento Enzimático como…

Dentro deste contexto, processos alternativos vêm sendo utilizados na redução da concentração de lipídeos contidos nesses efluentes por meio de ação de enzimas, particularmente lipases. Essas enzimas apresentam uma importância particular, pelo fato de hidrolisarem especificamente óleos e gorduras, o que pode ser de grande interesse para o tratamento de efluentes com alto teor de gordura. As lipases (triacilglicerol acil hidrolases, E.C.3.1.1.3) compreendem um grupo de enzimas…

Universidade Católica de Pernambuco Centro de Ciência e Tecnologia – CCT Bioquímica Aplicação biotecnológica da enzima α-amilase Nomes: Xxxxxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx Recife, 26 de Abril de 2012 Introdução A biotecnologia promove impactos…

espermatozoides cercam o óvulo e inserem-se pelos espaços entre as células foliculares até atingir a zona pelúcida.Ali, um componente do envoltório ovular, a glicoproteína ZP3, une-se ao espermatozoide e induz seu acrossomo a liberar o conteúdo enzimático. A ação das enzimas (Hialuronidase) abre um canal na zona pelúcida por onde o espermatozoide penetra e atinge a membrana plasmática do óvulo. Nos mamíferos, a membrana plasmática do espermatozoide apresenta proteínas (fertilizinas) que…

Têxteis por Processos Enzimáticos O QUE SÃO ENZIMAS? Enzimas são proteínas globulares, constituídas por um ou mais peptídeos enrolados entre si (aminoácidos). Podemos dizer também, que são catalisadores biológicos, que aceleram as reações sem se alterarem. Podem ser considerados os catalisadores mais eficientes pois atuam em: -Temperaturas mais baixas -pHs moderados -Tem alta especificidade (atacam somente o substrato) -e também podem ser recuperados. AREAS APLICAÇÃO DE ENZIMAS? As…

escurecimento não-enzimático, é feita a eliminação de açúcares presentes (separação total ou parcial da glicose), que pode ser realizada através de dois diferentes métodos: Fermentação Microbiana, no qual a glicose fermenta o ácido glicônico. Pode provocar ligeiras mudanças no sabor; Processo Enzimático utilizando as enzimas glicose oxidase e catalase juntamente com o peróxido de hidrogênio, este processo não deixa sabores estranhos, porém pode formar espuma além de ser um processo caro.…