Processo Produção Mortadela

Introdução O botulismo foi primeiramente descrito na Alemanha, no século XVIII, após um surto associado à ingestão de salsicha de produção doméstica, de onde se originou o nome (botulus em latim significa salsicha). O micro-organismo foi identificado em 1897, na Bélgica, quando Emile Pierre Van Ermengen descreveu um surto em 23 membros de um clube de músicos que adoeceram e três morreram após a ingestão de presunto contaminado. Nessa ocasião, identificou-se a toxina botulínica tipo A. Em 1904

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA – DEQ PRODUÇÃO DE PEPPERONI MARCELO AFONSO KNAKIEWICZ BLUMENAU 2012 MARCELO AFONSO KNAKIEWICZ PRODUÇÃO DE PEPPERONI Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Disciplina de Planejamento e Projetos da Indústria II do Curso de Engenharia Química do Centro de Ciências Tecnológicas da Universidade Regional de Blumenau – FURB Professor: Atilano Antonio Vegini, Dr. Orientador: Laércio Ender, Dr. BLUMENAU 2012 PRODUÇÃO DE PEPPERONI Por…

CONVENÇÃO COLETIVA DE TRABALHO 2012/2012 NÚMERO DE REGISTRO NO MTE: PB000316/2012 DATA DE REGISTRO NO MTE: 21/06/2012 NÚMERO DA SOLICITAÇÃO: MR032989/2012 NÚMERO DO PROCESSO: 46224.003050/2012­67 DATA DO PROTOCOLO: 20/06/2012 SINDICATO DOS TRABALHADORES NAS INDUSTRIAS DA CONSTRUCAO CIVIL, PESADA, MONTAGEM E DO MOBILIARIO DE JOAO PESSOA E REGIAO, CNPJ n. 09.249.236/0001­30, neste ato representado(a) por seu Presidente, Sr(a). JOSE LAURENTINO DA SILVA e por seu…

Nutricional para Dislipidemia................................................................ 53 10.12 Orientação Nutricional para Hipertrigliceridemia.................................................... 53 CAPÍTULO. XI - FLUXO DE PRODUÇÂO 11.1 Etapas do Fluxo de Produção.................................................................................... 54 ANEXOS ANEXO A - Tipos de Nutrientes e Grupos de Alimentos............................................................ 57 ANEXO B -…

que o homem pouco conhece sobre os processos vitais do corpo e que muitos dos procedimentos utilizados na produção dos alimentos são contrários à manifestação da vida. No que diz respeito à nutrição do corpo, as investigações da ciência da nutrição não valoriza os aspectos relacionados à energia vital dos alimentos. A maioria dos alimentos oferecidos no mercado são produzidos com utilização dos agrotóxicos e hormônios, são refinados e ainda durante os processos de industrialização são…

................................................................................... 2 2 PROCESSO PRODUTIVO ................................................................................................... 4 2.1 Descrição do processo produtivo do charque (“carne seca” de bovino) ................... 7 2.2 Processamentos derivados (subprodutos e resíduos) em graxarias .......................... 8 2.3 Processos de limpeza e higienização .............................................................

Demanda. Curva de Possibilidade de Produção (CPP) A Curva de Possibilidades de Produção (CPP) indica a capacidade máxima de produção pela abordagem da economia neoclássica. Ilustra a escassez de recursos limitados e a capacidade produtiva de uma sociedade, país ou empresa. A CPP considera toda a força de trabalho da sociedade ou da empresa, ou seja, quando todos os recursos disponíveis estão empregados e não há capacidade ociosa. A função supõe apenas a produção de dois bens,…

O aparecimento das indústrias alimentares foi possível graças à Revolução Industrial, que teve origem na Inglaterra em meados do século XVIII, expandindo-se para o mundo a partir do século XIX. Foi nesse contexto que a agricultura passou por um processo de transformação e em poucas décadas houve uma ampliação no mercado agroalimentar (HERNÁNDEZ, 2005). Segundo Botelho (2006), essas transformações trouxeram a mudança na alimentação contemporânea, visto que a migração do homem rural para a cidade

desregulam o apetite, como a leptina, a resistina e a adiponectina. A resistência à insulina caracteriza-se pela dificuldade das células do organismo em reconhecer o hormônio, o que pode levar ao acúmulo de glicose no sangue e, conseqüentemente, a uma produção exagerada de insulina. O açúcar de açucareiro não é o único alimento responsável por elevar as taxas de glicose no sangue. Na década de 80, a ciência da nutrição desenvolveu um instrumento, batizado de índice glicêmico, ou IG,…

5043170-571500005508625-80010000UNIP INTERATIVA PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA PROCESSOS GERENCIAIS RIO VERDE - GO 2013 5143500-457200005600700-68580000UNIP INTERATIVA PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA PROCESSOS GERENCIAIS: CONTABILIDADE; FUNDAMENTOS DA GESTÃO FINANCEIRA E ESTATÍSTICA APLICADA Nome completo das alunas: Eliene Guimarães Castro Brezolin Fabiana Maria…