Processo Produtivo De Destilados

CACHAÇA  Os primeiros relatos sobre a fermentação vem dos egípcios antigos. Curam várias moléstias, inalando vapor de líquidos aromatizados e fermentados, absorvido diretamente do bico de uma chaleira, num ambiente fechado. Os gregos registram o processo de obtenção da acqua ardens. A "água que pega fogo" - "água ardente" (al kuhu). HISTÓRICO DA CACHAÇA Cronologia Primórdios do XVI Século XVII Ano de 1635 Como a carne de porco era dura, usava-se a aguardente para…

A identificação dos resíduos em uma indústria de alimentos e sua política ambiental Elisangela N. Brandli RESUMO Este artigo tem como objetivo apresentar um estudo relacionado à investigação dos impactos ambientais gerados a partir do processo produtivo de uma indústria de alimentos oriundos da soja, identificando os resíduos gerados pela empresa e a forma de destinação. Foram realizadas visitas técnicas à empresa, entrevistas não estruturadas e análise de documentação. Os resultados…

Processo Produtivo da Cachaça Gestão Tecnológica Alunos: Juliana Mazei Ferreira Luiza Jacqueline Sales Nelson Takashi Matsuda Mariane Profº: Humberto Felipe da Silva SUMÁRIO 1) Introdução 2) Legislação 3) Etapas para produção da Cachaça 3.1 – Plantação e Colheita 3.2 – Lavagem 3.3 – Moagem 3.4 – Filtragem 3.5 – Diluição 3.6 – Fermentação 3.7 – Destilação 3.8 – Armazenamento 3.9 – Envelheciento 3.10 – Envase

mercado nacional (PBDAC, 2006; BRASIL, 2007). A produção da cachaça pode ser dividida em quatro etapas principais: obtenção do mosto, fermentação, destilação e envelhecimento. Por melhor que sejam realizadas a três primeiras etapas do processo produtivo, o destilado recém obtido apresentará sabor seco, ardente e um aroma não muito agradável (AQUINI, 2006 apud., RODRIGUES, 2009). O trabalho realizado objetivou-se a determinação do teor alcoólico em volume em diferentes marcas de cachaça e…

teor alcoólico de 38 a 54% (v/v) a 20°C, podendo ser adicionado no máximo 6g/L de açúcares. Este álcool tem que ser proveniente do destilado alcoólico simples de cana de açúcar, ou pela destilação do mosto fermentado de cana-de-açúcar. Por isso, é enquadrada como bebida destilo-retificada ou fermento-destilada. Difere dos destilados alcoólicos simples que são os destilados com 55 - 85% V/V em álcool, obtidos pela destilação de mostos fermentados e constituem aguardentes fortes, não…

COMBUSTÍVEL 1.2.3. PRIMEIRA EXPANSÃO COM ÁLCOOL E PRÓÁLCOOL 1.2.4. A FAENQUIL E O PROÁLCOOL CAPÍTULO 2 – PRODUÇÃO DE ÁLCOOL 2.1. MATÉRIA-PRIMA PARA PRODUÇÃO DE ÁLCOOL COMBUSTÍVEL 2.2. PREPARO DA MATÉRIA-PRIMA PARA SER UTILIZADA NO PROCESSO PRODUTIVO 2.2.1 CONSERVAÇÃO DA MATÉRIA-PRIMA 2.2.2. PREPARO DE MOSTO (CALDO RICO EM AÇÚCAR) DE CANA-DE-AÇÚCAR 2.2.3. CORREÇÃO DE MOSTOS 2.3 PRODUÇÃO DE ÁLCOOL 2.3.1. FERMENTÇÃO ALCOÓLICA

......................................................................41. DESTILAÇÃO FRACIONADA..................................................................................5 1.1 Processo de destilação fracionada.............................................................5 1.2 Destilação fracionada no processo do petróleo..........................................5 2. DESTILAÇÃO A VÁCUO.........................................................................................6 2.1…

graduação alcóolica entre 38 a 54º GL obtida do destilado de cana-de-açúcar. Sua quantidade de açúcar é de até 0,6 g por ml - superior a esta quantidade deverá ser denominada adoçada. A aguardente de melaço ou cachaça é obtida do destilado alcóolico simples de melaço ou pela destilação do mosto fermentado de melaço resultante da produção de açúcar de cana. Graduação alcóolica igual a da aguardente de cana. A aguardente de frutas é obtida pelo destilado envelhecido feito de frutas também…

I CONTEXTO A cachaça é um destilado típico brasileiro, tem-se o conhecimento de que fora servida inicialmente aos escravos das plantações de cana-de-açúcar no século XVI. Frente ao aprimoramento de sua produção os próprios senhores de engenho passaram a consumi-la. O que desagradou a produtores portugueses de vinho, por retirar-lhes crescentes fatias de mercado. Seguindo essa expansão de mercado, atualmente, há uma crescente valorização da cachaça no Brasil e no exterior. A imagem…

SEMESTRE LAIZ MACEDO RODRIGO DAMASCENO RECUPERAÇÃO DE ÓLEOS UTILIZADOS NAS INDÚSTRIAS, CARROS E CAMINHÕES Salvador 2013 LAIZ MACEDO RODRIGO DAMASCENO RECUPERAÇÃO DE ÓLEOS UTILIZADOS NAS INDÚSTRIAS, CARROS E CAMINHÕES Relatório do processo de recuperação do óleo utilizado em indústrias incluindo motor de carros e caminhões, apresentado como parte dos requisitos de avaliação (Av1) da disciplina Higiene e Segurança do Trabalho do curso de Engenharia de Produção, 9º…