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O SETOR CERVEJEIRO NO BRASIL: GÊNESE E EVOLUÇÃO Silvia Cristina Limberger1 RESUMO O presente trabalho busca demonstrar a gênese e desenvolvimento da indústria de cerveja no Brasil até os anos 30. Buscou-se destacar a importância do imigrante europeu, que trouxe de seu país de origem a prática de produção e o hábito de consumir da bebida. Tais imigrantes foram responsáveis pela transformação de uma produção artesanal em uma pequena produção mercantil que se tornou altamente capitalizada. Enfatizou-se o processo de substituição de importações que ocorreu anteriormente à política de substituição do Governo Vargas em 1930, pois essa primeira estratégia de substituição foi responsáveis por viabilizar a expansão da produção cervejeira nacional, que já apresentava alto grau tecnológico no início do século XX, e, era capaz de sustentar o mercado interno crescente. Nesse contexto as empresas Antarctica e Brahma demonstraram-se superiores as demais empresas em suas estratégias produtivas, e tornaram-se responsáveis pela concentração de capital no setor. Palavras-chave: Geografia Econômica; indústria cervejeira; imigrantes; substituição de importações NOTES ON THE GENESIS OF BREWER SECTOR IN BRAZIL ABSTRACT This paper seeks to demonstrate the genesis and development of the brewing industry in Brazil until the 30s. It intends to highlight the importance of European immigrants, who brought the consuming practice and way of producing the drink from their countries of origin. These…

O Mestre Cervejeiro A profissão de mestre cervejeiro é cercada de tradição e por certa dose de mistério. Podemos afirmar que a cerveja é apenas tão boa quanto às pessoas que a produzem. Na cervejaria escreve-se tecnologia com letras maiúsculas e a profissão de mestre cervejeiro exige mão-de-obra com formação versátil. Eles dirigem e supervisionam todo o processo de produção de cerveja: da aquisição da matéria-prima até o enchimento da cerveja, incluindo o acompanhamento da cerveja…

300 tipos de cerveja que incluem três tipos globais da capitânia; Budweiser, Stella Artois e a Beck, produtos multi-país em crescimento rápido marcam como Leffe e Hoegaarden, e “jóias locais fortes” como Bud Light, Skol, Brahma, Quilmes, Michelob, Harbin, Sedrin, Cass, Klinskoye, Sibirskaya Korona, Chernigivske, e Jupiler da Bud, entre outras. A AmBev é integrante do grupo Anheuser-Busch InBev é a maior indústria privada de bens de consumo do Brasil e a maior cervejaria da América…

interessadas (clientes, fornecedores, comunidade etc). Esses grupos buscam a excelência através da qualidade nas relações e a sustentabilidade econômica, social e ambiental. Os investimentos na própria empresa também são de suma importância para a sobrevivência no mundo atual. A questão de ser social, e ambientalmente responsável, passa por algumas esferas a serem consideradas: a postura efetivamente responsável de algumas empresas, a atitude de outras que se utilizam do discurso…

EFLUENTES GERADOS PELAS CERVEJARIAS BRASILEIRAS TRABALHO APRESENTADO PARA DISCIPLINA DE POLUIÇÃO DO AR, SOLO E ÁGUA DO CURSO PÓS-GRADUAÇÃO E ENGENHARIA AMBIENTAL DA UNIVERSIDADE NOVE DE JULHO – UNINOVE, SOB A ORIENTAÇÃO DA PROFA.FABIANA NAVARRO. UNIVERSIDADE NOVE DE JULHO UNINOVE SÃO PAULO - 2012 ALUNOS: ALEXSANDER ARTUR DA SILVARA: 612200859 JAQUELINE DELLA TORRE RA: 612200732 JULIO CESAR INACIO DA SILVA RA: 612201514 OSMAR CAMILO DE SOUZA RA: 612104954 PAULO RICARDO…

REQUALIFICAÇÃO DA CIDADELA CULTURAL ANTARCTICA RESUMO A antiga fábrica da Antarctica, situada em Joinville, é um imóvel protegido por lei municipal com características industriais. Depois do encerramento de suas atividades o espaço ressurgiu com a proposta da “Cidadela Cultural Antarctica”, que já foi destaque na rota cultural de Joinville e durante anos abrigou expressivos eventos culturais. Porém foi perdendo seu prestígio na medida em que suas instalações foram se degradando.…

suas características próprias que corresponde à interrelação entre os elementos naturais. MACROAMBIENTE TECNOLOGIA ★ O processo convencional de produção de cerveja pode ser reconhecido como um exemplo típico de biotecnologia tradicional. Porém, como as cervejarias modernas precisam ser cada vez mais eficientes para sobreviver em um mundo competitivo e globalizado, existe atualmente um grande interesse em desenvolver processos inovadores que possam ser realizados com um menor…

Pró-Diretoria de Pós-Graduação,Pesquisa e Extensão/FACINTER – FATEC A VISÃO DE MERCADO QUE FEZ DA AMBEV – COMPANHIA DE BEBIDAS DAS AMÉRICAS UM GIGANTE NACIONAL Vitor Carlos de Souza Freitas[1] Maria Alice Soares Consolter[2] RESUMO Este artigo abrange o mercado de cervejas antes e depois da fusão da Companhia Cervejaria Brahma e o Grupo Antarctica, que se tornou a AmBev. O objetivo desta pesquisa é analisar o mercado de cervejas antes da criação da AmBev –…

ANÁLISE ESTRATÉGICA DO MERCADO DE CERVEJARIAS ARTESANAIS Krug bier e kud bier ANÁLISE ESTRATÉGICA DO MERCADO DE CERVEJARIAS ARTESANAIS [A cerveja artesanal mineira] 29/11/2013 Conteúdo Conteúdo 3 1.2 CONTEXTO DO MERCADO DE CERVEJAS ARTESANAIS NO BRASIL E NO MUNDO 5 1.3 CERVEJARIAS KUD E KRUG 6 2.ANALISE ESTRATEGICA 7 2.1 ANALISE EXTERNA 7 2.2 ANALISE INTERNA 9 2.2.1 OS BARES 10 2.2.2FABRICAS 11 2.2.3 PERFIS DAS CERVEJARIAS 12 2.2.4 MARKETING 13…

1. IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA Razão Social: Cervejaria BKL S.A. Nome Fantasia: Cervejaria BKL S.A. CNPJ: 02.698.268.0001-57 Natureza: Empresa privada Endereço: Rua Minas Gerais, 870 – Parque Industrial- Medianeira (PR) CEP: 85884-000 Telefone/Fax: (045) 3264 2048 2. INTRODUÇÃO O sistema de Gestão Ambiental da cervejaria BKL S.A. representa o comprometimento da empresa como desenvolvimento sustentável, com a melhoria da qualidade de vida de seus colaboradores da comunidade, e…