Procedimento Operacional Padrão Potabilidade Da Agua

alimentos (padrão geral, orientações sobre a rotulagem da composição nutritiva, orientações sobre as afirmações sobre o alimento em rótulos) Aditivos para alimentos (padrão geral incluindo usos autorizados, especificações para químicos para alimentos) Contaminações em alimentos (padrão geral, tolerâncias para contaminantes específicos incluindo radioisótopos, aflavotoxinas e micotoxinas) Resíduos de pesticidas e produtos químicos veterinários (limites máximos para os resíduos)…

respeitar as normas e padrões microbiológicos recomendadas pela legislação. Pode-se considerar a higienização eficiente (HE) como sendo o resultado da inter-relação entre a energia química, mecânica e térmica, além do tempo de duração do procedimento, ou seja: Um programa de limpeza e sanitização baseia-se em geral numa seqüência de etapas: 1- Pré-enxágüe - eliminação de sujidades não aderentes à superfície. 2- Limpeza com detergente – eliminação de sujidades…

1. INTRODUÇÃO Na segunda metade do século XX, a sociedade brasileira passou por um intenso processo de transformação devido ao desenvolvimento industrial. Dentre as mudanças, destacam-se os novos hábitos sociais e a mudança no padrão de consumo alimentar, que tem levado cada vez mais pessoas à necessidade de fazerem refeições fora de casa, movidas principalmente por fatores como a maior participação da mulher no mercado de trabalho e pela concentração populacional nos grandes centros, gerando

Manual de Boas Práticas de Fabricação de Iogurte INTRODUÇÃO As Boas Práticas de Fabricação (BPF) e os Procedimentos Padrões de Higiene Operacional (PPHO) constituem pré-requisitos para o Sistema APPCC e, em conjunto, formam a base da gestão da Segurança e Qualidade de uma empresa de alimentos. O Projeto APPCC vem atuando no país desde 1998, levando às empresas de alimentos o conhecimento sobre o Sistema; a importância do mesmo para a sobrevivência no mercado globalizado e a necessidade

E FÓSFORO EM ÁGUAS 12.1. COMPOSTOS DE NITROGÊNIO EM ÁGUAS 292 12.1.1. Fontes de nitrogênio nas águas naturais 292 12.1.2. Ciclo do nitrogênio na natureza 293 12.1.3. Formas em que os compostos de nitrogênio se apresentam nas águas 294 12.1.4. Importância nos estudos de controle de qualidade das águas 294 12.1.5. Determinação da concentração de nitrogênio em águas 296 12.1.6. Remoção de nitrogênio das águas 298 12.2. FÓSFORO EM ÁGUAS 301 12.2.1

questionários tipo check list baseado no modelo da ANVISA RDC nº 275 de 21 de outubro de 2002 onde foram analisadas as condições higiênico-sanitárias, físico-estruturais, além das atividades desenvolvidas no setor produtivo e o cumprimento dos procedimentos operacionais padronizado adotados nesta indústria. A compilação dos dados se deu através da contagem dos itens conforme e não conformes onde os resultados obtidos na lista de verificação foi utilizado para definir a que grupo de…

suas pesquisas e planeje criteriosamente o seu empreendimento. 2 Primeiro Passo – Fábrica de Gelo SUMÁRIO FICHA TÉCNICA DA ATIVIDADE .......................................................................................... 4 ASPECTOS OPERACIONAIS ................................................................................................. 5 ASPECTOS MERCADOLÓGICOS ........................................................................................... 6 INVESTIMENTO…

forma, utilize quaisquer recursos naturais, como é o caso das agroindústrias ou mesmo os diversos tipos de empreendimentos agroextrativistas. Este procedimento consiste na adequação estrutural, funcional e organizativa do empreendimento, de modo a evitar ou minimizar efeitos gerados pelos processos produtivos que possam ser nocivos ao solo e subsolo, águas superficiais e subterrâneas, à qualidade do ar, aos ecossistemas locais em todo seu conjunto, à qualidade de vida da população…

Práticas para Serviços de Alimentação._15 de setembro de 2004 RDC N° 216_ ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária ANEXO REGULAMENTO TÉCNICO DE BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO 1 - ALCANCE 1.1. Objetivo Estabelecer procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. 1.2. Âmbito de Aplicação Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades:…

...............................................................................................................33 2.3.1.3 Programa de manutenção das instalações e equipamentos industriais ......................34 2.3.1.4 Programa de água de abastecimento e águas residuais ..............................................35 2.3.1.5 Programa de controle integrado de pragas.....................................................................37 2.3.1.6 Programa de higienização .....................