Procedimento Operacional Padrão Controle De Pragas

desejadas. Lembrando que não é garantia de não intoxicação dos alimentos produzidos, mas um sistema de gestão. A ISO 22.000 exige a aplicação de pelo menos duas técnicas: BPF (Boas Práticas de Fabricação) e APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). A primeira é o tema desta apostila e de nosso curso e a segunda, em linhas gerais, é um levantamento de todos os perigos existentes no processo de fabricação do alimento durante todo o ciclo de vida do mesmo, montando uma…

14 3 ASPECTOS LEGAIS E NORMATIVOS 19 3.1 Recebimento e Armazenamento de Matéria-Prima 20 3.1.1 Recebimento de Matéria-Prima 20 3.1.2 Armazenamento 21 3.1.3 Identificação e Prazos de Validade 22 3.2 Procedimento para Determinação de Prazos de Validade 23 3.2.1 Validade 23 3.3 Controle Integrado de Pragas e Vetores Urbanos 24 4 CONSIDERAÇÕES DA EQUIPE 25 5 ANÁLISE CRÍTICA DOS RISCOS SOCIOAMBIENTAIS 29 5.1 Riscos Socioambientais 30 5.2 Consequências Socioambientais 31 5.3 Chances de…

......................... 11 2.9 Quais medidas adotar para diminuir o risco de aparecimento de animais sinantrópicos, tais como o mosquito transmissor da dengue?............................................. 12 2.10 Quais medidas adotar para o controle do tabagismo? .......................................................... 12 3 Pops referentes à higienização de instalações, equipamentos e móveis..........................13 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 Limpeza de pisos.......................

SEGURANÇA DAS INFORMAÇÕES NA ESTRATÉGIA OPERACIONAL RESUMO Este artigo demonstra os cuidados que devemos ter com qualquer tipo de informação relacionada com tecnologia, os problemas que a falta de conhecimento em segurança da informação acarretam, a falta de um acompanhamento e conscientização do alto-escalão das empresas com a área de tecnologia da informação nas organizações, desde condições desfavoráveis para a realização das tarefas diárias, como de técnicas equivocadas de utilização

destacando-se os agentes bacterianos como responsáveis pela maioria dos surtos. Diversos fatores determinam a sobrevivência ou multiplicação dos microorganismos no alimento, sendo o binômio tempo-temperatura uma combinação de fatores altamente eficaz no controle de microorganismos durante o processo produtivo (SILVA, 2001). O segmento de refeições coletivas manteve-se, durante longo período à margem das evoluções tecnológicas, fato evidenciado nos equipamentos, instalações e gestão de…

capacidade de 4 toneladas por hora, localizado em um pequeno armazém sem controle de umidade e pragas. Os sacos de matéria-prima se encontravam armazenados diretamente sob o chão, não havendo utilização de pallets, o que comprometia parte do produto devido à contaminação. 2.2.1- Correção dos problemas críticos ou de fácil resolução As primeiras medidas realizadas, perante a situação, visando à redução dos problemas da umidade e pragas foram: * Emprego de Pallets para o depósito…

029, de 16 de abril de 1999, c/c o art. 8º, inciso IV, do Regimento Interno aprovado pela Portaria nº 593 de 25 de agosto de 2000, em reunião realizada em 13 de setembro de 2004, considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população; considerando a necessidade de harmonização da ação de inspeção sanitária em serviços de alimentação; considerando a necessidade de elaboração de requisitos…

......................... 11 2.9 Quais medidas adotar para diminuir o risco de aparecimento de animais sinantrópicos, tais como o mosquito transmissor da dengue?............................................. 12 2.10 Quais medidas adotar para o controle do tabagismo? .......................................................... 12 3 Pops referentes à higienização de instalações, equipamentos e móveis..........................13 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 Limpeza de pisos.......................

Reconhecimento formal, concedido por um organismo autorizado, de que uma entidade tem competência técnica para realizar serviços específicos. É um indicador para os usuários de que as atividades desenvolvidas por um prestador de serviços atendem a um padrão de qualidade, com requisitos técnicos mínimos para o exercício daquela atividade. Tipos de unidades: Convencional (sacaria) ou Granel: Armazém em nível de fazenda; Armazém coletor; Armazém intermediário; ou Armazém…

...................................... 15 3.9. Análise e expedição de produtos acabados........................................ 16 3.10. Higienização, limpeza e lubrificação da fábrica.................................. 17 3.11. Controle de qualidade......................................................................... 20 3.12. Documentações e registros................................................................. 22 4. CONSIDERAÇÕES FINAIS..................