Procedimento Operacional Padrao De Controle De Vetores E Pragas

PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS – POP´s I – OBJETIVO Objetivo de padronizar os processos operacionais da empresa, fazendo com que pessoas diferentes executam a mesma tarefa de forma uniforme e mantendo um planejamento do trabalho repetitivo que deve ser executado para o alcance da meta padrão. Estabelecendo diretrizes, definições e condições gerais para o funcionamento da empresa especializada na prestação de serviço e controle de vetores, pragas urbanas e higienização…

desejadas. Lembrando que não é garantia de não intoxicação dos alimentos produzidos, mas um sistema de gestão. A ISO 22.000 exige a aplicação de pelo menos duas técnicas: BPF (Boas Práticas de Fabricação) e APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). A primeira é o tema desta apostila e de nosso curso e a segunda, em linhas gerais, é um levantamento de todos os perigos existentes no processo de fabricação do alimento durante todo o ciclo de vida do mesmo, montando uma…

real dos procedimentos técnicos envolvidos na produção de alimentos no Hospital Manhattan, contribuindo para a produção de alimentos seguros do ponto de vista higiênico sanitários, visando a proteção da saúde dos pacientes e colaboradores do hospital, e atendimento à legislação sanitária federal em vigor. MANUAL DE INSTRUÇÕES OPERACIONAIS DE CONTROLE HIGIÊNICO SANITÁRIO DOS ALIMENTOS O Manual de Instruções Operacionais de Controle Higiênico Sanitário dos Alimentos contém os procedimentos…

leite. De acordo com o produto e a função fermentativa, estas culturas são agrupadas em: produtoras de ácido lático, produtoras de aroma, produtoras de gás, proteolíticas, lipolíticas, etc... DEDETIZAÇÃO: Aplicar venenos e métodos a fim de eliminar pragas indesejáveis. DESSORAGEM: consiste na desidratação mais ou menos intensa do coágulo para obter uma pasta de consistência variável. Ao mesmo tempo em que se elimina água, elimina-se uma parte das substâncias que se encontram em…

07 5.2.1-Processo de Seleção dos Manipuladores de Alimentos. 5.2.2- Admissão dos funcionários 5.2.3) Procedimento para uso de uniformes 5.2.3- Quadro de Pessoal. 5.2.6) Alimentação dos funcionários 5.2.9) Organograma da Empresa 5.2.7) Procedimento de capacitação dos funcionários 5.2.8) Procedimentos em relação a segurança do trabalho 5.2.7) Procedimento de treinamento de funcionários. 6.0) CONDIÇÕES AMBIENTAIS

alimentos; • Aquisição de produtos, insumos e embalagens aprovados ou registrados nos órgãos competentes; • Adequação dos procedimentos de recebimento, armazenamento, manipulação, preparação, distribuição e transporte dos produtos; •À saúde e à higiene pessoal e operacional dos funcionários. • Higiene ambiental, de utensílios, maquinário, equipamentos, e respectivos procedimentos de higienização; EMPRESAS DA ÁREA DE ALIMENTOS Indústrias de carne e derivados Definidas como…

029, de 16 de abril de 1999, c/c o art. 8º, inciso IV, do Regimento Interno aprovado pela Portaria nº. 593 de 25 de agosto de 2000, em reunião realizada em 13 de setembro de 2004, considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população; considerando a necessidade de harmonização da ação de inspeção sanitária em serviços de alimentação; considerando a necessidade de elaboração de requisitos…

sanitária, na forma da Lei n° 6437, de 20 de agosto de 1977, sujeitando o infrator às penalidades previstas nesse diploma legal. ANEXO REGULAMENTO TÉCNICO DE BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO 1 - ALCANCE 1.1. Objetivo Estabelecer procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênicosanitárias do alimento preparado. 1.2. Âmbito de Aplicação Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades:…

de 16 de abril de 1999, c/c o art. 8º, inciso IV, do Regimento Interno aprovado pela Portaria nº. 593 de 25 de agosto de 2000, em reunião realizada em 13 de setembro de 2004, considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população; considerando a necessidade de harmonização da ação de inspeção sanitária em serviços de alimentação; considerando a necessidade de elaboração de requisitos…

de 16 de abril de 1999, c/c o art. 8º, inciso IV, do Regimento Interno aprovado pela Portaria nº 593 de 25 de agosto de 2000, em reunião realizada em 13 de setembro de 2004, considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população; considerando a necessidade de harmonização da ação de inspeção sanitária em serviços de alimentação; considerando a necessidade de elaboração de requisitos…